Сезон зелених смугастих - у розпалі!
У яких випадках вживання кавунів може зашкодити організму людини?
Cоковиту ягоду полюбляють багато людей, адже вона не лише смачна, але й корисна. Та обирати смугасті потрібно обережно, щоб не отруїтися.
Центр громадського здоров’я розповідає про корисні властивості кавунів та попереджає про небезпеку нітратів.
Корисні властивості кавуна
Ці баштанні приблизно на 90% складаються з води, тому запобігають зневодненню організму. Крім того, кавун містить антиоксиданти: лікопен, каротиноїди, які зміцнюють здоров’я серця, зменшують ризик захворювання на рак та знижують рівень «поганого» холестерину, допомагають контролювати артеріальний тиск та діабет, покращують статеву функцію.
Не забувайте також, що кавун - потужне джерело вітамінів А, C, К та важливих мінеральних елементів - міді, калію та магнію. А ще в кавунах є речовини, що відповідають за гострий зір, - лютеїн та зеаксантин. Крім того, ця ягода містить харчові волокна, що допомагають нормалізувати роботу кишечника, полегшують контроль цукру при діабеті, позитивно впливають на серцево-судинну систему.
Чи такі страшні нітрати, як їх малюють?
Слово «нітрати» здебільшого асоціюється саме з кавунами. Чи справді варто їх їсти менше, побоюючись отруєння? Пояснимо, що таке нітрати. Це - солі азотної кислоти, які природно містяться в рослинах, потрапляючи з ґрунту. Нітрати необхідні нам для утворення речовин, що відповідають за тонус та здоров’я кровоносних судин. У допустимих нормах нітрати безпечні. Щодо перших фруктів - полуниці, черешні та вишні - їхня допустима норма нітратів становить 60 мг/кг. Стільки ж їх повинно міститись і в кавунах. Нітрати додають в ґрунт під час визрівання кавунів, і за дотримання агротехнології баштанний візьме рівно стільки, скільки йому потрібно для зростання, і до кінця дозрівання в ньому не буде нітратів - ягода виросте, живлячись ними. Але деякі несумлінні фермери додають неконтрольовану кількість добрив у ґрунт, що призводить до накопичення нітратів у ягоді.
Також підвищений рівень нітратів може міститися в недозрілих кавунах. Ягоди можуть накопичувати найбільше нітратів у незабарвленій частині м’якоті, яка прилягає до шкірки, в самій шкірці та біля хвостика.
Хто в групі ризику отруєння нітратами?
Найбільш чутливі до дії нітратів та нітритів діти до 6 місяців. Це зумовлено недосконалістю ферментних систем організму та біохімічних процесів, у зв’язку з чим зростає ризик розвитку воднонітратної метгемоглобінемії - рідкісної та небезпечної форми анемії. Отруєння нітратами в немовлят найчастіше трапляється з причини використання забрудненої нітратами води (наприклад, колодязної) під час приготування сумішей.
До зони ризику також потрапляють діти до 6 років та вагітні жінки. Чутливі до нітратів й особи старшого віку, люди, які хворіють на анемію, люди із захворюваннями дихальної та серцевосудинної систем, а також люди, які мають порушення обміну речовин та гормональних процесів.
Як підвищення дози нітратів впливає на організм:
- подразнює слизові оболонки травного тракту, викликаючи нудоту, блювання, біль у шлунку тощо;
- знижує здатність гемоглобіну переносити кисень, призводячи до гіпоксії (кисневої недостатності);
- сприяє розширенню судин і може істотно знизити тиск.
У яких випадках вживання кавунів може зашкодити?
Причиною отруєння кавунами можуть стати бактеріальні збудники. Це якщо кавуни надбиті, надрізані або ж придбані там, де не дотримуються санітарно-гігієнічних норм. Тож дуже важливо ретельно помити ягоду під проточною водою й загалом не купувати її на стихійних ринках, біля трас. Розрізані кавуни зберігайте лише в холодильнику.
Якщо в людини гіперкаліємія (надлишок калію в крові), варто обережно вживати кавун, адже це може призвести до аритмії чи спазмів м’язів.
У літрі кавунової м’якоті міститься приблизно 60 грамів цукру, тож, щоб уникнути значного глікемічного навантаження на організм, пам’ятайте про міру та поєднуйте споживання цієї ягоди з іншою багатою на клітковину їжею.
Вагітним жінкам не можна зловживати м’якоттю кавуна через надмірне навантаження на нирки. Людям із захворюваннями сечостатевої системи теж необхідно дозувати кавун, особливо якщо в нирках є камені.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Жертви тихого полювання
Цьогоріч на Сумщині три людини отруїлися грибами, які назбирали в лісі
ПОЛЮВАННЯ за грибами - досить захопливе заняття, але робити це потрібно дуже уважно! Досвідчені грибники знають, які гриби можна покласти до кошика, але новачки можуть припуститися помилки.
Щороку фахівці... 
Гречка: чотири важливі плюси
Гречка не містить глютену і багата поживними речовинами - білком, клітковиною, вітамінами і мінералами. Поговоримо про плюси для здоров’я.
Покращує функції серця. Гречка містить корисні для серця магній, мідь, клітковину. Магній відіграє важливу роль у регулюванні скорочення...
Як покращити сон улітку
Коли за вікном спека, буває так важко заснути. Хочеться залізти в холодильник разом із подушкою. Ми ж пропонуємо більш реальні способи покращити сон улітку.
Провітрюйте спальню. Свіже повітря, наповнене киснем, зробить ваш сон якісно кращим, спокійним та корисним для організму.
Випийте...
Суха шкіра на ліктях: що робити?
Щоб повернути шкірі ліктів м’якість, а своїм рукам привабливий вигляд - перегляньте раціон і робіть корисні процедури.
1. Включіть у харчування злаки, зелень, полівітаміни з аптеки.
2. Лимон у косметології використовують як пом’якшувальний і відбілюючий засіб. Розрізаний навпіл...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
