Цветочные рецепты

Фиалки, настурции, бархатцы не только радуют глаз, но и лечат

Летом, гуляя в поле или в лесу, трудно удержаться, чтобы не сорвать десяток-другой цветов, соединив их в радующий глаз букет. Но есть цветы, которые помимо своей красоты обладают уникальными целебными свойствами. Причем многие из них совсем рядом: за забором вашего дачного участка, а то и на самом дачном газоне.

Вот, например, всем известные анютины глазки, повсеместно украшающие клумбы и газоны. Мало кто знает, что выведены они были из скромного полевого растения - фиалки трехцветной. Фиалка трехцветная - однолетнее или двухлетнее невысокое травянистое растение с довольно крупными цветками 2-3 см в диаметре. Верхние лепестки цветков чаще всего окрашены в темно-синий и фиолетовый цвет, нижние - в желтый или белый, а центральная часть - оранжево-желтая. Именно по этому признаку ее легко отличить от фиалки душистой, имеющей только фиолетовые лепестки. Но главное отличие фиалки трехцветной от фиалки душистой в том, что у нее нет фиалкового запаха. Цветет фиалка трехцветная с апреля до поздней осени.

В отечественной медицине это растение используется как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей. Так, при бронхитах она способствует разжижению мокроты и более легкому ее отделению. Обладает фиалка также мочегонным действием, и потому ее назначают при заболеваниях мочевого пузыря и мочекаменной болезни. Как слизистое и обволакивающее она рекомендуется при гастритах. А еще наши предки применяли фиалку трехцветную при различных кожных заболеваниях.

Например, для лечения детской экземы, чирьев и золотухи из ее цветков готовят отвар для примочек и купания в нем детей. Делается этот отвар так: 1 ст. ложку измельченного сырья заливают стаканом кипятка и кипятят 10 минут, а потом настаивают 45 минут. Кроме того, этот же отвар дают для приема внутрь по 0,5 стакана 2-3 раза в день.

А еще из фиалки трехцветной заваривают чай: 2 ч. ложки измельченных цветков заливают стаканом кипятка, настаивают 10 минут и пьют по 0,5 стакана три раза в день. Такой фиалковый чай обладает мочегонным эффектом и, соответственно, нормализует работу почек и мочевого пузыря.

А вот при лечении суставного ревматизма, рахита, подагры, легочных заболеваний, атеросклероза, нарушения обмена веществ принимают чай не из цветков, а из травы: 1 ч. ложку измельченного сырья заливают стаканом крутого кипятка, настаивают 10 минут и пьют теплым по 0,5 стакана 2-3 раза в день.

Издавна в народе ценятся лечебные свойства маргаритки (цветет с апреля по октябрь). В народной медицине маргаритка применяется внутрь как отхаркивающее средство при бронхитах, заболеваниях печени, ревматизме, желтухе, а также наружно в виде припарок и компрессов из отвара при фурункулезе, геморрое, при ушибах с кровоподтеками. Для приема внутрь: 3 ч. ложки высушенного и измельченного сырья заливают стаканом холодной воды и настаивают в течение 8 часов. Это доза, которую принимают в течение дня в перерывах между едой. А при приготовлении настоя для наружного применения вместо трех чайных ложек нужно взять шесть.

Еще один лечебный цветок - настурция. Это невысокое садовое растение с ползучими побегами, достигающими у отдельных разновидностей двух метров в длину! Цветет с июня по октябрь. Из молодых листьев готовят салаты. Они очень полезны, так как содержат в два раза больше витамина С, чем зелень петрушки и ягоды черной смородины! Из сладко-пряных цветков настурции получается прекрасный суп и нежный салат. А из цветочных почек и недозрелых плодов можно приготовить домашние каперсы, по вкусу напоминающие натуральные. Свежие цветочные почки и листья настурции можно добавлять в салаты, мясные, рыбные и овощные блюда. Вот рецепт витаминного салата: 10 листьев настурции, одно сваренное вкрутую яйцо, 2 небольших огурца, зеленый лук, соль и майонез. А еще из листьев настурции можно заготовить впрок приправы: 200 г молодых листьев настурции, 100 г крапивы, 50 г укропа пропустите через мясорубку, добавьте растительное масло, перец и соль по вкусу. Кстати, с такой приправой можно готовить на завтрак бутерброды.

