Из чего приготовить котлеты без мяса?
В современном словаре котлетой называется и "обжаренная лепешка из овощного фарша". Возможно, найдутся ценители этих блюд. Только нужно сделать оговорку насчет соли. Соль - это дело вкуса. Итак, котлеты...
- Из сушеного гороха. Замочите на 6-8 часов стакан гороха, воду слейте, горох сварите и пропустите через мясорубку вместе с половинкой головки чеснока. Добавьте 1-2 измельченные и обжаренные луковицы, 1/4 ч. л. молотого перца, 1/2 стакана муки, 1-2 яйца, перемешайте, сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях и жарьте около 5 минут (на сливочном или растительном масле). При подаче на стол полейте сметаной, посыпьте зеленью петрушки.
- Из сушеной фасоли. Два стакана фасоли замочите на 8-10 часов, варите, пока не станет мягкой, посолите, варите еще несколько минут. Слейте и горячей протрите через сито. В пюре добавьте зелень петрушки, мелко нарезанную головку репчатого лука, 1/2 стакана тертого сыра, 1/2 ч. л. черного молотого перца и 2 яйца. Хорошо все вымешайте и сформируйте котлеты. Обваляйте их муке, смочите во взбитом яйце и жарьте на растительном масле. Таким же образом можно приготовить котлеты из чечевицы.
- Из кукурузы. Комбинированный рецепт котлет из гороха и фасоли. Только вместо сыра лучше добавить 1/2 стакана тертой брынзы, а также любой измельченной свежей зелени (петрушка, укроп, тархун). Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и жарьте.
- Из пшенной крупы. Сварите кашу из 200 граммов крупы, остудите. Пожарьте несколько грибов (замороженных или сушеных и заранее замоченных) с мелко порезанной луковицей. Добавьте 50 граммов мякоти белого хлеба, намоченного в молоке и отжатого, и 4 желтка. Все смешайте с кашей, сделайте котлеты. Каждую смочите белком яйца и обваляйте в сухарях. Жарьте на растительном масле, подавайте с салатом. Подобным образом котлеты можно приготовить и из гречневой крупы.
- Из манной крупы и творога. Вскипятите полтора стакана молока, постепенно всыпьте в него в него 8 ч. л. манной крупы, добавьте столовую ложку сливочного масла и яйцо, размешайте, снимите с огня, остудите, сделайте из массы небольшие котлеты, начините их творогом, обваляйте в муке и обжарьте. В творог можно добавить изюм и сушеную толченую корку мандарина.
- Из картофеля и творога. Сварите в соленой воде 6 картофелин. Протрите их с 150-200 граммами творога. Поджарьте мелко изрубленную луковицу, добавьте укроп. Все перемешайте с картофельно-творожной массой, сделайте котлеты и обжарьте их в масле.
- Из свежей капусты. Листья капусты нарежьте некрупно и отварите в подсоленной воде, пока не станут мягкими. Затем откиньте на дуршлаг и мелко порежьте. Добавьте 2 яйца, головку мелко нарезанного лука, зелень петрушки и такое количество муки или панировочных сухарей, чтобы получилась густая смесь. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке, опустите во взбитое яйцо и поджарьте на растительном масле.
- Из кабачков и картофеля. 500 граммов кабачков очистите, натрите на крупной терке, добавьте вареный и пропущенный через мясорубку картофель (3-4 штуки), хорошо перемешайте. В полученную массу добавьте 2 яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец, муку, сформируйте из нее котлеты, панируйте их в муке и обжарьте в сильно разогретом подсолнечном масле.
- Из капусты с яблоками. 500 г свежей капусты мелко нашинкуйте и припустите в стакане молока и 1/2 стакана воды. В готовую капусту добавьте 2 ст. л. манной крупы и держите на огне до готовности. Добавьте 3 мелко порезанных яблока. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и поджарьте на растительном масле.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Тысяча мелочей
Полезные советы на каждый день
Всегда блестящий ламинат
Через несколько лет службы покрытие из ламината теряет первоначальный вид. Особенно пол под роликами кресел и около входной двери, где нагрузка на поверхность максимальная. Вернуть ламинату блеск и насыщенность цвета, а также... 
Как выбрать лимон?
- Если вы хотите выбрать по-настоящему спелый лимон, не обращайте внимания на интенсивность желтой окраски, а лучше обратите внимание на блеск его кожицы. Спелый, но свежий лимон сверкает как полированный.
- Потрогайте лимон, он должен быть достаточно жестким. Мягкий лимон - перезрелый...
Восточные сладости делаем сами
Любителей восточных сладостей у нас хоть отбавляй. Но далеко не всем по карману купить те же пахлаву, рахат-лукум и др. Ниже мы дали несколько простых советов, которые позволят приготовить их в домашних условиях.
- Пахлава. Наливаем в кастрюлю 2/3 стакана воды и разводим в ней 1...
Можно ли навсегда избавиться от тараканов?
Тараканы - самые неприятные насекомые, которые живут рядом с нами. Как избавиться от них? Для этого имеется множество способов, эффективных и не очень.
- Гель от тараканов продается в шприцах и готов к употреблению. По периметру комнаты или кухни вдоль плинтуса наносят капли геля...
Выбираем обогреватель
Наши надежды на отопительный сезон, к сожалению, не всегда оправдываются. Коммунальщики не всегда справляются со своими задачами, да и морозы порой зашкаливают за привычные нормы. Это значит, что в каждой семье должен быть резервный источник тепла. Как же выбрать самый подходящий...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
