новини

Чем удивляла «Сумщина аграрная»

17.09.2019 15:37

Уже несколько лет подряд в СНАУ проводится Межрегиональный форум «Сумщина аграрная». В этом году он прошел с большим размахом, рекордным количеством участников и гостей.

На улице перед университетом выстроилась разнообразная сельскохозяйственная техника, стенды с солнечными батареями, электроинструментом. Практически всю открытую территорию университета заняли локации учебных заведений аграрного профиля, ярмарка сельхозпродукции с дегустацией продуктов от 60 производителей Сумской области, выставка-продажа изделий народных промыслов. В здании вуза проходили тематические семинары, на мини-полигоне - тест-драйвы техники.

Открывая форум, директор областного департамента агропромышленного развития Александр Маслак сказал: «Сегодня здесь представлен широкий спектр современной техники

30 коммерческих структур, работающих в нашем регионе. Эту технику можно было оценить и договориться о заключении контрактов. Думаю, она будет интересна и для небольших фермерских хозяйств, и для крупных производителей аграрной продукции. Благодаря их усилиям Сумщина стала лидером среди производителей зерна, входит в пятерку крупнейших производителей аграрного сектора среди регионов Украины, по выращиванию кукурузы мы занимаем четвертое место, а по производству ржи и овса - третье. Мы являемся безоговорочным лидером и по развитию новых направлений, таких как коноплеводство и льноводство».

Ученые, бизнесмены и все, кого интересуют вопросы новых аграрных технологий, развитие сельских территорий, смогли поучаствовать в различных семинарах. Особый интерес вызвала презентация бизнес-проекта молочного кластера в области. Создание кластера позволит не только выпускать качественную продукцию, но и обеспечивать ею детсады и школы, колледжи и интернаты.

Те, кому были интересны живые экспонаты, могли посмотреть, погладить и купить кроликов, кур, перепелов, индюков и прочую живность.

А вот корова на выставке была только одна. Как рассказал профессор кафедры разведения и селекции животных СНАУ Леонтий Хмельничий, она совершенно особенная и является своего рода визитной карточкой Сумской области:

- Это местная порода, называется лебединка, утвержденная в 1950 г. Она отличается хорошей приспособленностью к местным условиям. Коровы этой породы меньше болеют, отличаются высокой жирномолочностью. Но, к сожалению, их осталось очень мало. Порода практически исчезает, и для ее сохранности требуется государственная поддержка. А пока ее нет, университет создал свою программу и работает по ней, чтобы сберечь чистую породу как золотой генофонд. Лебединка не может конкурировать со специализированными породами, с той же голштинской, черно-рябой, так как наша дает меньше молока, где-то 6-7 тыс. кг, но оно жирное и вкусное. Аборигенные породы меньше болеют, но главное, если специализированные используются 2-3 года, то лебединка - 6-7 лет, и к тому же каждый год у нее может быть теленок. Поэтому если умножить, сколько за свою жизнь дает молока специализированная порода, а сколько лебединка, то наша - гораздо больше, а значит, она экономически выгодна, только в более долгосрочной перспективе.

Рядом с прекрасной коровой расположились клетки с симпатичными кроликами, которых представлял Евгений Новобранец. Всего за час всех кроликов породы «полтавское серебро» и «европейское серебро» разобрали, остались лишь две породы метисов - «белый паннон» и «калифорния».

Чуть далее расположился Сергей Рубаник. Он пасечник-любитель, один из основателей фонда «Историко-культурное наследие», который базируется в Шостке и занимается переписью культурных, исторических достопримечательностей нашего края, природных комплексов, визуализацией и разработкой туристических маршрутов.

Сергей представил еще одно направление работы Фонда - возрождение культуры потребления хмельных напитков.

- Нам интересно возрождать старинные рецепты хмельных напитков, - рассказывает Сергей. - Сегодня мы привезли ставленный хмельной мед. Он считается древнейшим медовым питьем, в летописях он впервые упоминается в IX веке. Дорогой и долгий в приготовлении, ставленный мед считался лучшим из напитков, его вкушали князья и бояре, его подносили важным гостям, им угощали на пирах. Готовят его долго. Медовую сыту не варят, ее сбраживают и выдерживают не меньше двух лет. Напиток не пастеризуется, не используются консерванты, он является пробиотиком, кладезем минералов и микроэлементов.

В 2016 г. мы представляли свои напитки на всеукраинском конкурсе «Гильдия медоваров». И в номинации «Ставленные хмельные меды» получили серебро и бронзу.

Попробовавшим хмельные напитки наверняка пришлись по вкусу и вареники. Особенно тем, кто смог поучаствовать в фестивале «Вареник-фест». Здесь можно было не только попробовать украинское национальное блюдо, но и научиться делать вареники на мастер-классах от кулинаров университета и загадать заветное желание у «Вареника желаний». А самые смелые боролись за ценные подарки в чемпионате по поеданию вареников.

Форум «Сумщина аграрная» посетила не одна тысяча сумчан, ведь здесь была пища и для ума, и для желудка.

Виктория Ростоцкая


п»ї