Осінь - справжній яблучний рай!
Як правильно споживати найдоступніший фрукт, щоб отримати користь?
ТРАДИЦІЙНИЙ збір урожаю яблук припадає на осінь. Яскраві, соковиті та духмяні - хто втримається від спокуси скуштувати фрукт, на який багата наша Сумщина?! Хто яблуко в день з’їдає - у лікаря не буває, каже народна мудрість. І недарма!
Яблука - одні з найпопулярніших і найдоступніших для нас фруктів. Їх можна їсти сирими, печеними, додавати в салати та до випічки. Вони - легкий і корисний сніданок та відмінний перекус в офісі чи школі, а також прекрасний ланч для людей, що піклуються про свою фігуру.
Корисні властивості
Яблуко містить до 80% води, решта - 20% корисних речовин: клітковина, органічні кислоти, калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо, йод, а також вітаміни А, В1, В3, РР, С та ін.
Яблуко є в меню практично всіх людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Воно не лише прекрасно справляється зі своїми «дієтичними» обов’язками, але й допомагає запобігати багатьом хворобам. Наприклад, перешкоджає утворенню сечової кислоти і прискорює розкладання мурашиної, що робить його помічником у лікуванні атеросклерозу, ревматизму і подагри.
В одному середньому фрукті міститься 4 грами клітковини, половину цієї маси становить пектин - дуже важлива речовина для здоров’я серцевосудинної системи. Органічні кислоти активно беруть участь в нормалізації обміну речовин. Пектин запобігає різким стрибкам рівня цукру в крові. Яблука також мають сприятливу дію на кровотворення, лімфатичну систему і «чистоту» судин.
Усі знають, як ефективно «вранішнє» яблуко очищає зубну емаль. Це запобігає пародонтозу і розвитку карієсу.
 |
|
|
 |
|
|
Користь яблук для нормальної роботи шлунку ще більш значима. Адже клітковина, на яку вони багаті, допомагає налагодити роботу шлунковокишкового тракту, а також сприяє природному очищенню організму від накопичених токсинів. Органічні кислоти активно беруть участь у нормалізації обміну речовин.
А ще плоди мають сечогінну і жовчогінну дію, їх використовують як легке нешкідливе проносне. При хронічному холециститі лікарі обов’язково рекомендують включити в раціон яблука. Також яблука здатні зв’язувати вільні радикали, накопичення яких призводить до розвитку онкології.
При цьому слід пам’ятати: все корисно - що в міру.
Не варто їсти більше шести яблук у день, оскільки це може привести до розладу шлунку.
Від яблук краще відмовитися тим, хто страждає від виразкової хвороби шлунку і дванадцятипалої кишки, а також слід обмежити вживання яблук хворим на гастрит із підвищеною кислотністю.
Як краще споживати яблука
Максимальна користь яблук - у сирому вигляді. Причому їсти їх треба зі шкіркою: саме в ній міститься половина клітковини яблука та багато поліфенолів.
Яблука - малокалорійний продукт: у 100 г свіжого яблука міститься лише 47 ккал. Фрукт практично позбавлений жирів, проте має в своєму складі вуглеводи, що дозволяє людині, вживши яблуко, тривалий час зберігати відчуття ситості. Дуже добре підходить тим, хто хоче схуднути, і тим, хто сидить на дієті.
100 г печених яблук містять майже 66 ккал, які також не принесуть шкоди фігурі. Але в 100 г сушених яблук 253 ккал, так що захоплюватися ними не варто, якщо ви хочете зберегти свою вагу.
Учені вважають, що в насінні яблука містяться біологічно активні речовини, вітаміни і ферменти, які запобігають виникненню раку. Також вважається, що 5-6 яблучних насінин повністю покривають добову потребу в йоді. Супротивників цієї теорії поки немає, але лікарі попереджають і про небезпеку, яка може ховатися в цьому насінні.
У яблучних кісточках міститься і вкрай небезпечна речовина - глікозид амігдалину! У шлунку вона розщеплюється з виділенням синильної кислоти. Особливо небезпечна вона для дітей. Послабити дію отрути можна прожарюванням і додаванням цукру.
Є думка, що небезпека кісточок сильно перебільшена, адже загальна концентрація отруйних речовин дуже мала. Але в будьякому випадку зловживати поїданням насіння яблук не слід. Безпечним вважається не більше 5-6 яблучних насінин в день.Їжте яблука - і будьте здорові!
Французький яблучний пиріг "Невидимка"
Для тіста вам знадобляться:
- 1 з чвертю чашки борошна; черть чашки цукру;
- пів чайної ложки солі;
- пів чашки холодного вершкового масла;
- 2-3 столові ложки крижаної води.
Для начинки:
- 4-5 середніх яблук, очищених та нарізаних тонкими скибочками;
- 2 столові ложки цукру; пів чайної ложки кориці;
- 1 столова ложка лимонного соку.
У великій мисці змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте вершкове масло і помішуйте доти, доки суміш не стане подібною до крихти. Потім влийте воду, перемішуйте, поки тісто не зіб’ється.
Сформуйте тісто у великий млинець, обгорніть плівкою і поставте в холодильник на 30 хв. Розгорніть на столі, надайте йому бажаної форми. Перенесіть тісто на форму для випікання.
Водночас у великій мисці змішайте нарізані яблука, цукор, корицю та лимонний сік. Рівномірно розподіліть суміш по тісту. Згорніть зайві краї тіста на начинку, залишаючи центральну частину яблук видимою. Випікайте пиріг за температури 180 градусів протягом 30-35 хвилин або до золотистокоричневого кольору. Подавайте пиріг зі сметаною або ванільним морозивом. Смачного!
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Тривожні дзвіночки: вам не вистачає вітамінів!
Коли в організм надходить достатня кількість поживних речовин та вітамінів - він працює як годинник. Окрім того, людина виглядає здоровою, зі свіжим рум’янцем на обличчі. Та тільки якихось вітамінів стає недостатньо - організм про це сигналізує. Якщо у людини з’являється лупа, ймовірно,... 
Сальмонельоз: на Сумщині вже захворіло до 120 людей
Про це повідомила Наталія Галушко, лікарепідеміолог Сумського обласного центру контролю та профілактики хвороб. І це лише за 8 місяців поточного року, що на 20% перевищило річну кількість хворих за весь 2022 рік. Протягом вересня захворюваність на сальмонельози буде залишатися на...
"Хронічний біль": терпіти не потрібно!
Паліативні хворі зможуть отримати знеболювальні ліки безплатно за програмою реімбурсації
ВОСТАННІЙ день літа, 31 серпня, в дію введений оновлений реєстр лікарських засобів та медичних виробів, які підлягають реімбурсації (відшкодуванню).
Цього разу, як повідомляють у МОЗ...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
