Пить или не пить... молоко?

Мол, женщина-молочница, подоив корову, сразу везет цельное молоко на рынок, а то, что в пакете, может быть вообще ненастоящим. Так ли это на самом деле? Сейчас в Украине нет закона, обязующего владельца лейкозной коровы сдавать ее на убой. Закон лишь рекомендует. А компенсация за животное смешная - до 1000 грн., в то время как новая корова стоит 10 тысяч. Скупщики мяса всегда в курсе, по какому адресу обнаружили корову с лейкозом, и слетаются туда как мухи на мед. Но их цена тоже устраивает не многих, и больные коровы остаются в живых. При этом многие селяне вообще считают, что ветеринары в сговоре с перекупщиками и называют корову лейкозной, чтобы те потом забрали мясо за копейки.

Ежегодно поголовье коров в Украине уменьшается на 200 тысяч. В двух из трех случаев причина - лейкоз. Какова судьба мяса и молока от этих коров? Ветеринары заверяют, что без справки о том, что животное здорово, продать его на рынке или сдать на мясокомбинат невозможно. Нет ветконтроля только при забое для себя. По закону владелец больного животного не имеет права продавать полученную от него мясомолочную продукцию. Но с июня в редакцию ВШ поступило уже два сигнала, что в городе продается молоко от лейкозных коров. Одна женщина обвинила соседку, которая говорит, что выливает молоко от своей больной коровы, а на самом деле сдает его перекупщику из Сум. А тот сливает все в одну бочку, проверяя только жирность. Молоко из этой бочки потом продается, и не на рынках, а во дворах. Второй звонивший утверждал, что хозяева лейкозной коровы сами возят молоко на Центральный рынок. Но может ли такой продукт попасть на прилавок в принципе? Сначала молоко обязательно проверяют в лаборатории ЦР. Но только на жирность или на фальсификат. А вот на наличие раковых клеток в молоке анализа никто не делает. Просто проверяется ветдокумент продавца на корову. Но все ли продавцы ЦР обращаются в ветлабораторию и у всех ли есть ветпаспорт на животное? Мы отправились на ЦР, к торговым рядам на улице.

Итак, первое, что привлекает внимание, - тара, в которой продают молоко. Бэушные пластиковые бутылки неизвестного происхождения - и это на Центральном рынке! Все продавцы прекрасно знают, что в пластиковых бутылках продавать молоко нельзя. Неужели никто этого не контролирует? Мы стали спрашивать у торговцев, есть ли у них результат утренней проверки молока в лаборатории ЦР. Было уже 10 утра, но документ был только у двух продавцов. Остальные оправдывались: «Мы только подъехали», «Да у меня всего две бутылки. Продам и уйду...» А вот документа на животное, от которого продается продукция, ни у кого не оказалось вообще.

Как же в лаборатории взяли молоко на проверку у тех двух продавцов? Одна из женщин сказала: «Они меня давно знают. Но если появляются вопросы, я даю телефон сельсовета, где есть вся информация и где подтвердят, что корова у меня здоровая». Но кто даст гарантию, что в сельсовете работают чистоплотные люди? Мы отправили письменный запрос в городское ветуправление с просьбой провести внеочередную проверку торговых рядов с мясомолочной продукцией на ЦР с участием сотрудников управления и журналистов ВШ. При этом мы ссылались на законы, согласно которым обращение сотрудника СМИ является основанием для проверки. Но управление ветмедицины в Сумской области... отказало без объяснения причин. Интересно, почему ветеринары не хотят, чтобы сумчане знали о ситуации с мясомолочной продукцией? Неужели есть что скрывать? И все-таки мы надеялись, что после нашего обращения на рынке таки наведут порядок по-тихому: продавцы хотя бы некоторое время будут сдавать молоко в лабораторию и продавать его в стеклянной таре. Но и через неделю ничего не изменилось. Только два продавца из 15 показали нам результат проверки молока в лаборатории. Остальные возмущались: «А почему мы вам должны что-то показывать?» Да потому что покупатель имеет право требовать этот документ! И снова стеклянные банки только у одного продавца. У остальных - пластиковые бутылки, а рядом лежит творог в марлевых мешочках, вокруг летают мухи. Здесь же тушки кроликов и птицы. На большинстве нет штампа лаборатории, а если и есть, то дату проверки уже не разобрать.

Так почему же молочницы не хотят нести молоко в лабораторию? И что думают по этому поводу покупатели? Большинство считает, что для селян это слишком дорого, если учесть еще и

плату за место на рынке. Некоторые говорили: «А я верю продавцу. Давно у нее покупаю». Но действительно ли так дорого проверить молоко в лаборатории ЦР? Вот что нам рассказала и.о. начальника ветуправления в г.Сумы Алла Галушко:

- Стоимость проверки на самом деле небольшая. За 1-3 литра молока, которое будет продаваться на рынке в день проверки, нужно заплатить

1,56 грн., за 3-50 л - 3,07 грн. и за 50-100 л - 6,24 грн. Проверяем на кислотность, жирность, фальсификат и мастит. На наличие лейкоза - нет. У продавца должен быть с собой ветпаспорт на животное. Если продавец постоянный, то каждый раз нести в лабораторию документ необязательно. Постоянные продавцы там уже зарегистрированы, а в лаборатории есть копии документов. Специалисты лаборатории отвечают лишь за качество продукта, а вот инспекторы рынка не должны допускать к торговле тех, у кого нет документа о проверке мясомолочной продукции, или тех, кто продает молоко в пластиковой таре. По закону мы можем проводить проверку не чаще одного раза в квартал, уведомив об этом за 10 дней. Естественно, в день проверки у всех все будет в порядке. Мы можем провести и внеочередную проверку, но лишь по заявлению покупателя и после согласования с вышестоящим органом.

