Съесть целиком или выжать сок?
Соки, если мы говорим о свежевыжатых, а не о пакетированных восстановленных напитках (которые содержат много сахара и добавок), - это очень полезный продукт. Кстати, соки можно и нужно отжимать не только их фруктов и ягод, но также из овощей, корнеплодов и зелени. Соки - это витаминный концентрат, поэтому они очень быстро и хорошо насыщают организм полезными веществами, а также очищают его от шлаков, выводят радионуклиды, улучшают состав крови. Но все же, если есть выбор между спелым, сочным фруктом и отжатым из него соком, желательно выбрать первый вариант. Почему? Какие недостатки есть у соков по сравнению с плодами, из которых они отжаты?
* В соках высокая концентрация органических кислот, поэтому они больше раздражают слизистую желудка. Это имеет особенное значение, если у вас гастрит или язва. А длительное употребление соков, особенно кислых, может вызвать воспаление желудка и кишечника даже у здорового человека. Поэтому злоупотреблять ими не стоит. Максимальное количество сока в сутки - 1-2 стакана.
* Соки быстрее вызывают прибавление в весе, чем целые фрукты. В них выше концентрация сахаров, они более калорийны. Особенно если вы любите сладкие фруктовые и ягодные соки. Поэтому, если хотите избежать неприятного сюрприза, обнаружив, что после соковой диеты вы прибавили в весе, смешивайте фруктовые соки с овощными и из зелени. Или разбавляйте их водой.
* В отличие от фруктов и ягод, приготовленные из них соки значительно меньше утоляют чувство голода, в результате после стакана грушевого сока есть вам захочется быстрее, чем после двух спелых груш. Дело в том, что клетчатка и пектины фруктов заполняют полость желудка, при этом не перевариваясь. Поэтому чувство насыщения держится дольше при такой же калорийности.
* Соки чаще, чем целые плоды вызывают аллергию. Это связано с тем, что при их изготовлении разрушаются клеточные стенки и большее количество аллергенов быстро попадает в кровь.
* Соки дают большую нагрузку на поджелудочную железу и желчный пузырь. При наличии камней их количество нужно сильно ограничить, отдавая предпочтение целым фруктам.
* Все соки практически полностью лишены клетчатки, в них значительно меньше пектина. А без растительных волокон перестает нормально работать кишечник, его микрофлора не получает своего главного питательного субстрата. Если вы будете постоянно вместо фруктов пить соки, то у вас появятся запоры и проблемы с пищеварением.
* Тем, у кого есть сахарный диабет, и тем, кто к нему предрасположен, особенно нужно быть осторожными с соками. Они вызывают резкий скачок сахара в крови, что требует повышенной выработки инсулина. Вслед за этим может наступить быстрое снижение уровня глюкозы, а инсулин останется в крови. Это чревато гипогликемической комой. А при употреблении цельных фруктов такого не происходит, так как сахара выделяются из покрытых жесткой оболочкой клеток значительно медленнее, постепенно.
* Наверняка вы слышали о том, что при чрезмерном употреблении соков, богатых каротином (морковного, абрикосового, томатного), желтеет кожа. Если этого вещества поступает в организм очень много, оно не успевает усваиваться и откладывается про запас в коже. К счастью, это явление обратимое - если прекратить пить сок, цвет кожи придет в норму.
Все эти отрицательные аргументы имеют значение, если вы злоупотребляете соками в ущерб целым фруктам, ягодам и овощам. Во всем нужно соблюдать меру. Поэтому, например, если перед вами стоит выбор разгрузочного дня - 1,5 л сока или 1,5 кг свежих фруктов, сделайте его в пользу последнего варианта.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Толокнянка для почек, и не только
Помогает она и при гастрите, нервных заболеваниях, ревматизме и болезнях сердца
Толокнянка, или медвежьи ушки, по внешнему виду (и частично по своим лекарственным свойствам) похожа на кустики брусники. В медицине используются ее листья, которые собирают в период цветения. В них... 
Неболейка
Советы одной строкой
* В хлебной, особенно ржаной, корке в 8 раз больше антиоксиданта прониллизина (он защищает от раннего старения), чем во всей остальной буханке. Так что любители черных горбушек имеют больше шансов прожить дольше поклонников французских булок.
* Не пейте обжигающий...
"Ушки" на бедрах
Комплекс упражнений, который поможет избавиться от жировых отложений в этих местах
Что интересно: для женщин характерно отложение жира именно на бедрах, в отличие от мужчин, у которых в первую очередь толстеет живот. Это связано с особенностями гормональной системы. Но нередко виновниками...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
