Вітамінний сезон: запасаємося на зиму!
Вишукані рецепти смачних і оригінальних ягідних джемів і конфітюрів
ПОПРИ виснажливу спеку, багато хто з нас любить літо! Хоча б тому, що можна від душі наїстися сезонними ягодами та фруктами. Стигла полуничка, соковита черешня, солодкий виноград, кисленький аґрус, червонобокі абрикоси й оксамитові персики... Просто рай!
Шкода тільки, що вітамінний сезон триває зовсім недовго. Але його завжди можна продовжити, якщо зробити ягідні запаси на зиму. Ми не пропонуємо фанатично закручувати варення і компоти, як це робили наші бабусі, не шкодуючи сил, коштів і цукру. Але ось запастися парочкою баночок оригінального ягідного конфітюру або джему було б непогано!
Густий полуничний джем із лимоном
Несподіване поєднання, чи не так? Але, погодься, доволі цікаве. Якщо любите нестандартні й при цьому швидкі рецепти - він напевно сподобається!
Інгредієнти: полуниця - 1 кг; цукор - 300 г; лимон (для соку і цедри) - 1 шт.; желатин - 1 ч. л (дві, якщо хочете густіший).
Видаліть хвостики, перебийте полуницю блендером. Натріть цедру з лимона, вичавте сік та перелийте його в каструлю, де будете готувати джем, додайте до нього желатин (щоб встиг набрякнути, залиште на 30 хвилин). Додайте до лимонного соку полуничне пюре й цукор. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Вимикаємо вогонь та додаємо в полуничну масу натерту цедру. Розливаємо по баночках. Охолоджуємо та ховаємо в темне і прохолодне місце.
Конфітюр зі смородини з корицею та ваніллю
У смородині міститься багато пектину, завдяки чому конфітюри й варення стають желейними природним чином, забезпечуючи улюблену консистенцію. Цей рецепт підходить і для чорної, і для червоної ягоди. Щоб конфітюр вийшов трохи кислішим - візьміть цукру в пропорції не 1:1, а трохи менше.
Інгредієнти: смородина - 1 кг; цукор - 800 г; ваніль - 2-3 стручки або 1-2 пакетики сухої; кориця - 2-3 палички або 5 г меленої.
Смородину перемити й перебрати, покласти в каструлю, засипати цукром і довести до кипіння (дати прокипіти 5-10 хв). Пінку видаляти шумівкою. Перетерти ягоди блендером, потім пропустити масу через сито, щоб у конфітюрі не залишалося кісточок. Скласти в каструлю, додати ваніль і корицю - довести до кипіння і варити до загустіння. Розлити по стерилізованих банках і закрити. Перевертати готовий конфітюр необов’язково. Він може здатися рідким, але в міру охолодження буде ставати густішим.
"Вишня в шоколаді"
Гіркуватий чорний шоколад і кислосолодка вишня - це, звісно, поєднання на мільйон. І ми можемо закрутити його в банки!
Інгредієнти: вишня - 1 кг; чорний шоколад - 100 г; какаопорошок - 2-3 ст. л; цукор - 400 г.
Видаляємо кісточки. Перекладаємо ягоди в каструлю, пересипаємо цукром і залишаємо хвилин на 30, щоб вони пустили сік. Доводимо до кипіння, акуратно помішуючи, щоб вишні залишилися цілими. Треба прокип’яти 20 хвилин, потім остудити. Щоб джем був густішим - повторити процедуру з кип’ятінням 3-4 рази.
Розчинити какаопорошок в окремій ємності з додаванням невеликої кількості вишневого сиропу - так не буде грудочок. Натерти шоколад на дрібній тертці. Перед останнім кип’ятінням додайте розчинений какао і подрібнений шоколад до вишні. Прокип’ятити хвилин п’ять, не забуваючи мішати, і можна розливати по банках.
Порада: для цікавішого смаку наприкінці додайте 100 мл хорошого коньяку і перемішайте. Тонка алкогольна нотка буде класно поєднуватися з вишневошоколадною основою.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Які продукти корисні для очей
Зір - це один із найважливіших дарів, завдяки йому ми можемо бачити красу світу, читати, працювати та насолоджуватися життям сповна. Здоров’я очей залежить від нашого способу життя і харчування. Збалансований раціон - один із важливих чинників, який допомагає зберегти зір, мінімізувати... 
Синдром утомлених ніг: що робити
Чому в жінок виникає ця проблема та як з нею впоратися?
ЯКЩО протягом дня ми носимо незручне взуття або багато ходимо - не дивно, що надвечір ноги набрякають, гудуть чи ниють. Але чому ці дискомфортні відчуття не залишають досить довго?
Усім нам знайоме почуття полегшення,...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
