Дом директора Кринера
Этот дом на Троицкой (недалеко от роддома и Троицкого собора) всегда привлекал внимание. Заставленный со всех сторон квадратиками и прямоугольниками типовых советских жилищ, он кажется романтическим островком, окутанным какой-то тайной.
 |
|
|
 |
|
|
Загадочность дому придают горельефы над окнами: из круглых рам-медальонов как бы выглядывают, словно выходят из стены и «проявляются», лица мужчин и женщин древнегерманского происхождения. (О чем говорят женские прически и средневековые береты мужчин.) И, наверное, не случайно местные старожилы когда-то нарекли его «домом Мефистофеля», неосознанно чувствуя связь с опять-таки немецким Гете и героем германских легенд - злобно-насмешливым духом зла. Почему же в отношении к этому зданию всегда подчеркивали уважение, но не любовь? Все очень просто. Хозяином дома был немец - директор Павловского рафинадного завода А.А.Кринер. Он был приглашен из Германии хозяевами завода Иваном и Павлом Харитоненко. Принимал участие в строительстве гиганта сахаропроизводства, в его оснащении новейшим оборудованием, внедрении новых технологий. Ведь с 1748 года и до первой мировой войны именно Германия была мировым флагманом производства сахара из сахарной свеклы (второе место накануне 1914 года занимала Российская Империя).
Если заглянуть в занимательную историю сахароварения, можно узнать, что до середины ХVIII века в Европе вообще не производили сахар, употребляли в основном мед. Сахар все же был - но баснословно дорогой. В Средневековье его стали привозить из Индии, Китая и арабских стран - там еще с древнейших времен умели изготавливать сахар из тростника. Но в 1747 году немецкий ученый Андреас Маргграф (помимо внедрения микроскопа и весомых химических открытий) совершил еще один переворот в науке - нашел способ извлечения сахара не из заморского тростника, а из родной свеклы. Во времена наполеоновских войн из-за континентальной блокады Европы тростниковый сахар перестали ввозить, и это только подхлестнуло европейскую «сахарную» мысль. Ученик Маргграфа Ахард (Ашар) придумал и внедрил промышленный способ получения сладкого продукта из особой разновидности свеклы, которую впоследствии назовут сахарной. С того времени в Германии и началась эра сахарного производства. И все лучшие инженеры, химики, технологи проходили обучение на немецких производствах. Потому и пригласили Харитоненко немца, который, помимо высокого профессионализма, обладал типичными немецкими чертами - честностью, пунктуальностью, аккуратностью, строгостью (за что его не очень жаловали рабочие) и деловой хваткой.
Впрочем, у Харитоненко практически все руководящие должности на заводах занимали зарубежные специалисты - чехи, бельгийцы, немцы, поляки. Их высоко ценили, предоставляли льготы и выдавали повышенную зарплату золотом. К началу ХХ века Павловский рафинадный завод был одним из самых мощных производителей сахара-рафинада в Европе. Он производил 107 тонн сахара в сутки! Кринер был знатоком своего дела - внедрил новый метод безотходного производства рафинада, до мелочей все знал: как извлекают сок из свеклы, как производится кристаллизация, как фильтруют через костяной уголь. Интересно, что для особенной белизны в сахар добавляли немного ультрамарина (синьки). Сахар разливали по железным формам в виде сахарной головы, там он остывал, после чего его сушили в сушилках. Затем головы (до 13 кг!) завертывали в бумагу, обвязывали веревками и упаковывали в бочки. Занимательно, что в Российской Империи сахар производили более крепкий, нежели за границей. Настолько крепкий, что колоть голову на небольшие кусочки было делом исключительно мужским. Наши предки любили пить чай вприкуску с сахаром, а в европейских странах просто растворяли его в чашке, потому-то и производили сахар значительно мягче.
Очень может быть, в 1903 году в только что отстроенном доме об этой особенности говорила с гостями жена Кринера, угощая всех чаем. Не исключено, что через несколько лет именно в доме Кринера впервые в Сумах появилось и знаменитое пирожное «Наполеон». По рецепту, привезенному из Москвы в 1912 году. Тогда в Москве широко отмечалось столетие изгнания Наполеона. И пышные балы и ужины украшали новые напитки и кушанья, оформленные по-праздничному. Появилось и слоеное пирожное с нежным кремом в виде треугольника, который символизировал не что иное, как знаменитую треуголку Бонапарта. В доме Кринеров эти пирожные (которые популярны и сейчас, только подают их теперь в виде простых прямоугольничков), чай и прочие угощения готовились на кухне, которая располагалась внизу, под жилым этажом. Там же была и прачечная, а в соседних комнатах жили кухарки, прачки, садовник, истопник. Приготовленная и выставленная на поднос еда подавалась наверх специальным механизмом (кухарки крутили ручку-колесо), таким же образом спускалась грязная посуда. После чая в хорошую погоду семья и гости Кринеров выходили в небольшой сад, катались на качелях. Их дом был типичным примером широко тогда распространенной городской усадьбы.
С началом первой мировой войны Кринеры, как и многие другие немцы, спешно покинули и город, и страну. Вероятнее всего, директор рафинадного завода все же продал дом, но кто был последним его владельцем - история умалчивает. В советское время внутреннее расположение комнат, как и полагалось, было до неузнаваемости изменено. А в 1960-70-х годах усадьба по Троицкой, 33, претерпела еще большие изменения - дому «налепили» второй этаж. Но даже несмотря на эту и на нынешнюю корректировку временем (с вывесками и спутниковыми антеннами), здание все еще дышит своим особенным шармом и флером загадочности, вовлекая внимательного прохожего в свои тайны.
Юлия Лесина
P.S. Автор благодарит сумских краеведов Риту Сергиенко и Виктора Токарева за помощь в создании статьи.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
