Будьмо здорові!

Вкусная, сладкая и полезная ягода

Лето - самое подходящее время для восполнения витаминных запасов, которые наш организм «растерял» за долгую зиму. И один из источников полезных витаминчиков - клубника. Название «клубника» происходит от латинского «fragaria vesca», что означает: ароматный или благоуханный. Хотя аромат клубники, в сравнении с ее сестрой земляникой, более сдержанный, но в ней ничуть не меньше питательных веществ и полезных витаминов.

Клубника по праву считается одним из основных источников минералов для нашего организма, кроме того в ней содержится целый комплекс витаминов, в том числе С и В5, железо, магний, калий, кальций, цинк, марганец, фосфор, кремний, медь. Богата она и на фолиевую кислоту. Клубника хорошо влияет на систему пищеварения, улучшает аппетит, обладает мочегонным и потогонным эффектом. Благодаря тому, что клубника в своем химическом составе имеет достаточное количество минералов, организм очищается и благодаря содержанию антиоксидантов замедляется процесс старения. В народной медицине клубнику применяют при лечении малокровия, гипертонии, атеросклерозе, при маточных кровотечениях.

А при авитаминозах - клубника просто незаменима. Еще клубника способна «победить» возбудителей различных кишечных инфекций, а также пневмококк, стафилококк и вирус гриппа. Помогает она и при ожирении, усиливая обменные процессы. Некоторые заболевания лечат настои из листьев и ягод:

Настой из свежих ягод - хорошее мочегонное и потогонное средство: 2 ст. л. спелых ягод залить стаканом крутого кипятка, настоять в термосе в течение 30 минут, процедить и пить по 1/2 стакана перед едой. А еще можно полоскать таким настоем полость рта при ангине.

А настой из сухих и свежих листьев пьют как кровоостанавливающее средство при геморроидальных кровотечениях: 1-2 ст. л. измельченных листьев залейте стаканом крутого кипятка, настаивайте в термосе 40 минут, процедите и пейте по 1/2 стакана.

Однако тем, у кого есть язвенная болезнь или гастрит, стоит помнить, что семена клубники сильно раздражают слизистую желудка. Не нужно увлекаться этой ягодой и тем, у кого больные суставы: это может усугубить подагрические боли. Следует быть осторожнее и принимающим препараты от высокого артериального давления на основе энаприла: клубника с энаприлом - большая нагрузка на почки. А так как клубника имеет пористую структуру, то подобно «сотам» накапливает пыльцу, именно это и вызывает аллергию: так что аллергики - будьте настороже.

А еще можно посидеть на клубничной диете. Как диетический продукт, клубника имеет два неоспоримых достоинства: оказывает слабительный эффект и низкокалорийна. Так почему бы не воспользоваться клубничным сезоном и не совместить приятное с полезным.

Понедельник. Завтракаем стаканом молока и 100 г клубники. В обед - 150 г куриной грудки (сваренной на пару), свекла и 1 тост. Ужинаем салатом из зелени с отварным картофелем, помидором, огурцом и клубникой, на десерт - сыр с клубничкой.

Вторник. На завтрак то же, что и в понедельник. На обед: картофель и морковь на пару и 150 г рыбы, тост. На ужин - салат из редиса, латука, фенхеля, рукколы. И стакан кефира с клубникой.

Среда. Завтракаем, как всегда. На обед овощной салатик, 50 г ветчины, артишок «на пару», 1 тост. Ужинам салатом из зелени, омлетом из двух яиц, на десерт - 5 ягод сладкой клубники.

Четверг. Завтрак, как и в предыдущие дни. Обед: 100 г отварной индюшки (грудинка), салат из 150 г клубники, веточка измельченной мяты, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. меда. На ужин то же самое.

Пятница. Завтрак: 100 г клубники и стакан молока. Обедаем приготовленными на пару треской и цветной капустой, 1 тост. На ужин - салат из зелени и на десерт - клубника с 50 г творога.

Суббота. Завтракаем так же, как и в пятницу. На обед - овощной суп, кусочек телятины и 1 тост. Ужинаем салатом из зелени, отварной картофелиной и сваренным вкрутую яйцом, на десерт - 5 ягод свежей клубники.

Воскресенье. Завтрак, как всегда. Обедаем зеленым салатом, гороховым супом и кусочком рыбы. На ужин - омлет из двух яиц, салат из зелени. На десерт - клубника.

На такой диете сидеть одно удовольствие: и вкусно, и полезно.

И, конечно, клубнику нужно правильно выбирать. Отбирайте крепкие ягоды с сохранившимися цветоножками. Не стоит покупать слишком крупную клубнику: она более водянистая. Витаминов же в ней не больше, чем в средней или мелкой (такую и нужно брать). На ягодах не должно быть пятнышек (признак порчи или опрыскивания химическими веществами). Прежде чем купить, принюхайтесь. Если клубника ароматная - она созрела самостоятельно. Если же почти без запаха - ей «помогли» мыльным раствором. А значит, полезных веществ в ней намного меньше.


п»ї
Читайте у цій рубриці

Неболейка

«Зуд купальщика»

Сильный зуд, краснота и даже опухоль на коже, повышение температуры, слабость, сухой кашель вызываются микроскопичным паразитом церкарией. Он любит стоячие водоемы. Никогда не купайтесь в лесных озерах, небольших прудах, вдоль берегов которых есть заросли травы,... Читати статтю повністю

Чем утолить жажду в жару?

Летом все время хочется пить. Но магазинный квас, сок и лимонад эту проблему не решают. Выпил целую бутылку, а толку никакого. Гораздо полезнее напиток домашнего приготовления.

Лучше всего утоляет жажду сочетание слегка кисловатого вкуса с терпким. Именно слегка кисловатый, потому... Читати статтю повністю