Цветы жизни

Общепит в детских штанишках

Детям нужна не столько еда, сколько сказочное шоу

Как-то в Киеве, решив подкрепиться, мы с друзьями заехали в первое попавшееся кафе. Удивлению не было предела, когда нас встретила сказочная Царевна-лебедь и указала на свободные места. Затем подошла улыбающаяся Красная Шапочка и предложила меню:

- «Хрюшкины пятачки» будете? А может, котлетки «Бармалей»? А попробуйте «кошкины сумочки» с грибами, салатик гномиков и десертик Карлсона...»

- Ну, давайте, - сказали мы, переглянувшись, - в детское кафе завалили, что ли?

Не успели моргнуть, как эта же Красная Шапочка в лукошке принесла нам каждому обед.

Вкуснотища, а красота какая - даже трогать ее вилками было жалко. Отобедали мы на славу. И опять за разговоры. «Ну, я вижу, вы не торопитесь, - подошла Царевна-лебедь, как оказалось, администратор, - тогда, может, «скатерть-самобранку»? Враз появились самовар и целая гора баранок, сухариков, конфет, сухофруктов...

- Пейте и ешьте сколько хотите! Это за счет заведения.

Есть, если уж честно, не хотелось, а вот чай с травами пришелся кстати.

В общем, заплатив за все 145 грн. на троих, мы остались довольны. Более того, если бы с нами были дети, полагались бы и скидки. Но встали и услышали еще одно приглашение в сад - от Змея Горыныча.

В маленьком садике располагались аттракционы, качели, карусели... Так вот где дети - в зале-то их было немного! С ними занималась няня, и, согласно прейскуранту, час такого присмотра обходится родителям в 50 грн. В эту сумму входит и кормежка, причем тем, что выберет сам ребенок.

Вот здорово! А интересно, есть ли у нас в Сумах такие детские кафешки или рестораны, где можно отдохнуть как взрослым, так и их детишкам? Искать долго не пришлось - стоило пообщаться с теми семьями, в которых есть маленькие дети.

Первенство занимает «МакДональдс», и отнюдь не потому, что у него изысканная детская кухня. Влечет детишек небольшая игровая площадка с манящей горкой. Самым маленьким нравятся шарики на палочках и красивые детские наборы с игрушками. Правда, расположен ресторан фаст-фуд в слишком оживленном месте - родители боятся, что дети могут выбежать на проезжую часть, да и посидеть там долгое время не приходится.

Поэтому многие припоминают детские кафе, пусть и далекие от совершенства, в центральном парке или в парке «Сказка», «Сладкоежку» по ул. Супруна... Увы, теперь там можно разве что попить пивка да отведать шашлыков, в лучшем случае - покататься на дорогих аттракционах...

А что же наши рестораны? Редко в каком из них имеется игровая комната, в лучшем случае - телевизор. Хотя стоит отдать должное некоторым заведениям, где пытаются сделать детскую программу в определенные дни. Но если нет педагога-организатора, то дети, после того как отведают угощения, посмотрят на рыбок и птичек, начинают скучать и проситься домой.

Наконец, отправимся в новое, чисто детское кафе «Місто», расположенное в самом центре города. Вокруг ни лужайки, ни скамеек, не говоря уже о качелях и каруселях. Меню довольно обширное, но названия скучные - пицца с разными наполнителями, спагетти, отбивная, салаты... А ведь можно, к примеру, рыбную уху назвать - «По щучьему веленью», а вместо обычных макаронов подать цветное ассорти из макаронных фигурок в виде азбуки или цветочков. Соки в тетраупаковке заменить фрешами или натуральными морсами из клюквы или из свежезамороженных фруктов. Обычный фабричный торт и мороженое с шоколадом и фруктами можно приготовить и дома. А вот овощной коктейль от Чиполлино или яблочный воздушный мусс от Белоснежки пришелся бы по вкусу и детям, и взрослым! Немного фантазии - и неприметная форма официантки могла бы превратиться в нарядный фартучек Красной Шапочки!..

Согласитесь, дети - не самые большие ценители кулинарных изысков. Для них гораздо важнее, где они едят, а также внешний вид блюд, красочная посуда, неизвестные и привлекательные названия. Здесь среди развлечений - большой телеэкран и настольная игра. Имеется стульчик и для грудничка, правда, накормить его из имеющегося меню там нечем, придется нести с собой, ведь в большей мере заведение рассчитано на детей среднего и старшего возраста.