- Скажите, а может быть так, что продавец под одни документы на корову будет реализовывать молоко от других животных?

- Перекупщики так и делают...

Итак, проверка молока стоит недорого. Но сколько бы она ни стоила, это не является основанием, чтобы не нести молоко в лабораторию. Документ о проверке дает хоть какую-то гарантию, что вы купите настоящее молоко, без растительного жира и т.п.

Напомним, что в феврале 2013 года центр экспертиз «Тест» (г.Киев) проводил независимую экспертизу молока, которое продавалось на рынках Сум. Все образцы получили оценку «очень плохо». Помимо кишечной палочки и превышения норм содержания МАФАМ (мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы), в некоторых пробах был выявлен растительный жир.

Так где же покупать молоко: в магазине, на рынке или у себя во дворе? Ветеринары заверяют, что пока фактов заражения лейкозом человека, употребляющего в пищу молоко от лейкозной коровы, в Украине нет. Но и исключать, что мутация вируса может привести к его патогенности для человека, никто не берется. Именно поэтому такое молоко запрещено продавать. Ветеринары советуют молоко с рынка перед употреблением обязательно кипятить, а купленный творог тоже обязательно подвергать термообработке.

Максим Новиков

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Если нужна поддержка

ТатьЯна Ивановна Бересь - новый директор областного центра социально-психологической помощи (ул.Ильинская, 51г) - приступила к своим обязанностям месяц назад, как и весь обновленный штат.

А 9 июля в центре состоялся День открытых дверей, чтобы представители масс-медиа смогли подробнее...

О плюсах контрактной службы

Как писал ВШ, осенью этого года в армейские ряды вольются последние непрофессионалы-срочники.

Накануне последнего призыва ВШ побеседовал с самыми что ни на есть профессионалами военного дела: заместителем военного комиссара Сумщины подполковником Игорем Закревским, командиром артдивизиона...

Дайте детям шанс нормально двигаться!

За круглым столом собрались родители ребят, больных ДЦП, и профильные специалисты, чтобы поделиться первыми успехами применения медпрепарата «Диспорт», закупленного за средства городского бюджета.

Вопрос закупки препарата «Диспорт» депутаты-регионалы во главе с Юрием Перепекой подняли...

Головная боль железнодорожников

С ЯнварЯ по июнь 2013 г. Сумская дирекция железнодорожных перевозок обслужила 898,366 тысячи пассажиров, более 60% которых - льготники. Право на бесплатный и льготный проезд по железной дороге имеют 26 категорий граждан.

Согласно Закону Украины «О железнодорожном транспорте», убытки...

Рейдом - по курению

Как выполняется сумчанами закон о запрете курения в общественных местах, вместе с участковыми выяснял и наш корреспондент.

Напомним, что этот закон вступил в силу в конце прошлого года, 16 декабря. Он запрещает курение в учреждениях здравоохранения, учебных и образовательно-воспитательных...

Молоковоз раздавил кроху

10-месячный малыш,оставленный на время без присмотра, погиб на глазах родных...

Эта трагедия произошла 18 июля примерно в 8.45 в с.Перемога Глуховского района. Мама с бабушкой отправились сдавать молоко к подъехавшей машине. А в это время 10-месячный малыш, оставленный около двора,...

«Берегиня» помогает одиноким пенсионерам и инвалидам

Терцентр социального обслуживания «Берегиня» действует в нашем городе уже много лет. Сотрудники центра становятся настоящим спасением для одиноких престарелых пенсионеров и инвалидов, неспособных обслужить себя самостоятельно. Одинокими они остаются по разным причинам - кто-то бездетен...

Сделаем улицы безопасными!

На прошлой неделе в муниципальной галерее собрались представители активной городской общественности, велосипедисты, автомобилисты и даже гаишники. И тема, предложенная для обсуждения, касается каждого из нас.

Совсем недавно Ассоциация велосипедистов Украины обратилась в Кабмин с...

Меньше студентов - меньше ставок

Депутат облсовета Николай Клочко выступил на последней сессии облсовета с депутатским запросом по Сумскому педуниверситету им.Макаренко.

«Ко мне обратились студенты и преподаватели. В педуниверситете сложилась нездоровая ситуация. Там происходит сокращение должностей и увеличение...

Смерть после скорой: идет расследование

Смерть 13-летнего сумчанина Ильи Назаренко вызвала настоящий резонанс, и не только в Сумах. Губернатор Сумщины взял ход разбирательств под личный контроль, а для рассмотрения трагедии была создана представительская - аж из 24 специалистов - областная клинико-экспертная комиссия.

Напомним:...