Мясо с гарантией
Лаборантам Центрального рынка приходится иметь дело даже с медвежатиной
Может ли покупатель быть уверенным в том, что он выбрал качественное, без вирусов и инфекций, мясо? Дабы проверить это, 26 мая состоялся рейд, организованный сумским пресс-клубом.
Вместе с Игорем Задорожним, замначальника отдела Госветинспекции ветуправления в Сумской области, Виктором Лободой, ведущим врачом ветуправления в г.Сумы, и Русланом Токаренко, инспектором отдела ветмилиции при УМВД в Сумской области, журналисты отправились на Центральный рынок, где встретились с завлабораторией ЛЮДМИЛОЙ ЖУК.
- В обязательном порядке мясо перед реализацией проходит экспертизу в нашей лаборатории. Мы, конечно, не в состоянии определить вирус гриппа в тушке птицы, но гарантировать, что других инфекций в реализовываемой продукции нет, - можем. Кроме утренней проверки, наши специалисты на протяжении дня несколько раз повторно обходят торговые места, чтобы постоянно контролировать качество и свежесть продукции. Человек, проживающий в сельской местности, который привозит мясо (птицу, свинину, баранину, бывает, что и медвежатину, крольчатину и т.п.), обязан иметь при себе справку от ветеринара по месту жительства, который сделал свое заключение о качестве мясопродукта. Получается, что мы делаем повторную проверку, но это дает покупателям гарантию, что впоследствии у них не будет проблем. Посетители мясного павильона должны также знать, что то мясо, которое в течение дня не реализовалось на рынке, через лабораторию отправляется в огромные холодильники рынка, а на следующий день, опять же после проверки, попадает на прилавки. При соблюдении всех норм срок годности такого мяса - 48 часов. После этого оно изымается из продажи и утилизируется (на мясокостную муку. - М.Н.) на специальном предприятии, которое есть в каждой области.
- Часто ли бывают случаи, когда вы бракуете мясо?
- Бывает, но не часто. Зато не редкость, когда в рыбе оказываются глисты. Так что не советуем покупать этот продукт у стихийщиков.
Проходя по павильону, мы заметили, что продавцы искоса поглядывают на большую делегацию с видео- и фотокамерами. С одним из них побеседовал наш корреспондент. Наталья Степаненко приехала из Стецковки и считает, что лучше заплатить за ветанализ и место в павильоне, чем торговать с земли на стихийном рынке.
- У нас большое хозяйство, и я постоянно торгую здесь. Домой с мясом ни разу не возвращалась - продаю все.
О стихийном рынке по ул.Засумской, который, как оказалось, ликвидировать очень трудно, ВШ писал уже неоднократно. На этот раз делегация отправилась туда, чтобы лишний раз предупредить сумчан, что покупка птицы с земли может серьезно отразиться на здоровье. Уже издали заметив журналистов и людей в форме, продавцы стали покидать свои места, бросая товар. Но, самое интересное, именно те, кто торговал рыбой или мясом. Предупредили?.. Остальные спокойно оставались на своих местах. По словам Людмилы Жук, курица, даже самая свежая, через два часа под воздействием солнечных лучей становится непригодной для употребления, а рыба - и того быстрее. Более того: кто может ответить, какой свежести эта птица и не инфицирована ли она? Здесь же нам удалось «поймать» продавца за своей работой, и мы поговорили и с ним, и с его покупательницей. По словам последней, ей выгоднее покупать птицу не на рынке, потому что здесь куриная тушка на 5 гривен дешевле. Даже понимая, что существует риск для здоровья, свою зарплату она вынуждена экономить. Продавец же клялась, что мясо проверено, но документы она забыла дома. А на рынок она не пойдет, потому что там меньше людей - ей просто это невыгодно... С начала текущего года было произведено более 50 проверок на сумских рынках, выявивших 115 правонарушений, в результате чего изъято и утилизировано 30 килограммов продукции.
Максим Новиков
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
«Ганьба» на наши головы!
Г.Минаев: «Все без исключения рынки в Сумах - это позор для нашего города»
ИнформациЯ гор-
управления торговли о готовности сумских рынков к работе в весенне-летний период вызвала целую бурю страстей на заседании исполкома 23 мая.
Как доложила начальник управления Галина Даценко,... 
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
