Смачні та вишукані страви до новорічного столу

АБИ не перейматися новорічним меню, ми пропонуємо вам добірку страв, які невибагливі в приготуванні і займають не так багато часу. Але вони точно прийдуться до смаку за святковим столом. Сподоба-ються і дорослим, і малим!

Курка з апельсином і карамелізованими яблуками

Необхідні: ціла курка - 1 шт.; апельсини - 2 шт.; вершкове масло - 100 г; яблука - 3 шт.; кориця - 4 палички; гвоздика - 10-15 шт.; аніс - 8 шт.; духмяний перець - 10 горошинок; рідкий мед - 150 г; соєвий соус - 150 г; сіль - 80 г; цукор - 30 г.

Курочку помити та пів години проварити в каструлі, додавши у воду спеції та сіль. Тим часом опустіть у воду апельсини на кілька хвилин, щоб прибрати гіркоту на їхніх шкірках. Дістаньте фрукти, розріжте на четвертинки та нафаршируйте ними курку. Відправляйте її на півтори години в духовку (до 180 градусів), а тим часом зваріть глазур. З’єднайте мед, соєвий соус, поставте поваритися на 5 хв. на слабкому вогні. Через 30 хвилин покрийте глазур’ю м’ясо і продовжуйте його запікати.

Карамелізовані яблука готувати легко: поріжте їх, розігрійте на сковорідці вершкове масло, додайте цукор і, коли масло почне закипати, - викладіть яблука і помішуйте, поки вони не карамелізуються. Готову курочку по-давайте разом із яблуками на великому святковому блюді.

Печена картопля по-грецьки

Інгредієнти: 1 кг картоплі; 2 зубчики часнику; 100 мл оливкової олії; 50 мл лимонного соку; 2 ч. л. сушеного орегано; сіль, перець - до смаку.

Приготування: помийте та почистіть картоплю, наріжте шматочками. У мисці змішайте оливкову олію, орегано, пресований часник і лимонний сік. Викладіть картоплю у форму для смаження, застелену алюмінієвою фольгою або папером для випічки. Полийте картоплю приготованою сумішшю. Приправте сіллю й перцем, добре перемішайте. Налийте у жаровню стільки води, щоб вона частково покрила картоплю. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте протягом 60 хв.

Подавайте з соусом. Інгредієнти: 1 упаковка грецького йогурту (має бути густий); 2-3 огірки; 2 зубчики часнику; сіль, перець - до смаку; кріп (приблизно половина пучка).

Приготування: очистьте огірок від шкірки, натріть його на крупній тертці та злийте зайвий сік, часник пропустіть через прес і додайте до огірка. Додайте йогурт та подрібнений кріп. Приправте до смаку і залиште охолоджуватися.

Салат «Мандарини»

Ця страва насамперед приваблює своїм виглядом. Погодьтесь, не часто доводиться куштувати салат у вигляді мандаринів. Для приготування потрібні: 300 г курячого філе, 3 яйця, 2 моркви, зубчик часнику, 2 плавлених сирки, 3 столові ложки майонезу, зелень.

Як приготувати: відваріть моркву, почистіть та дрібно натріть. Плавлений сирок поставте на кілька хвилин у мо-розилку, потім також натріть на дрібній тертці. Відваріть яйця, почистіть та натріть на крупній тертці. Змішайте їх із сирком. Відварене у підсоленій воді філе подрібніть у блендері. Висипте цей фарш у миску з натертими плавленими сирками та яйцями, додайте майонез та перемішайте.

Починаємо формувати «мандаринки». На харчову плівку викладіть трохи моркви, далі зліпіть кульку з фаршу та викладіть її по центру. Загорніть плівку в кулю таким чином, щоб верхній шар був морквяним. Зліпіть кульки з решти фаршу. Зверху «мандарини» прикрасьте зеленню.

Канапки з червоною рибою та буряком

Список інгредієнтів: свіжий житній хліб (чи будь-який інший), філе слабосоленого лосося; крем-сир; буряк - 1 середній; солоний огірок - 1-2 шт.; сіль, цукор, спеції - до смаку.

Робимо канапки: попередньо рибу необхідно промити та просушити паперовими рушниками. Сіль змішайте із цукром, натріть філе з обох боків, складіть в скляну посудину і поставте у холодильник на ніч. Заздалегідь відваріть буряк - він стане в пригоді, коли риба буде готова. Намастіть скибочки хліба крем-сиром, зверху викладіть шматочки лосося, потім натертий буряк, тоненькими скибочками нарізаний огірок, присипте зеленню.

Десерт «Сніговички»

Він сподобається малечі, адже виглядає дуже симпатично. Ловіть ре-цепт: вершкового масла - 85 г, цукру - 150 г, борошна - 150 г, півтори ложки розпушувача, 2 яйця, половина ч. л. ваніліну, молока - 120 мл, дрібка солі.

Для крему: сир (150 грамів), жирні вершки (50 мл), вершкове масло (150 г) та цукрова пудра (150 г).

Як готувати: масло збийте з цукром. Додайте яйця, ванілін, половину сухих інгредієнтів і молоко. Гарно перемішайте. Далі додайте другу частину сухих інгредієнтів та знову вимішайте. Викладіть у формочки для мафінів і запікайте при температурі 180 градусів близько 20 хв. Крем: змішайте всі інгредієнти та збийте міксером. Поставте на 20 хв у холодильник. Далі стилізуйте сніговичків.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Ідеї для святкових презентів: що подарувати рідним та друзям

НОВОРІЧНА магія вже по-ряд! До вашої уваги - до-бірка речей із бюджетом близько 1000 грн, котрі неодмінно порадують ваших близьких.

Гасова лампа - фунціонал із декором. Ця річ у добірці девайсів із минулого, якими ми більше не користуємося. Але нині - це оригінальний та...

Про дідуха, різдвяного павука та козу, яку «водили»

Українські народні тради-ції - важлива складова самобутності й ідентичності. Це спадщина, яка допомагає нам отримати силу предків. Тож варто сприймати їх не просто на рівні «так заведено», а віднайти коріння та зробити надбання пращурів частиною сучасних сі-мейних традицій.

Історія...