С заботой о нашем здоровье
Все мы знаем, как необходимы для организма молочные продукты. И стараемся, чтобы они обязательно были в нашем рационе. Но как мы их покупаем? На что обращаем внимание, рассматривая многочисленные упаковки на магазинных полках?
Кому-то выбор диктует исключительно цена, кто-то вспоминает об увиденном по телевизору рекламном ролике, кто-то просто указывает на первый попавшийся продукт... При этом не так уж много людей обращают внимание на то, в каком именно регионе Украины он производится. А ведь многие торговые марки, представленные на сумском рынке, выпускаются в промышленных областях страны, где экологическая обстановка далеко не из лучших. Неужели кто-то всерьез надеется принести пользу своему здоровью продуктами из молока коров, которые пасутся среди атмосферных выбросов от заводов и комбинатов и питаются травой с частицами тех же
промотходов? В этом плане нам, сумчанам, повезло, ведь наша область - одна из наиболее экологически чистых в Украине. Вполне естественно, что покупатели, которым небезразлично, чем они питаются, предпочитают продукцию, изготовленную из местного молока. Оно и гораздо чище, и не преодолевает путь через полстраны к сумским прилавкам.
Тем более, ассортимент Сумского молочного завода известной сумчанам торговой маркой «Добряна» может удовлетворить даже самого придирчивого покупателя, а некоторые наименования его продукции являются вообще уникальными, поскольку содержат различные культуры живых бактерий, необходимых для микрофлоры кишечника. Такие бактерии не могут жить в продукции с консервантами, и потому большинство украинских предприятий предпочитают с ними не связываться. На Сумском же молокозаводе многие культуры живых бактерий разводятся и используются десятилетиями.
Сам завод работает в Сумах уже больше 80 лет - в 1924 году около 4 т молока ежедневно перерабатывалось вручную в деревянном помещении. Постепенно производство механизировалось, модернизировались цеха, расширялся ассортимент продукции - и, конечно же, в десятки раз увеличивалось количество перерабатываемого молока. Оно никогда не привозилось издалека - в нашей сельскохозяйственной области всегда было более чем достаточно колхозов, затем сменившихся фермерскими хозяйствами, агрофирмами и индивидуальными владельцами. И поныне сдача молока помогает выживать многим сельским семьям, лишенным других источников дохода. Конечно же, на молокозаводе используется не только молоко из индивидуальных хозяйств области. Предприятию принадлежит и хозяйство «Искра» в Басовке Сумского района, откуда на завод поступает около 10 т молока в день. Результатом довольны и жители села, имеющие работу, что по нашим временам уже является достижением, и молокозавод - ведь качество молока, получаемого из Басовки, намного превышает среднее. Здесь собраны около 500 коров лучших пород с высоким удоем, все они гарантированно здоровы, их регулярно осматривает врач... Словом, от такого сотрудничества выигрывают все - и в первую очередь, конечно же, покупатели продукции молокозавода.
О новых и хорошо известных продуктах
Собираемое на территории области и очень быстро доставляемое на предприятие молоко направляется в шесть производственных цехов, выпускающих около 200 наименований продукции. Сейчас на заводе ежедневно перерабатывается около 80 т молока, хотя его мощности позволяют намного увеличить эту цифру.
Среди выпускаемой продукции - и давно знакомые поколениям сумчан и жителей области молоко и кефир, ряжанка и творог, сырковая масса и сметана - и относительно недавно вошедшие в производство глазированные сырки, био- и бифидо-
йогурты, био-маслянка и закваска, мягкие и рассольные сыры в вакуумной упаковке, продукция в удобных ПЭТ-бутылках, увеличивающих срок ее хранения... Все это выпускается без красителей и консервантов, содержит натуральные добавки и наилучшим образом сказывается на здоровье потребителей.
