Квашена капуста - національний суперфуд!
Ідеальна українська сезонна страва - для здоров’я та схуднення
КВАШЕНА капуста - не лише популярна та смачна страва, яка посідає почесне місце в українській кухні, але й справжній суперфуд, який має численні корисні властивості для організму.
Вважається, що квашена ка-пуста значно корисніша за свіжу завдяки своїм унікальним властивостям, які можуть позитивно вплинути на здоров’я, допомогти в боротьбі з зайвою вагою та зміцнити імунну систему.
Чому квашена капуста ідеальна для схуднення
Низька калорійність і висока поживна цінність. Квашена ка-пуста містить багато клітковини, яка забезпечує відчуття ситості. Водночас вміст калорій у ній низький, що робить її чудовим продуктом для зниження ваги.
Об’єм і ситність. Страва дозволяє отримати велику порцію їжі, яка наповнює шлунок, але не перевантажує організм калоріями.
Регулювання травлення. Завдяки високому вмісту пробіотиків квашена капуста підтримує здоров’я кишківника, що важливо для тих, хто хоче нормалізувати обмін речовин і підтримувати здорову вагу.
Корисні властивості квашеної капусти
- Багатий склад вітамінів і мікроелементів.
- Вітамін С, який підсилює імунітет.
- Вітаміни групи B, зокрема В6 та фолієва кислота, які підтримують нервову систему.
- Вітамін К, який сприяє здоров’ю кісток.
- Мінерали: залізо, марганець і калій.
- Джерело пробіотиків. Про-біотики, які утворюються під час ферментації, покращують травлення, сприяють зміцненню місцевого імунітету кишківника та підтримують здоров’я мікрофлори.
- Антиоксидантні властивості. Квашена капуста може мати антиканцерогенні властивості, знизити ризик розвитку раку товстої кишки, печінки та простати.
- Позитивний вплив на синдром подразненого кишківника. Регулярне вживання квашеної капусти зменшує прояви симптомів цього захворювання.
 |
|
|
 |
|
|
Як правильно споживати квашену капусту
Хоча квашена капуста надзвичайно корисна, важливо пам’ятати про вміст натрію. Під час ферментації використовується сіль, і якщо зловживати капустою, це може призвести до надмірного споживання натрію, що підвищить ризик гіпертонії.
Рекомендації від лікарів:
Споживайте квашену капусту в помірній кількості.
Контролюйте кількість солі під час домашнього приготування.
До речі, домашня квашена капуста є кориснішою. У промислових умовах її можуть пастеризувати, що знищує пробіотики, або додавати консерванти. Якщо ви хочете отримати максимум користі, краще готувати квашену капусту вдома.
Корисні факти:
- Здоров’я кісток. Завдяки високому вмісту вітаміну К квашена капуста підтримує щільність кісткової тканини та знижує ризик остеопорозу.
- Захист від стресу. Вітаміни групи B позитивно впливають на нервову систему, покращують нстрій та знижують рівень стресу.
- Квашена капуста - це продукт, який має бути в раціоні кожного, хто прагне підтримувати здоров’я та залишатися в гарній формі. Збалансований вміст вітамінів, пробіотиків і низька калорійність роблять її незамінною для активних людей, які прагнуть от-римувати задоволення від їжі без шкоди для організму. Квашена капуста є чудовим варіантом швидкого салату до будь-якого прийому їжі, може використовуватися як гарнір до м’ясних страв. А додавання її до борщу надасть страві особливий приємний присмак!
Хрумка капуста за бабусиним рецептом
Інгредієнти: капуста - 1 кг, сіль - 20 г, морква - 80 г, лавровий лист, перець горошком
Приготування: важливо об-рати свіжу та пружну капусту. Дрібно нашинкуйте її та викладіть в глибокий посуд. Туди ж натріть моркву. Посипте капусту сіллю та почніть м"яти її, щоб вона пустила сік. На дно банки покладіть лавровий лист, перець горошком і по-чніть утрамбовувати капусту. Ко-жен шар гарно притискайте, щоб зрештою капуста в банці була повністю покрита соком! Поставте банку в посуд на випадок, якщо витече сік. Залиште капусту в теплому та темному місці - щонайменше на три доби без кришки. Кож-ного дня (бажано 2-3 рази на день) протикайте капусту дерев’я-ною паличкою, щоб виходив газ знизу. Після цього знову притисніть капусту дерев’яною лопаткою, щоб вона була покрита соком. Після трьох діб капусту можна куштувати. Накрийте її кришкою та поставте в холодильник. У жодному разі не зливайте з неї рідину! Смачного!
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
В лідерах за стоматпослугами захисникам
На кінець жовтня обласні заклади провели близько 4 тисяч процедур з лікування та протезування зубів
В УКРАЇНІ триває реалізація пілотного проєкту з надання безоплатної стоматологічної допомоги захисникам та захисницям, на фінансування якого з держбюджету виділено 750 млн... 
Чому смикається повіка?
У більшості випадків сіпання повіки нешкідливе і зникає саме по собі. Але якщо повіка, котра смикається, докучає людині протягом декількох тижнів, слід перевірити фізичні причини: деякі з них можуть бути небезпечними.
Підвищення тиску. При підвищенні кро-в’яного тиску пульсуюча...
Помилки, які прискорюють старіння шкіри
Домашній догляд дуже важливий, якщо ви хочете зберегти шкіру красивою і молодою. Але іноді ми, самі того не усвідомлюючи, робимо помилки, які призводять до швидкого старіння.
Помилка №1: щоденне використання скрабів. Скраби дуже ефективні у вирішенні проблем зі шкірою. Вони...
Сучасна ДНК-лабораторія для криміналістів
Тепер на Сумщині можуть швидко встановлювати осіб, причетних для скоєння злочину, і не тільки
СУМСЬКА поліція отримала від іноземних партнерів сучасне обладнання для швидкісного встановлення ДНК-профілю людини «ANDE 6С».
Цей прилад є унікальною системою, яка дозволяє швидко...
Фахова допомога для особливих малюків
На які тривожні дзвіночки в поведінці дитини треба звернути увагу батькам
ОЧІКУВАННЯ та поява маленької крихітки - найбажаніша подія в житті родини. Але іноді буває так, що життя вносить свої корективи і на світ з’являєтеся особлива дитина - з аутизмом або розладом аутистичного...
Чому ми залипаємо в ґаджетах
Як «другий екран» впливає на наше здоров’я та чому варто «переключатися»
СУЧАСНЕ життя стало неймовірно насиченим. Ми дивимося телевізор, прокручуючи стрічку в телефоні, і навіть не помічаємо, як такий спосіб відпочинку стає частиною нашої рутини.
У світі вже навіть є термін...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
