Не жалить, а смакує та лікує
Молода кропива: користь, шкода та оригінальні рецепти з весняної зелені
НАВЕСНІ кропива з’являється однією з перших рослин. У наших широтах це середина-кінець березня. Тож її вже можна пошукати у себе вдома на присадибній ділянці чи в лісозмузі, але подалі від трас.
Молодою кропива вважається до моменту початку цвітіння, тобто до середини травня. Хоча така кропива не жалить (а якщо і жалить, то зовсім трохи), збирати її краще в рукавичках. А при приготуванні необхідно обшпарити.
Молоду кропиву краще не піддавати або якомога менше піддавати тепловій обробці, щоб вона зберегла якнайбільше корисних властивостей і вітамінів. Від-варювати рослину можна максимум три хвилини. Тому в суп чи зелений борщ кропиву додають в самому кінці приготування. Щоб зберегти якомога більше вітаміну А - краще її кришити керамічним ножем або рвати руками.
 |
|
|
 |
|
|
Такий корисний та поживний бур’ян
Рослина має високу цінність, хоч і вважається бур’яном. А за вмістом корисних речовин для лікувальних цілей перевершує багато культурних рослин.
Молода кропива - природний концентрат вітамінів: А, В, С, Е, К, мікро- і макроелементів: залізо, магній, мідь, кальцій, кремній, селен і фітонутрієнтов, зокрема флавоноїдів, які запобігають хворобам серця, фітонцидів і органічних кислот. Вона підвищує опір організму і зміцнює імунітет, сприяє обміну речовин, виведенню шлаків і токсинів.
Навесні, коли організм потребує захисту, вона дуже допомагає, адже містить вітаміни А, С. Причому вітаміну С у кропиві удвічі більше, ніж у ягодах чорної смородини та апельсинах. Добре допомагає при профілактиці застуди й запалення легень.
Хлорофіл, що міститься у великій кількості в листі, запускає обмінні процеси в організмі і допомагає йому протистояти онкологічним захворюванням. Також кропива нормалізує рі-вень цукру в крові.
А ось через високу кількість вітаміну К кропива може згущувати кров, що важливо знати тим, у кого підвищене згортання крові. Також лікарі кажуть, що обережними треба бути тим, хто має каміння в жовчному міхурі, варикоз та нирковокам’яну хворобу.
Вітамінний чай та настій
Вітамінний чай із кропиви для профілактики застуди приготувати дуже легко. Для чотирьох порцій беруть 3 ст. ложки свіжого або сушеного листя кропиви і 4 ст. ложки сушених плодів горобини. Кладуть у каструлю, заливають 500 г води. Коли суміш закипіла, варять ще 10 хвилин. Далі настоюють три години у кімнатній температурі. Посудину при цьому щільно закривають. П’ють 1-2 рази на день перед їжею. Такий чай також допомагає зміцнити серце.
Настій із кропиви покращує колір обличчя, прискорює обмінні процеси. Для нього беруть 20 свіжих або 10 сухих листків кропиви на склянку окропу. На-стоюють 10 хв. Приймають охолодженим по півсклянки два рази на добу. Засіб стане кориснішим і смачнішим, якщо в нього додати кілька ложок соку моркви, лимону чи буряку.
Що приготувати: салат
Всі свої корисні властивості молода кропива найкраще збереже в салаті. Для супервітамінного весняного салату необхідні: молода кропива, зелена цибуля, кріп, петрушка, рослинне масло (від оливкового до кунжутного), лимонний сік, сіль і перець. Листя кропиви обдати окропом, дрібно порвати руками або порізати ножем, покришити кріп, петрушку, цибулю, заправити олією і лимонним соком, перець і сіль додати за смаком.
Зелений борщ зі щавлем та кропивою
Для цього потрібні такі інгредієнти: два курячих стегна; 3 л. води; дві ріпчасті цибулі; одна морква; чверть кореня селери; 2-3 лаврових листки; 3-4 горошини духмяного перцю; 3-4 картоплини; 1 пучок щавлю; 1 пучок кропиви; 3-4 яйця; 3 ст. л. соняшникової олії; 10 гілочок петрушки.
Починайте приготування зеленого борщу з бульйону: два курячих стегна покладіть у каструлю, додайте одну цілу очищену ріпчасту цибулю, половину моркви і чверть кореня селери, нарізаного довільними шматочками. Та-кож - горошини перцю та лаврові листки, залийте водою і варіть 30 хв, а після приберіть овочі з бульйону.
Другу ріпчасту цибулю дрібно наріжте кубиками і підсмажте на пательні з невеликою кількістю соняшникової олії до м’якості. Додайте другу половину моркви, натерту на крупній тертці, підсмажте все разом ще 5 хвилин. Картоплю наріжте будь-якими шматочками і додайте в бульйон. Варіть 15 хвилин.
Окремо відваріть яйця. За одну хвилину до готовності борщу додайте порізану зелень, щавель та кропиву. Доведіть його до кипіння і вимикайте вогонь.
Зелені оладки з кропивою
Інгредієнти: кропива і шпинат - по 200 г, зелена цибуля - 100 г, яйця - 2 шт., молоко - 400 мл, борошно - 300 г, розпушувач - 1,5 ч. л., масло для смаження.
Кропиву, шпинат, зелену цибулю на кілька хвилин опустити в киплячу воду, відкинути на друшляк і нашаткувати. Збити яйця з молоком, посолити, додати борошно, розпушувач і рубану зелень. Перемішати до однорідності. Сформувати оладки. У розігріте на сковороді масло ложкою викладати тісто і обсмажити з обох боків.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Чого не треба робити, коли дитина відмовляється їсти
Проблеми з харчуванням у дітей - часта ситуація, яка викликає занепокоєння у батьків. Проте деякі методи, які дорослі використовують, щоб змусити дитину їсти, лише погіршують ситуацію. Якщо робити це неправильно, можна викликати ще більший супротив і сформувати негативне ставлення... 
Любов без ризику для життя!
У Сумській клініці, дружній до молоді, можна перевіритися на ВІЧ анонімно та безплатно
ВІЛ та СНІД - це не страшилки, а реальні проблеми, які з війною нікуди не поділися. Навпаки, інфікування вірусом імунодефіциту набуло ще більшої актуальності. Адже ризики передачі ВІЛ значно...
Чому не можна пити воду з чайника з накипом
На жаль, наші застарілі водомережі доставляють до будинків не завжди якісну воду. І якщо у вас немає фільтра - з часом шкідливі речовини з неї утворюють неприємний накип на стінках чайника.
Пити воду з такого чайника небезпечно, адже це може призвести з часом до проблем зі здоров’ям.
Дбайливі...
Медичні послуги - на колесах!
Сумщиною курсує багатофункціональна мобільна клініка Fortitude
ВЖЕ другий місяць, як у Сумській області працює мобільна клініка благодійного фонду Fortitude. Тільки за березень безкоштовну медичну допомогу отримали по-над дві тисячі жителів у 17 населених пунктах Тростянецької...
Як треба дбати про ясне личко
Помилки в умиванні, через які шкіра постаріє швидше
ЩОБ зберегти молодість та здоров’я шкі-ри обличчя, необхідно звернути увагу на типові помилки та, якщо вони у вас є, намагатися їх уникати!
Занадто сильне тертя шкіри
Для всіх типів шкіри, а особливо для тонкої та...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