Новые виды продукции разрабатываются с учетом множества факторов, в них оптимально сочетаются высокоценные молочные белки, жиры и разнообразные микроэлементы. Например, новая серия бифидойогуртов, выпускающихся в ПЭТ-бутылках, кроме ценных для организма бифидобактерий, восстанавливающих здоровую микрофлору кишечника после стрессов, заболеваний, неправильного питания и применения антибиотиков, содержит злаки, польза которых для организма является общеизвестной, поскольку они содержат необходимые для нормальной работы организма витамины, микроэлементы и клетчатку. В этой серии выпускаются такие наименования как «5 злаков», «5 злаков + яблоко, груша», «5 злаков + курага». Конечно же, используются только натуральные фрукты, круглый год являющиеся источником витаминов. Еще один вид новой продукции - глазированные сырки «Фибо», содержащие меньше жира и калорий, чем привычные для покупателей сырки «Добряна». Они легко усваиваются и могут стать настоящим подарком для тех, кто хочет побаловать себя вкусненьким без ущерба для фигуры. Для этой же цели предназначена и привычная продукция - молоко, кефир, йогурты - со сниженным содержанием молочных жиров.
Также новой продукцией ТМ «Добряна» является закваска двух видов - кисломолочная и сладкая с фруктовыми наполнителями. Делают ее из молока, заквашенного полезными для организма культурами бактерий, благоприятно влияющими на желудочно-кишечный тракт и микрофлору кишечника. Эти бактерии отличаются от содержащихся в кефире или йогурте, но они не меньше необходимы организму. Поэтому тем, кто заботится о своем здоровье и здоровье своих детей, нужно не просто регулярно употреблять продукцию ТМ «Добряна», но и чередовать ее, чтобы насыщать организм разными видами полезных бактерий. Это поможет не только восстановить организм, но и придать ему новые защитные силы от многих неблагоприятных факторов, повысить иммунитет - и просто улучшить настроение. Ведь эти продукты не только полезны, но и вкусны - а значит, позволяют получить от еды двойное удовольствие.
Нужно ли бояться гомогенизированного молока
Еще одна новация в продукции Сумского молокозавода - изменение внешнего вида упаковок некоторых продуктов. Согласно изменениям ГОСТа на маркировку продукта, информация о нем, напечатанная крупными буквами, должна находиться на лицевой части упаковки. Это привело к своеобразному курьезу: раньше многие покупатели не обращали внимания на напечатанные на оборотной части упаковок молока слова «гомогенизированное, пастеризованное...».
«Переехав» же на лицевую часть, слово «гомогенизированное» почему-то вызвало ассоциации с «генетически модифицированным». Спешим успокоить: и раньше, и сейчас молоко от «Добряны» в этом отношении абсолютно безопасно. Гомогенизация - это механическое расщепление шариков молочного жира, своего рода интенсивное взбалтывание, которое
предотвращает отстаивание жира в продукте. При такой обработке молоко легче усваивается организмом и лучше хранится - ведь когда жир отстаивается, молоко скисает. Гомогенизация молока, таким образом, не только улучшает консистенцию и усвояемость продукции, но и служит альтернативой веществам, искусственным путем продлевающим ее «жизнь» на полках магазинов.
Качество и безопасность выпускаемой ТМ «Добряна» продукции проверяется в лаборатории завода на всех этапах производства. Обследование проходит сырье, продукт на разных этапах готовности, уже упакованная продукция. Ряд анализов, проводящихся здесь постоянно, позволяет предотвратить попадание в магазины молокопродуктов, «недотягивающих» до стандарта безопасности. А более сложные пробы (на радионуклиды, например) регулярно производит лаборатория СЭС. Таким образом, Сумской молокозавод заботится о здоровье своих покупателей и качестве продукции, так сказать, со всех сторон. Подробнее о его продукции мы расскажем в следующих номерах ВШ.
Богдана Александрова
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Льготный ажиотаж
Вузы предлагают Минобразования пересмотреть перечень льготников
В прошлую среду, 29 июля, во всех украинских вузах завершился прием документов от абитуриентов. В течение пяти дней после обнародования списка счастливчиков, рекомендованных к зачислению, они обязаны подать в приемную... 
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
