Король пряностей - имбирь
В наших краях имбирь не водится. Его родина - субтропики Юго-Восточной Азии. Возделывается имбирь и в Южной Америке, Африке, Австралии, откуда поступает в Европу, в том числе и в нашу страну. С приходом моды на японскую и китайскую кухню жгучий корешок стал у нас очень популярен.
И вполне заслуженно. Он не только придает пикантный вкус выпечке, домашней колбасе, рыбным и мясным блюдам, алкогольным и безалкогольным напиткам, но и является лечебным средством от многих болезней. Свойства имбиря поистине универсальны: он обладает очищающим, антибактериальным, противогрибковым, успокаивающим, противовоспалительным свойствами.
Химический состав имбиря очень сложен - в нем более четырехсот соединений. Именно поэтому его вкус и аромат так тонки и оригинальны, а биологические свойства, без преувеличения, неисчислимы. Жгучий корешок хорошо разжижает кровь, поэтому с его помощью мозг лучше снабжается кислородом. Так что блюда с имбирем очень полезны для людей, занятых интеллектуальным трудом. А еще имбирь - прекрасный иммуномодулятор и эффективное средство для выведения токсинов. В профилактических целях его можно употреблять как взрослым, так и детям. Тонизирующее действие имбиря на пищеварительную систему основано на том, что он улучшает переваривание белков.
Свежий или сушеный? Что выбрать - зависит от того эффекта, которого вы хотите добиться. Если имбирь высушить, его химический состав изменится. Способность стимулировать пищеварение уменьшится, зато повысятся противовоспалительные и обезболивающие свойства. Поэтому при артрите и воспалительных недугах уместнее употреблять сушеный молотый имбирь.
А если вы жалуетесь на проблемы с пищеварением, то вам лучше есть эту пряность в свежем виде. Например, чтобы стимулировать ленивый кишечник, после еды полезно принимать немного (около 3 г) свежего тертого имбиря. С помощью имбиря можно устранить диспепсию, рвоту и метеоризм (вздутие живота). При этих проблемах особенно эффективен имбирь в смеси с мускатным орехом и кардамоном. Только не употребляйте имбирь на голодный желудок - иначе возможна изжога.
Имбирь используется и в компрессах, а также для приготовления лечебных ванн. Чтобы избавиться от накопившейся за день усталости и расслабиться, нет ничего лучше имбирной ванны. Для этого вскипятите в литре воды 10 г завернутого в марлю имбирного порошка, а затем вылейте его в ванну вместе с марлевым мешочком.
А вот еще несколько рецептов.
При простуде в качестве потогонного средства можно использовать сладкий чай из имбиря. Для этого 1 ч. ложку с верхом натертого на терке корня имбиря (он продается в овощных отделах супермаркетов) залейте стаканом кипятка, настаивайте в тепле 20-30 минут, добавьте ложку сахара или меда, размешайте и пейте горячим. После приема такого чая нужно лечь в постель, накрыться одеялом и пропотеть. Простуду как рукой снимет!
При сухом изнурительном кашле можно приготовить лечебные имбирные ириски. В 200 г меда добавьте 1 ч. ложку натертого на терке корня имбиря, а затем варите на медленном огне до получения однородной золотистой массы. Когда масса остынет, разделите ее на маленькие кусочки и сосите, как ириски. Не бойтесь их жгучего вкуса! За 3-5 дней такого лечения от вашего кашля не останется и следа.
При расстройствах пищеварения и потере аппетита вам поможет настойка. Для ее приготовления 150 г корня свежего имбиря залейте 800 мл водки, настаивайте в течение недели в темном месте, процедите и принимайте по 1 ч. ложке с водой или чаем 2 раза в день перед едой.
Кстати, восточная медицина утверждает, что острый аромат пряности снимает повышенную утомляемость, а регулярное употребление имбиря просветляет разум.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Коктейль от гастрита
Отделите белок от желтка, добавьте к белку
1 ст. ложку оливкового масла и сахарной пудры на кончике ножа. Все тщательно перемешайте и утром натощак пейте этот коктейль. Курс - 3 недели.
... 
К гриппу будь готов!
НесмотрЯ на то что с ноябрьским похолоданием многие стали чихать и кашлять, специалисты утверждают: это - еще не грипп. Начало эпидемии гриппа и ОРВИ в Украине прогнозируют в конце ноября - начале декабря.
Однако, как отмечает Александр Черняк, главный санитарный врач горСЭС, хотя...
От головной боли
При приступе мигрени корочками лимона разотрите виски. Эфирное масло будет немного пощипывать кожу. Это и поможет начать крови активнее циркулировать по сосудам, облегчив ваши страдания.
...
Поднимаем тонус!
Смешайте по полстакана свежевыжатого морковного сока, сока черной редьки и свеклы. Добавьте стакан меда и 0,5 литра водки в качестве консерванта. Настаивайте примерно неделю. Принимайте по 1 ст. ложке 2 раза в день. Курс - 2 недели, при необходимости повторите. Такой напиток очень...
Настой против отеков
Измельчите в ступке по 1 ст. ложке клюквы и плодов шиповника. Смешайте и залейте ягодное пюре стаканом кипятка. Настаивайте 2 часа. Принимайте по полстакана 2 раза в день. Этот настой поможет вам вывести лишнюю жидкость из организма.
...
Изменения в календаре прививок
Министерство здравоохранения утвердило новый календарь прививок. Как считают специалисты-иммунологи, в такие календари вносить изменения нужно каждые 3-5 лет, т.к. выпускаются новые, более действенные вакцины, обеспечивающие более надежную защиту от инфекций.
Первым делом специалисты...
Ходите на здоровье!
Хотите стать долгожителем? Без физических нагрузок не обойтись. При этом большинство из них может заменить... ходьба. Если хотите, чтобы ваши внутренние органы были здоровы, больше ходите пешком, советуют долгожители. Дело в том, что ходьба приводит в движение практически все тело....
Масло для суставов
Тазобедренные суставы несут очень большую нагрузку и с возрастом начинают болеть у многих. Чтобы избежать такой проблемы, не ленитесь и растирайте эти суставы раз в день, используя небольшое количество топленого масла.
...
Диета для иммунитета
На носу зима, а значит, пора приводить иммунитет в боевую готовность! Старайтесь есть как можно больше натуральных продуктов: замените сдобные булочки хлебом с отрубями, а сахар - медом или сухофруктами. Но особенно важно включить в свой дневной рацион достаточное количество белков...
Отвар от зубной боли
Если у вас начали болеть зубы, необходимо сразу же записаться на прием к стоматологу, который назначит вам подходящее лечение. А справиться с зубной болью вам поможет рябина. Залейте три грозди ягод рябины литром воды и кипятите в течение 15 минут на среднем огне. Затем снимите отвар...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
