Эх, огурчики да помидорчики...
Если не побеспокоиться заранее самому, придется довольствоваться рыночными разносолами по цене мяса
В зиме есть своя прелесть. С первым снегом мы вспоминаем о консервации - маринованных огурчиках да квашеной капусте.
В этом году, если вы успели запастись всевозможными соленьями, считайте, вам повезло, так как рыночная закваска хорошо ударит по семейному бюджету. Судите сами: 250-граммовая чашечка квашеной капусты - 4 грн., килограмм соленых огурчиков - 15 грн., помидоров - 10 грн. Еще дороже (30 грн.) просят за другие разносолы - фасоль, спаржу, баклажаны.
Сумчане постарше, наверное, припоминают, как в центральном овощном магазине на Соборной можно было купить кило капусты за 12 коп. или соленых огурцов за 9, да и трехлитровые банки с маринованными огурцами, помидорами стоили не более 2 руб. Ныне же полуторалитровая банка огурцов стоит 7-12 грн., пол-литровая помидоров - 3-6 грн. Одним словом, засолочный бизнес наращивает обороты, причем расценки по Украине почти одинаковые. Цены фабричной продукции и домашней засолки особо не отличаются. Потребитель сам определяется, отдавать предпочтение товару в красивых баночках или творениям местных засольщиц. Ассортимент предлагаемых солений на рынках стабильный, самые популярные - капуста, морковь по-корейски. Иногда у одной хозяйки имеется несколько точек реализации. Вот почему вкус капусты или фасоли там абсолютно одинаков. Хотя даже при одинаковой рецептуре у блюд каждой засольщицы получается свой вкус. Как говорится в пословице, «а я свою Галю по вареникам впізнаю!» Так и покупатели, хоть раз попробовав вкусную маринованную спаржу или фаршированные баклажаны, «западают» на это недешевое угощение. Кстати, большинство рецептов позаимствовано из грузинской, армянской, корейской кухонь. Хотя украинские хрустящие капустные «пелюстки» дадут жару всякой экзотике!
А что касается торговли, то у каждого свои хитрости. Для постоянных клиентов или тех, которые покупают не одно «творение», полагаются «скидочки» в виде потуже спрессованных мерных чашечек или блюдечек и «прибавки». К тому же продукция хоть и «соленая», но и здесь возможны фокусы. Сухой морковки влезет больше, чем мокрой, можно экономить на наполнителях, а можно и нет. Специи тоже разных качества и цены, а без них не обходится ни одно соленье.
Главная особенность рыночной торговли в том, что ее можно попробовать. Правда, опытные глаза продавщиц сразу вычисляют реального покупателя. «Воробышков» (так называют любителей откушать всего понемножку или закусить капусточкой) стараются к выставленным разносолам не подпускать. За день на пробу может уйти даже несколько чашечек, если это дело не блюсти. Товар-то дорогой, полностью сравнился с отменной свиной вырезкой! Вот и выбирай - или отбивнушки жарить, или лакомиться рыночными соленьями. Впрочем, у каждого свои пристрастия и домашняя бухгалтерия.
Татьяна Кучерявенко
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Стратегические запасы
Начнем с картошки. Несмотря на неплохой урожай картофеля, цена на нее не падает - в среднем 5-6 грн. за ведро. А к новогодним праздникам может подняться и до 8 грн. Вызывает опасения ситуация с луком и морковью. У многих эти и другие овощи уже сейчас начинают подгнивать. До весны... 
Инсульт и инфаркт можно предотвратить
Атеросклероз является основой большей части наиболее опасных сердечно-сосудистых заболеваний, поражая кровеносные сосуды, питающие кровью жизненно важные органы.
Практически у каждого мужчины с 35-40 лет и у женщин с 40-45 лет в стенках артерий развиваются процессы, приводящие в...
Сапожкам чуть не приделали ножки
Сотрудниками УСБУ в Сумской области совместно с военнослужащими местного пограничного отряда задержан 33-летний житель города Середина-Буда, который на автомобиле УАЗ пытался контрабандным способом перевезти мужские зимние ботинки. По предварительным данным, их стоимость составляет...
«Белый альбом» - стильный отдых
В Сумах открылся «английский» клуб с украинскими ценами
Совсем недавно довелось услышать разговор двух, судя по внешнему виду, преуспевающих бизнесменов.
- Ну что, куда пойдем вечером?
- Не знаю, но гоцалки уже надоели... Хотелось бы чего-то поспокойнее...
В Сумах сегодня есть много...
Таблетки для глаз
Разве могут таблетки помочь глазам? Мы утверждаем, что могут. Так, российские ученые разработали специальное средство, зарегистрированное под названием «АНТОКСИНАТ - ТАБЛЕТКИ ДЛЯ ГЛАЗ».
Механизм действия таков: витамин А способствует восстановлению цветовосприятия и темновой адаптации,...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Туристичне страхування: надійний захист у подорожах за кордон
Туристичне страхування — це обов’язковий і водночас практичний фінансовий захист для тих, хто планує поїздку за межі України. Такий поліс приймається всіма візовими центрами, посольствами та консульствами, тому є важливою умовою...
На що звернути увагу під час вибору антиперспіранта
Антиперспірант часто вибирають не замислюючись, хоча різниця між засобами добре відчувається вже в перші дні. Для когось важливіший сильний захист, для когось — м"якша дія і відсутність різкого аромату. Тому краще не навмання вибирати антиперспірант...
Мобільне прибирання авто: переваги компактного пилососа
Чистий салон впливає не лише на зовнішнє враження, а й на комфорт під час щоденних поїздок. Швидко навести лад у машині без поїздок на мийку та прив’язки до розетки, що особливо зручно для регулярного догляду за салоном у дорозі або між справами, дає можливість автомобільний пилосос...
Маркетингова аналітика як інструмент керування результатами
Маркетингова аналітика дає бізнесу можливість бачити реальну картину взаємодії користувачів із сайтом, рекламою та контентом. Коли дані з різних каналів не поєднані, завжди складно зрозуміти, які дії призводять до звернень, а які не дають результату...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
