Не допустили до продажу 4 тонни овочів!
У травні на ринку Сум виявили перевищення нітратів у капусті, огірках, редисці, і не тільки
НА ринках і в магазинах області наразі є великий вибір ранніх овочів. Проте не забуваймо: саме вирощені в теплицях чи парниках овочі, як правило, накопичують нітратів більше, ніж пізні. Крім цього, в них більша концентрація нітратів, ніж в овочах, які вирощуються у відкритих ґрунтах.
Так, за травень лабораторія ветсанекспертизи на Центральному ринку в м. Суми виявила шість випадків перевищення вмісту нітратів в овочах (огірках, редисці, капусті, картоплі, кабачках) загальною вагою 4,25 тонни, які були не допущені до реалізації.
ГУ Держпродспоживслужби в Сумській області нагадує: якщо регулярно споживати харчові продукти з підвищеною дозою нітратів, це негативно впливає на організм людини, тому що нітрати підвищують вміст метгемоглобіну в крові та викликають захворювання метгемоглобінемію. Крім цього, вони порушують вуглеводний обмін речовин і викликають інші патологічні зміни. Особливо чутливі до їх токсичної дії грудні діти та люди похилого віку.
Гостре отруєння, як правило, виникає при разовому попаданні в організм високих доз нітратів. При тривалому вживанні забрудненої нітратами води і овочів розвивається хронічна нітратна інтоксикація, можливий розвиток хронічних гастритів, гастродуоденітів, виразкової хвороби, захворювань печінки та жовчовидільних шляхів; дистрофічні зміни в серцевому м’язі; захворювання і порушення функції нирок. Порушення з боку нервової і серцевосудинної систем: дратівливість, швидка втомлюваність, зниження працездатності та розумової активності тощо. Нітрати також сприяють розвитку алергічних хвороб.
Відповідно до «Правил роздрібної торгівлі картоплею та плодоовочевою продукцією», в документах, що підтверджують належну якість свіжої плодоовочевої продукції, повинно бути вказана відсутність в ній нітратів, радіонуклідів і пестицидів вище норм, встановлених Міністерством охорони здоров’я.
- Тож, аби убезпечитися від придбання ранніх овочів із перевищеним вмістом нітратів, слід купувати їх у торговельних мережах, де продукція надходить із сертифікатом відповідності, які може затребувати покупець, або на агропродовольчих ринках, де ця продукція перевіряється державною лабораторією ветсанекспертизи.
- Позбутися нітратів у овочах та фруктах повністю неможливо, та й недоцільно - разом з ними знищуються і вітаміни. А ось зменшити їхню кількість потрібно.
- У картоплі, моркві, буряках, капусті, якщо потримати їх годину у воді, вміст нітратів зменшиться на 25-30%. Кріп, салат, петрушку слід дві години вимочити в холодній воді. Аби зменшити вміст нітратів в огірках, помідорах та редисці, належить зрізати м’якуш біля «хвостиків».
- Для нейтралізації нітратів, які потрапили в організм, пийте зелений натуральний чай.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Зелені янголи Сергія Зігунова
Мешканець Великописарівщини мріє, щоби про наші ландшафтні композиції знали в усій Україні
МЕШКАНЕЦЬ с. Тарасівка Великописарівської громади, який очолює сільський будинок культури і нещодавно став ще й ландшафтним дизайнером, вирішив перетворити прикордонну територію на зелений... 
Пляжний сезон: чи можна купатися?
Де в Сумах дослідили дно й перевірили воду на дотримання санітарних норм
НАРЕШТІ ми дочекалися літа, а з ним і відкриття пляжного сезону! У Сумах немало місць, де полюбляють купатися сумчани. Це пляжі на озері Чеха, р. Псел, Блакитних озерах. Але скільки з них є офіційно визнаними...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