Стоимость блюд в детском кафе почти ничем не отличается от цен во взрослом. Единственно - выход порции по желанию могут сделать меньшим.

Конечно, и здесь можно неплохо провести праздники, выпускные вечера, дни рождения, но это при условии, что хорошо потрудится педагог-организатор. Для родителей мероприятие обойдется недорого, в пределах 50 грн. на одного человека. Никакой дополнительной платы за аренду зала не требуется.

Так на что же делать акцент детскому общепиту - на еду или развлечения?

Опрос родителей показал, что на еду и комфорт. А вот для детей важно, чтобы было весело, чтоб можно было побегать, подурачиться, потанцевать, поиграть в игры. Они не любят чопорно сидеть за столом.

Младшие детишки всегда рады сказочным героям, клоунам. Старших привлекает хорошая музыка, возможность пообщаться и тоже поиграть в игры. Тем не менее ВСЕ дети отметили, что им будет совсем неинтересно, если одну из половин зала оккупируют взрослые и станут следить за каждым их шагом. Главное для детей (впрочем, как и для взрослых) - чувствовать себя раскованно.

Теперь об экономической стороне. Выжить детскому общепиту в нашем городе совсем непросто, так как никаких льгот для него нет. В крупных городах полегче - выше общий уровень жизни, хотя и там детские рестораны и кафе рассчитаны в основном на платежеспособных родителей. Накрутка на еде составляет от 100 до 400%. (Оно и понятно, так как самый большой доход в таких заведениях - от спиртных напитков.) Зато смело можно рассчитывать на детские «корпоративные» вечеринки и семейные праздники. Повторю: как таковой аренды за зал в этих заведениях нет - все входит в стоимость блюд.

Многие ли решаются открыть такие заведения? Нет - слишком солидны первоначальные вложения. Тут просто не обойтись без детской мебели, прочего оборудования - от барной стойки до игрушек, костюмов для обслуживающего персонала, особой подготовки официантов и администраторов...

Безусловно, ребенок не захочет больше прийти туда, где его плохо встретили и проводили. Призы, розыгрыши и возможность самому заказать необычное меню - своеобразный стимул для будущих посещений. Надеемся, что у нас будет учтен опыт киевлян или хотя бы харьковского кафе «Кристалл». Там дети сами тянут за руку взрослых, чтобы их повели в эти заведения!

Нужен, и еще как нужен нашему городу детский общепит! Но так как количество игроков на этом поле - всего два-три, то и рано говорить о какой-нибудь конкуренции.

Детский общепит - совсем нелегкая задача для взрослых, которые окунулись в этот бизнес. И победа в этой сфере будет не столько за профессионалом или «денежным мешком», сколько за теми, кто по-настоящему любит детей.

Татьяна Кучерявенко


п»ї

 Комментарии:

Имя Отзыв (сообщение)
 
Отзывов (сообщений) по данной статье нет!

Оставить отзыв

Имя
Сообщение
 

Внимание! Комментарии с нецензурными выражениями, оскорбительного характера, призывающего к межнациональной розни и пр., содержание которых противоречит Законам Украины, а также содержащие недостоверную информацию - будут удаляться. Если у вас есть достоверная информация (с доказательствами) о правонарушении тех или иных лиц, можете связаться с РЕДАКЦИЕЙ.

Код потверждения
Введите код потверждения:

Если Вы не видите картинку с кодом, проверьте, включен ли в Вашем браузере показ картинок. Если Вы сомневаетесь в том, что за символы изображены на картинке, обновите страницу и попробуйте еще раз.
Читайте в этой рубрике

Школьный автобус, или Запрягайте, хлопцы, коней...

Светлая мысль о том, что сельских учеников нужно бы возить в школы на автобусах, появилась у Минобразования одновременно с наступлением тысячелетия. А к 2003 году она вызрела в принятие госпрограммы, которую так и назвали - «Школьный автобус».

О том, как она работает в Сумской области,... Читать статью полностью

Из детского сада - со сломанной ногой

Наш ребенок трех с половиной лет ходил в детский сад №2 по ул.Черепина. 17 мая утром, не успели мы отвести его в садик, нам звонят и сообщают, что Андрюшу отвезли в травмпункт. Якобы его то ли толкнул кто-то, то ли он сам упал с обычного в детсадах ограждения площадок - полузарытого... Читать статью полностью













Новости
Реклама
Товары
Будь в курсе!
Новости
Товары