Кроме пищевой ценности, незрелые плоды настурции обладают противоцинготными свойствами и так же, как и листья, содержат много витамина С. Достаточно съесть 8-10 свежих листьев или 10-15 плодов настурции, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине С.

И если летом для укрепления иммунитета полезно есть свежесорванные листья настурции, то зимой - пить отвар: 1 ст. ложку цветков заливаете стаканом кипятка, настаиваете 15-20 минут, процеживаете и пьете по 2-3 ст. ложки 3 раза в день.

Вспомним еще и про бархатцы, или чернобровцы - нарядное неприхотливое цветочное растение, которое часто украшает городские клумбы. А между тем, оно родом из Мексики. Цветут бархатцы все лето. Их листья и цветки имеют своеобразный запах и обладают сильными фитонцидными свойствами. Высаженные по всем участку бархатцы отпугивают вредителей. Однако не все знают, что цветки бархатцев съедобны и очень полезны, так как содержат эфирное масло, бета-каротин, витамины С, Р и Е. Для еды подходят свежие и сушеные лепестки или даже целые соцветия. Правда, в пищу идут только бархатцы с золотисто-желтыми цветками (их можно применять и в качестве пряности при консервировании). А вот коричнево-красные и лимонные цветы не годятся.

В лечебных целях используют сок и настои цветочных корзинок. Водный настой соцветий оказывает мочегонное и потогонное действие: 1 ст. ложку сырья залейте 1 л кипятка и настаивайте 30 минут. Затем принимайте по 2 ст. ложки 3-4 раза в день. А свежий сок бархатцев отлично помогает при укусах пчел и ос.

Подготовила Лариса Воронкова

 Комментарии:

Оставить отзыв

Имя
Сообщение
	Внимание! Комментарии с нецензурными выражениями, оскорбительного характера, призывающего к межнациональной розни и пр., содержание которых противоречит Законам Украины, а также содержащие недостоверную информацию - будут удаляться. Если у вас есть достоверная информация (с доказательствами) о правонарушении тех или иных лиц, можете связаться с РЕДАКЦИЕЙ.
Код потверждения	Введите код потверждения: Если Вы не видите картинку с кодом, проверьте, включен ли в Вашем браузере показ картинок. Если Вы сомневаетесь в том, что за символы изображены на картинке, обновите страницу и попробуйте еще раз.

Душистая косметика с грядки

Как только на грядках появятся ягоды клубники и земляники, используйте их для ухода за кожей лица. Если вы наложите на лицо очень простую маску-пюре из ягод всего на 15-20 минут - она отбелит и смягчит кожу. Можно смешать клубнику с 1 ст. ложкой сметаны. Сок земляники поможет вам...

Обезжиренное молоко - лучше

Если вы заботитесь о весе - покупайте обезжиренное молоко. Такая обработка не лишает этот полезный продукт главных составляющих. В стакане молока много калия и кальция (а это защита от остеопороза, инсульта и гипертонии)....

«Пивной» живот

Можно быстро убрать, тренируя его мышцы

Лето наконец наступило, а вы все еще не купались?! Стесняетесь выйти на пляж? Извечная проблема свисающего животика? Просто ограничивать себя в еде мало - вам ведь нужен плоский живот в кратчайшие сроки.

Многие считают, что задержка жидкости...

Плюсы и минусы вегетарианства

Сейчас в мире насчитывается около 800 миллионов вегетарианцев. Строгие вегетарианцы потребляют пищу только растительного происхождения. Такой рацион не в состоянии обеспечить организм всеми необходимыми веществами, и медики относятся к нему отрицательно. Однако среди вегетарианцев...

Если очень хочется, не терпите...

Вы хотите избежать рака мочевого пузыря или почек? Тогда освобождайте мочевой пузырь каждый час. Это помогает вашему организму выводить токсины и опасные химикаты, которые имеют тенденцию откладываться в этих органах, - советуют специалисты.

«Мы подвергаем себя действию канцерогенных...

Пырей лечит нарывы

Залейте с вечера 3 ст. ложки корней пырея 3 стаканами кипятка, утром процедите и принимайте по стакану 3 раза в день за час до еды. Это прекрасное профилактическое средство. А чтобы уничтожить нарыв и вытянуть «жало» чирья без остатка, наложите на него и зафиксируйте на ночь пластырем...