Что под полосатой коркой арбуза?

Нитраты скапливаются в мякоти арбуза - этому способствуют недостаток солнца и обилие влаги. Попадая в микрофлору желудочно-кишечного тракта, они преобразуются во вредные нитриты и N-нитрозосоединения, способные вызывать онкологические заболевания. При долгом хранении нитраты преобразуются в нитриты и в самом арбузе. Нитриты нарушают транспортную функцию крови - это влияет на гемоглобин, что впоследствии может привести к гипоксии - недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, у кого есть заболевания сердечно-сосудистой, дыхательной и выделительной систем.

Симптомы отравления ядовитым арбузом могут появиться через 1-2 часа, а иногда спустя 1-2 дня после его употребления: повышенная температура, вялость, головная боль, боли в животе, тошнота, рвота, расстройство стула. При легкой форме - слабость, тошнота, рвота, диарея. А при тяжелой - резкие боли в животе, повышенная температура, многократная рвота и понос, из-за чего может произойти обезвоживание организма. Поэтому старайтесь чаще пить воду. Добавляйте в питье гастролит или регидрон - они помогут восстановить не только потерянную жидкость, но и соли. Обязательно пропейте сорбенты, притягивающие к себе вредные, токсичные вещества и выводящие их из ослабленного организма, - смекту или энтеросгель. При боли в животе примите но-шпу или папаверин, но только не анальгетики: под симптомами обычного отравления может скрываться хирургическая патология - аппендицит. В этом случае обратитесь к врачу - несвоевременно поставленный диагноз может привести к тяжелым последствиям.

На кожуре арбуза огромное количество болезнетворных бактерий, а также частицы пыли и почвы. Ни в коем случае не покупайте поврежденный, треснувший или демонстративно разрезанный продавцом арбуз: на сладкой поверхности арбуза и тем более в его мякоти бактерии размножаются очень быстро и могут стать причиной кишечной инфекции. Магазинные арбузы, разрезанные пополам и завернутые в пищевую пленку, ничуть не безопаснее рыночных. Долгое хранение арбуза также приводит к размножению бактерий.

Но даже добросовестно выращенный, вкусный, спелый и полезный арбуз противопоказан при нарушении оттока мочи; при поносе и колитах; тем, у кого есть камни больших размеров в почках (он обладает сильным мочегонным действием, и камни могут тронуться с места, что вызовет почечную колику).

О выборе спелого и полезного арбуза.

Лучше всего покупать арбузы в конце лета или осенью в магазинах или специально отведенных для торговли местах.

Выбирайте арбуз среднего размера (4-5 кг), маленькие и огромные арбузы брать не стоит.

Признак спелости арбуза - сухой хвостик и светлый бочок (лучше всего, когда пятно желтое или оранжевое).

Корка спелого арбуза - твердая и блестящая. Если она легко протыкается ногтем, то это неспелый арбуз. Потрите корку, запаха свежескошенной травы быть не должно, он свидетельствует о неспелости арбуза. Полоски на корке арбуза должны быть максимально контрастными.

Вызревший арбуз от удара пружинит и резонирует при похлопывании. Постучите по нему: звук звонкий и чистый - плод созрел.

Если спелый арбуз положить в воду, он всплывет.

Низ ягоды говорит не только о половой принадлежности экземпляра, но и о том, кто же из них слаще. У «девочек» кружочек более плоский и широкий, чем у «мальчиков»: в них больше сахара, но и косточек тоже больше.

Признаки вредного арбуза, переполненного нитратами: цвет мякоти очень красный с фиолетовым оттенком; внутренние волокна не белые, а желтые; при срезе поверхность глянцевая, гладкая (в правильном арбузе она бархатистая); если опустить мякоть арбуза в стакан с водой, то жидкость покраснеет или порозовеет (от полезного арбуза лишь помутнеет).

Как правильно есть арбуз: перед тем как разрезать, помойте его с мылом в теплой воде; срезая мякоть, оставляйте около 3 см кожуры; детям давайте ту часть мякоти, которая ближе к сердцевине; разрезанный арбуз храните в холодильнике максимум сутки.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Ацетоновые дети

Если вы почувствовали резкий запах ацетона из детского ротика, начинайте действовать: принимайте срочные меры, чтобы не допустить осложнений.

Появление ацетона в крови и моче у ребенка - проблема, которую педиатры относят к возрастной физиологической норме. Большинство малышей...

Зона повышенного риска

Когда речь идет о здоровье глаз, сложно найти хотя бы одну мелочь, на которую не стоит обращать внимания. Зрительная система человека - это очень сложный по строению аппарат, качественная работа которого зависит от четкого взаимодействия всех без исключения элементов.

Однако есть...

Неболейка

Ходим на коленях

Все знают, насколько полезна обычная ходьба. А вот о ходьбе на коленях мало кто слышал. Эта ценная восточная практика у нас не распространена. Ходить на коленях рекомендуется всем - это упражнение без противопоказаний. Даже те, у кого болят коленные суставы, могут...