Орехи: полезная или вредная еда?

Орехи - один из самых древних продуктов, входящих в рацион людей на протяжении многих веков. И неудивительно: помимо того что эти плоды вкусны и питательны (их калорийность - от 500 до 700 ккал на 100 граммов), регулярное их употребление (даже в умеренном количестве) уменьшает риск возникновения и обострения сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует уровень холестерина и сахара в крови, способствует обновлению клеток органов и тканей. Объясняется это богатым витаминным (A, Е, С, группы B (B1, В2, В5, В6, В9), К, РР) и минеральным (более 20 макро- и микроэлементов) составом плодов.

Они обязательно должны присутствовать в рационе вегетарианцев - белки орехов частично могут заменить белки мяса, ведь в плодах много железа (которого также остро не хватает и людям, сидящим на диете). В состав растительных белков входят незаменимые и заменимые аминокислоты. Они считаются признанным средством для повышения сексуальной активности.

Теперь о недостатках. Орехи - пища тяжелая и плохо усваивается организмом. Поэтому детям лакомиться ими можно только с 5-6 лет. Они также считаются одним из самых аллергенных продуктов. Конечно, у каждого вида есть своя специфика, но она не столь существенна, чтобы говорить о явных преимуществах одних орехов перед другими. Их полезные свойства примерно такие же. И помните: орехи - вкусная и полезная добавка к еде, но не лекарство, способное творить чудеса.

Грецкий орех. Один из самых популярных видов орехов - его еще называют «пищей богатырей» и «праздником для мозга». Содержит йод, что ценно при проблемах со щитовидкой. Регулярное употребление их даже в небольших количествах снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, а с медом они эффективны при малокровии и истощении. Недостатки - общие для всех орехов.

Фундук (лесной орех). Особенно полезен в пожилом и старческом возрасте - заслуженно считается эликсиром силы и бодрости. При высокой энергетической ценности фундук относится к диетическим продуктам - его употребление в качестве дополнения к основной пище благотворно влияет на обмен веществ, укрепляет иммунитет, стимулирует сердечно-сосудистую деятельность. Недостаток - короткий срок хранения (5 месяцев).

Кедровый орех. Богат биологически активными веществами, необходимыми для поддержания жизнедеятельности организма, поэтому рекомендуются во время лечебного голодания и постов. В европейских медицинских трактатах XV века он упоминается в качестве средства, увеличивающего выделение семени. При употреблении с медом они очищают мочевой пузырь и почки от песка. Недостаток - один из самых дорогостоящих видов орехов.

Арахис (земляной орех). Самый недорогой вид орехов с высоким содержанием фолиевой кислоты (витамина В9) - стимулятора кроветворения. Недостаток - чищеный арахис при хранении может поражаться плесневым грибком, который выделяет токсическое вещество афлотоксин. Провоцирует тяжелое заболевание, при котором поражаются различные органы, чаще - печень и бронхолегочная система. Микотоксины почти не разрушаются при нагревании, поэтому орехи, если они имеют истекший срок хранения, употреблять в пищу нельзя ни при каких условиях.

Фисташки. Фисташки чрезвычайно питательны - всего горсть их может заменить возможность нормально поесть. Еще их используют для того, чтобы уменьшить количество съеденной пищи без потери работоспособности. Необходимы при больших физических нагрузках, хронической усталости и ослаблении половой функции. Уникальное природное сочетание белков, ненасыщенных жирных кислот, витаминов с антиоксидантным эффектом оказывает кардиопротективное действие и благотворно воздействует на функцию мозга. Недостатки - общие для всех орехов.

Миндаль. Сладкий миндаль - эффективное общеукрепляющее средство, положительно влияющее на обмен веществ. В старину при воспалительных заболеваниях ЖКТ и почек давали пить миндальное молоко - растертые в воде миндальные орехи.

Недостаток - миндаль горький, и его нельзя есть без предварительной обработки - он содержит гликозид амигдалин, который в кишечнике распадается на бензальдегид и синильную кислоту. А при высокой концентрации может вызвать даже отравление: для ребенка такая доза - 10 орешков, для взрослого - 50.

Подготовила Лариса Родионова

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Неболейка

От цистита - физалис

Физалис красив и изящен: его яркие цветки напоминают бумажные китайские фонарики, внутри каждого спрятаны плоды. Растение неприхотливое, но очень яркое - настоящее украшение сада. Из плодов физалиса можно сделать лекарство, которое помогает при обострении хронического...

Вредный «перекос» позвоночника

Знаете ли вы, что проблемы со спиной зачастую возникают не вследствие серьезных травм, а в результате длительного негативного влияния на позвоночник самых обычных повседневных дел? Это доказали врачи-ортопеды. Расскажем о таких, как оказалось, опасных делах подробнее.

Чистка зубов....