Захватывающее и вкусное хобби...

ОЧередной учебный год на факультете виноградарства народного университета «Природа» при облорганизации Украинского общества охраны природы завершили конкурсом домашнего виноградного вина.

Факультет существует уже несколько десятилетий, но этот конкурс был четвертым. Перед занятием виноградари выставили на стол конкурсной комиссии неподписанные бутылки с вином собственного изготовления. Получилось 19. Кроме того, на каждую из них организаторы надели бумажный чехол и поставили номер, чтобы сохранить анонимность. На занятие факультета виноградарства собрался полный актовый зал Дома природы. Собравшиеся слушали доклады выступающих и наблюдали за работой дегустационной комиссии.

- Сейчас в магазинах нам, как правило, предлагают не вино, а воду с красителем, сахаром, ароматизатором и добавлением спирта. Особенно это касается вин низкого ценового диапазона, - отметил декан факультета виноградарства и садоводства, а также ректор народного университета «Природа» Владимир Иванин. - Но тот, кто вырастил виноград и сделал из него вино, имеет гарантированно качественный напиток. Сам себя виноградарь обманывать не будет. Наши виноградари доказали, что на Сумщине вполне можно выращивать отличный виноград и по вкусовым качествам он не уступает привозному с юга. А если учесть, что привозной выращен с применением непомерного количества средств химической защиты, а виноградарь для себя использует лишь оптимальное их количество, то это еще и экологически чистый продукт. Ко мне приезжают родственники из разных городов и привозят в подарок вино. Да, у него красивая бутылка, красочная этикетка. Мы пьем его, а потом я ставлю свое без этикеток. После того как гости его попробовали, на покупное из магазина никто уже не обращает внимания. Ведь мое вино стопроцентно натуральное, оно более ароматное и вкусное. А если я иду в гости, прихвачу бутылочку своего вина и мы за какой-то час в компании за разговорами выпьем его, это же просто удовольствие! Как и удовольствие от выращивания разных сортов винограда и домашнего виноделия...

По словам В.Иванина, для изготовления вина необходимо выращивать технические, а не столовые сорта винограда. Сейчас есть много хороших неукрывных и полуукрывных сортов. Из них можно делать в домашних условиях белое и красное вино с добавлением сахара и без.

- В сентябре прошлого года в СНАУ проходила сельхозвыставка, и я представил свой виноград для определения содержания сахаристости сока в ягодах, - рассказал декан. - В винограде сорта «Солярис» и гибридной формы «Коряки» оказалось 25% сахара, в «Фиолетовом раннем» - 23%. Сорта «Карат» и «Юпитер» показали 22%, «Велиант» («Отважный») с «сумасшедшей» морозостойкостью, выдерживающий до минус 45 градусов, а также «Левокумский» набрали 20%, а сорт «Сент Кру» - 18%. Это очень хорошие показатели для изготовления высококачественных вин в условиях северо-восточной области Украины. Рецептов их изготовления довольно много.

Владимир Иванин поделился своей технологией, а активный слушатель Олег Нощенко - своей. Причем последний рассказал о своих сортах винограда, о том, как он вносит удобрения и подкормки, обрабатывает лозу от болезней. А еще - как можно лечиться вином. Например, настой боярышника на вине способствует хорошей работе сердца. А настой лекарственных трав на вине повышает гемоглобин, очищает сосуды.

Опытный садовод Иван Литвинов представил украинское киви - актинидию. К большому сожалению, эта культура среди садоводов мало распространенная. А между тем зеленые продолговатые ягоды актинидии имеют до 18% сахаристости и являются кладезем витамина С. Слушатели попробовали замороженные ягоды и протертые с сахаром. Очень вкусно! Иван Григорьевич выращивает 5 сортов актинидии. Он поделился секретами выращивания этого удивительного куста. Растение двудомное, выращивается без химической защиты. Для плодоношения необходимо посадить на 5 женских кустов один мужской. Единственный опасный вредитель для мужского куста - кошки, которые обгрызают ветви, а женские экземпляры они не трогают. Зимуют кусты актинидии без укрытия на зиму.

Пока шел обмен опытом, конкурсная комиссия дегустировала 19 представленных образцов домашнего вина, определяя тройку лучших по красным винам и по белым. Третье место по изготовлению красного вина занял Николай Дегтярев с вином из винограда сорта «Красень». Второе место - Вадим Рзаев. Он использовал сорт «Мускат донской». А первое досталось вину Александра Полубоярова из сорта «Томайский». Третье место по белым винам занял тот же Николай Дегтярев, использовав сорт «Дунавский лазур». Второе - Александр Полубояров. Его вино было из гибридной формы «Коряка». А лидером в изготовлении белого вина оказался Вадим Рзаев. Его вино состояло из букета сортов «Платовский», «Спартанец» и «Дружба». По окончании конкурса мы подошли к победителям.

- Виноград - это мое хобби, придающее жизненные силы, - сказал Александр Полубояров. - На винограднике я отдыхаю. Виноградом занимаюсь 13 лет. Выращиваю 17 сортов. Вино делаю лет 8. Раз победил в двух номинациях, значит, чему-то научился. В этом деле надо много читать, ходить на занятия. Университет «Природа» очень много дает. Хожу на занятия с 2011 года и каждый год узнаю что-то новое. Плюс общение с коллегами-виноградарями - это чрезвычайно важные подсказки.

