Сонячна ягода - гарбуз!
Цінний природний продукт, який можна вживати майже цілий рік
ВЕЛИКІ помаранчеві плоди гарбуза в багатьох ще досі асоціюються з виготовленням декоративних підсвічників на ніч Хеллоуїна. Але хороші господині знають, що, крім цих пустощів, гарбуз - ще й цінний продукт харчування.
Чого-чого, а гарбузів на наших городах та базарах вдосталь!
Яскравий, поживний та корисний!
Гарбуз зберігається свіжим із вересня і до березня. По суті, це період, коли ми вживаємо мало свіжих сезонних овочів, фруктів та ягід. Тож варто звернути увагу на цю сонячну помаранчеву ягоду.
Гарбуз містить у собі величезну кількість речовин, необхідних для нормальної роботи нашого організму. До його складу, крім води, входять азотисті і білкові речовини, органічні кислоти, клітковина, крохмаль, каротин, глюкоза, фруктоза, сахароза, солі міді, фосфору, заліза, цинку, а також у достатній кількості вітаміни А, В1, В2, С , D, Е, РР і більш рідкісні Т і К. Так що всі ці інгредієнти, наявні в запеченому, вареному і сирому гарбузі, користь нам приносять просто незаперечну.
- Підвищений вміст солей міді і заліза дозволяє використовувати гарбуз при анемії і атеросклерозі.
- Лікарі рекомендують вживати його людям, що страждають від захворювань серцево-судинної системи. Користь гарбуза сирого в тому, що він зміцнює судини і нормалізує тиск.
- Вітамін С, що міститься в гарбузі, зміцнює імунітет і допомагає організму боротися з вірусними захворюваннями.
- Швидко засвоюється організмом варений або печений гарбуз, його користь у тому, що він виводить шлаки, токсини і холестерин.
- Це - чудовий сечогінний і послаблюючий засіб. Варений гарбуз корисний тим, що він бореться з набряками і виводить зайву рідину.
- Також приносить гарбуз користь для печінки, жовчного міхура і його проток, а ще покращує роботу шлунково-кишкового тракту, оскільки має жовчогінну дію.
- Гарбуз є хорошим помічником у прискоренні метаболізму. Регулярне вживання гарбуза покращує обмінні процеси, тому його часто використовують у дієтах для схуднення.
- Вітамін Е у складі гарбуза уповільнює процеси старіння в організмі.
- Бета-каротин, що міститься в гарбузі, дуже корисний для нормального функціонування очей.
- Гарбуз досить поживний, попри те, дуже низькокалорійний. Він складається приблизно на 94% води, тому це - хороша їжа для тих, хто прагне схуднути.
До речі, м’якуш сирого гарбуза використовується для лікування шкірних проблем - екземи, опіків, висипу. Гарбуз має протизапальну дію і допомагає загоєнню ран.
Цей овоч корисний не тільки для дорослих. Каша з гарбуза - це один із популярних продуктів дитячого харчування, а все завдяки тому, що вітаміни і мікроелементи легко засвоюється дитячим організмом. Педіатри рекомендують готувати гарбузові страви дітям, у яких є хронічні проблеми з функціями кишківника. Особливо корисний сирий м’якуш - його клітковина містить органічні кислоти, поліпшують роботу всього ШКТ. Запори і коліт у дітей лікуються свіжо-віджатим гарбузовим соком. Якщо у сік додати мед, такий напій заспокоїть нервове збудження, відрегулює засипання.
Для літніх людей важливо, що гарбузові страви легко засвоюються, не подразнюють слизові оболонки у всіх відділах кишківника. Високий вміст калію дає сечогінний ефект, що для літніх важливо при захворюваннях серця, судин, а вміст заліза робить гарбуз незамінним у дієтах при анемії.
 |
|
|
 |
|
|
Як зберігати гарбуз?
Цілим гарбуз може зберігатися в холодильнику до двох місяців. Якщо ви його розрізали - огорніть харчовою плівкою ту частину, яку не плануєте готувати одразу, щоб не завітрювалася. Бажано очистити його від насіннєвого ложа (але ні в якому разі не мийте під струменем води!). Зберігайте розрізану частинку гарбуза в холодильнику до трьох днів. Якщо бачите, що гарбуз починає псуватися, а натхнення на страви з нього не з’явилося, - очистіть плід від шкірки, наріжте його невеличкими шматочками, складіть у герметичні пакети та покладіть до морозильної камери. Через 6 годин дістаньте пакування і струсіть, щоб шматочки від’єдналися один від одного. Потім знову поверніть до морозилки. Зберігайте так гарбуз до семи місяців, а готуйте навіть не розморожуючи!
"Курка в гарбузі" - і горщик, і страва
З гарбуза можна приготувати наїдки солодкі та солоні, з іншими овочами та фруктами, із м’ясом. Ось оригінальний рецепт «Курки в гарбузі», коли він може одночасно бути і горщиком, і стравою.
Складники:
- круглий гарбуз середнього розміру - 1 шт.;
- велика цибулина - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- куряче м’ясо - 500 г;
- олія, зелень, сіль, спеції - до смаку
- часник - 2 зубки
Спосіб приготування: Цибулю наріжте півкільцями. Моркву натріть на крупній терці. Обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору. Сюди ж додайте курку, порізану на невеликі шматки. Смажте до рум’яної скоринки. Зріжте верхівку гарбуза. Видаліть насіння і трохи м’якоті, щоб товщина стінок була приблизно 1 сантиметр. Перекладіть суміш у гарбуз. Додайте зелень, спеції та часник. Накрийте кришечкою з гарбуза. Запікайте приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів до готовності.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Де взяти вітамін D восени?
Восени практично кожен відчуває дефіцит вітамінів. Найпопулярніша скарга - нестача вітаміну D. Що ж робити? Все просто - додаємо до раціону продукти.
Гриби. Проблем із грибами виникнути не повинно, адже, навіть якщо ви не великий шанувальник грибних страв, прості печериці... 
Епілептичний напад: як допомогти людині?
Епілепсія - хронічний розлад мозкової діяльності, для якого характерні напади, що повторюються. Частіше за все вони проявляються у вигляді неконтрольованих судом різної інтенсивності, іноді - втрати свідомості. Якщо ви опинилися поруч із людиною, у якої стався напад епілепсії, пам’ятайте,...
Чи існують корисні солодощі?
На що батькам звернути увагу, коли малюк просить купити смаколика?
КОЛИ діти просять смачненького - батькам хочеться їх порадувати. Але як при цьому не нашкодити здоров’ю? Тож які корисні солодощі можна обирати для малюків?
Мармелад
Мармелад - один із прикладів солодощів,...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
