Бахчевые и грибы под контролем
 |
|
|
 |
|
|
Об этом мы спросили врача ветеринарной службы лаборатории ветсанэкспертизы №1 на Центральном рынке ТАТЬЯНУ БОЙКО и завлабораторией ветеринарной медицины №2 на рынке по ул.Интернационалистов ОКСАНУ ТОКАРЕВУ.
- На Центральном рынке, - сообщила Татьяна Викторовна, - мы проводим органолептические исследования (по виду, запаху, вкусу), на содержание нитратов и на радиоактивность (наличие стронция и цезия) всех овощей и фруктов. Поставки арбузов и дынь начались с прошлого вторника. Конечно же, мы сразу стали проводить исследования. По арбузам превышения содержания нитратов не было, а вот по дыням зафиксировали два случая. При норме 90 мг нитратов на килограмм мы обнаружили 120 и около 200. Эти партии были забракованы. И дыни, и арбузы привезли в Сумы из Херсона. Импортных бахчевых у нас нет.
- А фрукты из Европы бывают?
- Их не так уж и много - сейчас, например, персики и абрикосы. Все партии имеют сертификаты качества, и нитратов в них мы не находим.
- А в каких овощах или фруктах были нитраты?
- Раньше случались первые тепличные огурцы с превышением нитратов - и вот на прошлой неделе дважды дыни. Кстати, ни разу наличия стронция и цезия мы не зафиксировали.
- Давайте поговорим и о грибах...
- Сразу же скажу, что при покупке дикорастущих грибов надо требовать у продавца результаты нашей экспертизы. Причем экспертный вывод на каждое ведро. И покупать грибы только на территории рынка, где они проверяются нашими специалистами. Мы разрешаем торговать маслятами, белыми, польскими грибами, лисичками, подберезовиками, подосиновиками, опятами. Можно предлагать покупателям на рынке вешенку и шампиньоны, выращенные искусственно. Был случай, когда принесли свинушки (поддубники), которые запрещены к использованию в пищу, так как в них имеются ядовитые вещества. А вообще - какие грибы есть, такие и несут: и рядовки, и козлюки (похожие на маслята), и дикорастущие шампиньоны. Это условно съедобные грибы, и мы не разрешаем их реализацию, а изымаем и уничтожаем. Все разрешенные грибы обязательно осматриваем - съедобны или нет, к тому же они должны быть чистыми, перебранными, отсортированными. Запрещаем торговать переросшими грибами, смотрим наличие червей, проводим исследование на радиацию. Кроме того, обязательно спрашиваем, где их собирали, и записываем эти данные. Ведь нельзя собирать грибы в городских парках и скверах, вдоль дорог - так как они впитывают вредные вещества. А еще - нельзя торговать чищеными грибами. Ведь после этого меняется внешний вид гриба, и можно не понять, к какому виду он относится.
- Если у покупателей возникают какие-то вопросы, можно ли к вам обратиться?
- Если у кого-то возникают подозрения по поводу качества товара, обращайтесь в лаборатории ветсанэкспертизы. На каждом крупном городском рынке есть своя лаборатория. Их пять, а шестую открывают на Химгородке.
У Оксаны Токаревой мы спросили, можно ли есть бахчевые, которые продаются сейчас. Ведь сезон арбузов и дынь начинается в августе.
- Они вполне съедобны - просто их рано посеяли, рано и собирают. Сказываются изменения климата. Возьмите нашу картошку - в условиях жары она ведь тоже стала раньше поспевать. Буквально на днях мы получили первые партии арбузов и дынь из Херсона. Норма по нитратам в арбузах - 60 мг на кг, а мы обнаружили 36,4. То есть превышения нет. Или дыни - у них норма 90, а исследования показали 58,2 мг на кг. Мы исследуем партии от 100 кг и больше. Ни в этом году, ни в прошлом превышения содержания нитратов в бахчевых культурах у нас не зафиксировано. Это касается и овощей, и фруктов.
Буквально единичные случаи превышения нормы нитратов были обнаружены раньше в огурцах и клубнике. Мы браковали всю партию и не допускали к реализации. Что касается заграничных овощей и фруктов, к нам привозят из Турции и Греции бананы и цитрусовые - и никогда превышения нитратов мы не обнаруживали. При пересечении границы эти продукты подвергаются серьезному контролю.
Что же касается ветсанконтроля грибов, то на рынках он проводится бесплатно! Сомнительных грибов мы в этом году не обнаружили. В прошлом году из-за засухи были лишь поздние грибы - в основном опята. К ним претензий не было.
- Хватает ли вам реактивов, достаточно ли приборов?
- С этим проблем нет. Даем заявки и получаем. Приборы у нас поверены, сертифицированы, оборудования и реактивов достаточно. Но лаборатории несут ответственность за качество только тех продуктов, которые продаются на рынках. Покупая продукцию за их пределами, вы уже рискуете своим здоровьем и здоровьем своих близких...
Елена Вовченко
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Туристичне страхування: надійний захист у подорожах за кордон
Туристичне страхування — це обов’язковий і водночас практичний фінансовий захист для тих, хто планує поїздку за межі України. Такий поліс приймається всіма візовими центрами, посольствами та консульствами, тому є важливою умовою...
На що звернути увагу під час вибору антиперспіранта
Антиперспірант часто вибирають не замислюючись, хоча різниця між засобами добре відчувається вже в перші дні. Для когось важливіший сильний захист, для когось — м"якша дія і відсутність різкого аромату. Тому краще не навмання вибирати антиперспірант...
Мобільне прибирання авто: переваги компактного пилососа
Чистий салон впливає не лише на зовнішнє враження, а й на комфорт під час щоденних поїздок. Швидко навести лад у машині без поїздок на мийку та прив’язки до розетки, що особливо зручно для регулярного догляду за салоном у дорозі або між справами, дає можливість автомобільний пилосос...
Маркетингова аналітика як інструмент керування результатами
Маркетингова аналітика дає бізнесу можливість бачити реальну картину взаємодії користувачів із сайтом, рекламою та контентом. Коли дані з різних каналів не поєднані, завжди складно зрозуміти, які дії призводять до звернень, а які не дають результату...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