А Вадим Рзаев занимается виноградарством больше 10 лет. Выращивает больше 70 сортов. «Это увлекательный процесс, дающий огромное удовлетворение, - говорит В.Рзаев.- Вот посадил лозу, растишь ее и смотришь, что получается - какая гроздь, какой куст. А потом я как восточный человек очень люблю угощать гостей. Это так захватывающе - видеть их удивленные лица, когда выставляешь на стол виноград, изюм, вино. На занятия в народный университет «Природа» прихожу третий год. У меня есть две тетрадки, куда я записываю новую информацию о виноградарстве. За время учебы в университете я их уже исписал. Ведь виноград как культура не стоит на месте. Есть новинки, очень много практических советов. Люди делятся опытом, а я как губка впитываю все это. Кроме того, выписываю книжки и журналы и рассказываю другим о том, что узнал».

- Я вижу, что уровень виноградарей с каждым годом растет, - отметил Николай Дегтярев. - Они знают, что надо делать, чтобы получить хороший результат. В позапрошлом году я занял два первых места и одно второе. Я делаю вино для себя и родных. Мои женщины дома - отличные дегустаторы. Они пробуют буквально по капельке и подсказывают мне. Так что у нас получается совместный труд. Но я до сих пор выращивал темные сорта винограда. А вот услышал о новых светлых и только закладываю их. Узнал об их возможностях, да еще и вино из них попробовал и подумал - сколько времени я потерял, почему не вышел на этот же уровень, ведь мог же... Занятия в университете «Природа» очень много дают. Личный опыт - это хорошо, но опыт других помогает развиваться и двигаться вперед...

- Наш университет «Природа» - это единственное в области учебное заведение, которое готовит садоводов и виноградарей-любителей. Причем на бесплатной основе, - суммировал все сказанное ректор университета. - Наш учебный год начинается осенью, а заканчивается весной. Занимаемся мы по выходным в Доме природы. Ну а летом - практические работы для каждого садовода, виноградаря и огородника. Лето в трудах пройдет быстро, и мы снова возобновим работу университета. Так что, уважаемые сумчане, факультеты виноградарства, садоводства, пчеловодства, овощеводства, цветоводства, волонтеров охраны природы и рукоделия к вашим услугам!

Елена Вовченко

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

п»ї

Семейный случай из Новосухановки

Все семь человек до сих пор находятся на лечении в областных инфекционной и детской больницах

Вирусный гепатит А в Сумском районе обнаружили еще в конце февраля, о чем уже писала наша газета. Среди заболевших - трое взрослых, трое школьников и один 5-месячный младенец из с. Новосухановка....

«Я хочу видеть жизнь!»

Стартовала акция по сбору средств на покупку оборудования для областной детской больницы

Вот уже больше десяти лет волонтеры Всеукраинского благотворительного фонда «Сердце к сердцу» помогают детям стать здоровее и улучшить качество их жизни. Каждую весну стартует акция по сбору...

Социальная реклама - недешевое удовольствие

На минувшем заседании Сумской горисполком выразил намерение более тщательно следить за социальной рекламой в Сумах. Чтобы баннеры, которые должны находиться на щитах месяц, не висели по полгода, а также не блуждали по всему городу...

Так, в дальнейшем каждое разрешение на размещение...

В гостях у кавказца Тибета

Четвероногий красавец нашел свой дом и заботливого хозяина

«Ваш Шанс» в №3 рассказывал историю спасения истощенного кавказца с травмой хвоста.

Пес в лютый мороз прибился на станцию Головашевка Сумского района, и добрые железнодорожники приютили его, пока за ним не приехали зоозащитники...

Соцуслуги - общественным организациям

Социальный заказ как конкурсная форма привлечения общественных организаций к решению социальных проблем уже давно и эффективно используется во всем мире.

У нас же, несмотря на то что еще в 2013 году Кабмин утвердил Порядок выполнения соцзаказа за счет бюджетных средств, это направление...

С новым спортивным комплексом!

СпустЯ почти тридцать лет в сумской школе №23, что на пр. Лушпы, 36, появился новый современный спортивный комплекс!

Помещение площадью 449 кв. м, которое еще при строительстве учебного заведения было предусмотрено под бассейн, реконструировали за средства местного бюджета. Теперь...

Спецсигналы не для всех?

За что водителю гуманитарного автомобиля скорой помощи угрожает штраф в 40 тысяч?

Правила дорожного движения, за соблюдением которых следит патрульная полиция, регламентируют не только вопросы, кому проезжать перекресток первым, где нельзя останавливаться и что означают дорожные...

На Добровольной - детсадовские группы

Нехватка детсадовских мест - проблема не только центральной части Сум, но и отдаленных микрорайонов города. В частности, в районе ул. Добровольной детсадов вообще нет, за исключением специального реабилитационного УВК №34 для детей с особыми потребностями.

Поэтому родителям приходится...

Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня

Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...

UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині

Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...

Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.

Ukr.net – новини провідних компаній