Полуниця: смакуймо не тільки свіжу ягоду!

Що можна приготувати нашвидкоруч, щоб потішити своїх близьких?

ПОЛУНИЦЯ - найперша літня ягода, сезон якої вже добігає кінця. Тож, напевне, всі, хто хотів, уже посмакували ароматними, соковитими та смачними ягодами! Та ще є час, щоб і наїстися вдосталь, і приготувати з полуниці нескладні та поживні страви.

У чому користь полуниці

Ягоди полуниці містять чимало вітамінів (А, С, РР, В, Е, К), а також клітковину, яблучну та фолієву кислоту, каротиноїди, необхідні для здоров’я людини мікроелементи (цинк, залізо, натрій, магній, кальцій). Користь полуниці доведена лікарями. Її потрібно вживати за анемії та під час вагітності. Ця ягода має невелику кількість калорій, а тому її дозволяють додавати до раціону за цукрового діабету та ожиріння.

Полуниця відрізняється антиоксидантними властивостями. До її складу входять антоціани та елагова кислота, а тому щоденне вживання цієї ягоди допомагає запобігти запальним процесам в організмі. Полуницю слід вживати для оновлення крові та поліпшення роботи серця. Давно доведено, що полуниця допомагає покращити настрій.

Чи може бути шкода від полуниці

Полуниця - досить сильний алерген, а тому її не варто давати алергікам та маленьким дітям. До її складу входить велика кількість фолієвої кислоти, тому вона протипоказана за виразки, гастриту і хвороби нирок.

Варення з полуниці «п’ятихвилинка»

Вам знадобиться: 600 г цукру та 1 кг полуниці (не перестиглої).

Ягоди треба добре промити, акуратно видалити зелені хвостики. Перекласти до досить глибокої миски (каструлі) та пересипати цукром. Поставити до холодильника й залишити на 5-8 годин. Після цього поставити миску на вогонь, довести до кипіння. Постійно помішувати та варити після закипання ще 5 хвилин. Не забувати знімати пінку. Розлити готове варення до стерилізованих банок, закатати стерилізованими кришками, перевернути та закутати ковдрою. Чекати на повне охолодження.

Салат із полуниці, редиски і руколи

Потрібні інгредієнти: полуниця, редиска, рукола, пармезан, сіль, перець, рослинна олія.

Редиску та полуницю порізати на довільні шматочки. Промити листочки руколи. Натерти пармезан. Заправити олією, сіллю та перцем.

Сирна запіканка з полуницею

Інгредієнти: сир домашній - 550 г; полуниця - 500 г; манка - 45 г; цукор - 120 г; вершкове масло - 20 г; цукор ванільний - 5 г; родзинки - 70 г; сметана - 50 г; яйце - 5 штук; кориця мелена - 1 ст. л.

Духовку розігрійте до 180 градусів. Полуницю помийте та очистіть від хвостиків. У мисці збийте з цукром 2 яйця, додайте сир, манку, сметану. Перемішайте до однорідного стану. Введіть в масу інші яйця по одному, додайте ванільний цукор і родзинки, добре перемішайте. Змастіть форму для запікання вершковим маслом. На дно форми викладіть полуницю, вилийте зверху сирну суміш, посипте корицею.

Відправте в духовку на 30-40 хв, поки поверхня запіканки не почне покриватися коричневою скоринкою. Прикрасьте полуницею і смакуйте!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Рецепти літнього чаю для освіжаючої насолоди

Літо - час спекотних днів, коли організм прагне прохолоди і стрімко втрачає вологу. Перше, чого хочеться в спеку, - пити. Вода - найпростіше, чим можна подолати спрагу. Однак хочеться освіжитися чимось смачним. Спробуйте прохолодні напої, які легко приготувати самим.

Чай із базиліком...