Худеем с помощью молодых кабачков

Обычно кабачковая пора начинается в середине лета. Самые вкусные - молодые кабачки, достигшие 15-20 см. В таком возрасте их вполне можно есть сырыми, в салате они с успехом заменяют огурцы. Мнение, что кабачок - никчемная еда и в лучшем случае наполнитель для блюд из мяса, давно признано ошибочным. По питательным свойствам плоды кабачка не уступают другим овощным собратьям, а по полезности зачастую и превосходят их. Кабачки богаты минеральными солями фосфора, калия, железа, меди, содержат сахара, белки, клетчатку, витамины С и РР. Это, пожалуй, единственный овощ, который не попал в списки ограничений. Он рекомендован при сахарном диабете и при ожирении, так как содержит мало углеводов - всего 4 г на 100 г овоща. Очень полезна кабачковая диета при болезнях сердца и сосудов, а также всем желающим похудеть и очистить свой организм. Калий, содержащийся в зеленцах, предупреждает накопление холестерина и способствует выведению лишней воды и солей натрия. А особая клетчатка кабачка помогает ускорить процесс пищеварения, препятствует всасыванию жиров.

Если же говорить о килокалориях, то диетологи, ратующие за эту диету, утверждают, что многие продукты зеленого цвета (и кабачок в том числе) обладают отрицательной калорийностью. То есть на их переработку нашим организмом тратится гораздо больше энергии, чем они приносят. Словом, кабачки можно употреблять в любых количествах, не рискуя поправиться. Но в этой диете есть ограничения - например, надо будет использовать только растительное масло, а также придется полностью отказаться от булочек и сладостей. Питание должно быть дробным - 6 порций в день, а каждая порция - небольшой. Из напитков - зеленый чай, натуральные соки, минеральная вода без газа. Но, поскольку кабачковая диета считается низкоуглеводной, в случае, если вы почувствуете слабость, не бойтесь дополнительно ввести в рацион несколько кусочков хлеба или порцию риса.

А теперь примерная схема кабачковой диеты.

1-й день. Можно использовать только кабачки (до 1,8 кг на день), приготовленные на пару, с добавлением зелени петрушки и укропа.

2-й день. К полагающимся на день паровым кабачкам (1,8 кг) разрешается добавить

3 кусочка хлеба с отрубями.

3-й день. С этого дня можете кабачки тушить, фаршировать, делать из них оладьи или икру. Рецептов много, выбираете то, что вам больше нравится. Но масса кабачков, полагающихся на этот день, не должна превышать 1,5 кг. Дополнительные продукты: 2 яйца, 2 яблока, 2 кусочка хлеба.

4-й день. Количество кабачков должно быть уменьшено до 1,2 кг. Зато разрешается побаловать себя сыром: порция небольшая - 150 г. Очень вкусно получается, если кабачки с тертым сыром запечь в духовке.

5-й день. На этот день отводится еще меньше кабачков - только 1 кг, зато добавляются новые продукты - 300 г отварной говядины, 2 помидора, 2 огурца, 100 г брынзы. Из этих продуктов можно приготовить либо суп-пюре и салатик, либо овощное рагу.

6-й день полностью повторяет первый день.

7-й день в точности копирует третий.

Совет: если у вас нет своих кабачков и вы покупаете их для диеты, то отдавайте предпочтение молодым - у них тонкая кожица и более нежный вкус. А переспелые кабачки имеют толстую кожуру, чрезмерно волокнистую мякоть и множество семечек внутри.

Подготовила Лариса Родионова

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Старший брат ветрянки

ОпоЯсывающий лишай - ближайший родственник ветряной оспы. Он опасен не только своими симптомами, но и возможными осложнениями, избежать которых удается только благодаря своевременному и правильному лечению.

Как ни странно, но у банальной детской ветрянки и грозного опоясывающего...

Неболейка

Мочегонная камнеломка болотная

Интересно, что название «камнеломка» растение получило за удивительную способность корневой системы раскалывать даже крупные камни, встречающиеся на пути. В растении в большом количестве сконцентрированы флавоноиды, сапонины, эфирные масла и особые...