Диета для иммунитета

Животные белки состоят из незаменимых аминокислот, которые необходимы для хорошей работы иммунной системы. Ни в коем случае не отказывайте себе в мясе, рыбе и птице. Кстати, зима - хороший повод для того, чтобы время от времени баловать себя кусочком-другим свиного сала. Многие уверены, что ничего вреднее быть не может, однако свиное сало содержит арахидоновую кислоту, которая помогает организму включить иммунный ответ при встрече с вирусами и бактериями.

Ну и, конечно же, не забывайте о витаминах и микроэлементах. «Друзья» вашего иммунитета - это селен (его много в рыбе и морепродуктах), цинк (есть в морепродуктах, овсяной каше, печени, тыквенных семечках), клетчатка (ее можно найти в отрубях, бобовых, овощах и фруктах).

Но все-таки главный союзник иммунной системы - витамин С. Чемпионом по содержанию аскорбинки становится капуста. Несмотря на то что в течение зимы капуста теряет около 30% витамина С, всего 100 граммов полезного овоща обеспечат суточную потребность организма в данном витамине. К тому же витамин С полностью сохраняется при квашении, поэтому квашеная капуста по содержанию витамина С ничуть не уступает свежей, а иногда даже превосходит ее. Сколько рецептов квашеной капусты существует, мы никогда не узнаем точно. И не пытайтесь подсчитать, неблагодарное это дело. Каждая хозяйка считает нужным добавить что-то свое в рецепт, сделать как-то по-своему (мы же нация творческая). Какие только специи не добавляются: всевозможные перцы, кориандр, тмин, анис, лавровый лист, имбирь, гвоздика и другие. Готовят капусту тоже по-разному: с уксусом, заливают кипящим рассолом, пастеризуют по окончании брожения.

Однако существует классический рецепт. Согласно ему, капусту нужно очистить, порубить, хорошенько размять с солью, чтобы она пустила сок, добавить морковь, плотно уложить в бочки, дно которых предварительно устлать капустными листьями, сверху тоже накрыть листьями, затем прикрыть чистой тканью, придавить деревянным кружком (по диаметру бочки) и поставить сверху гнет. Бродить капуста должна при комнатной температуре, это займет примерно неделю, если же поставить ее в прохладное место, то время брожения увеличится. А чтобы капуста не приобрела неприятный запах и горечь, нужно пару раз за время брожения проткнуть ее ножом в нескольких местах до дна бочки. По окончании процесса капусту, не снимая гнет, вынесите в холодное место.

На втором месте по количеству витамина С стоит шиповник. В сухих ягодах витамины сохраняются в течение всей зимы. Почетное третье место среди витаминных продуктов по праву принадлежит клюкве, а за ней следует облепиха. Ягоды не растеряют полезных веществ, если хранить их в морозильной камере. Только учтите, витамин С не любит повторной заморозки, поэтому лучше сразу разделить ягоды на небольшие порции и расфасовать в отдельные пакеты.

Ну и, конечно, не обойтись без витаминных напитков.

Коктейль против гриппа: возьмите 1 ч. ложку сиропа шиповника, по 2 ст. ложки свекольного сока и кефира, выжмите в эту смесь сок половины лимона.

Витаминный чай: возьмите по одной части сухих листьев боярышника, зверобоя и земляники. Чайную ложку травяной смеси залейте стаканом кипятка, дайте настояться в течение 20 минут. Чай пейте теплым.

Отвар шиповника: 20 г сухих измельченных плодов шиповника залейте 0,5 стакана кипяченой воды и кипятите на слабом огне под крышкой в течение 10 минут, затем настаивайте в теплом месте 3 часа. Пейте по 0,5 стакана 2-3 раза в день.

Молоко с чесноком. В теплое молоко добавьте 10 капель чесночного сока и пейте перед сном.

Малиновый морс: 20 г сухих ягод малины залейте 200 мл кипятка и прокипятите в течение 10 минут. Дайте настояться полтора-два часа, процедите и пейте по стакану 2 раза в день.

А после простуды и гриппа, а также других инфекционных заболеваний помогите своему иммунитету восстановиться: пейте настои лекарственных трав, улучшающих работу иммунных клеток, и введите в рацион мед, цветочную пыльцу, свежие соки из овощей и фруктов.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

К гриппу будь готов!

НесмотрЯ на то что с ноябрьским похолоданием многие стали чихать и кашлять, специалисты утверждают: это - еще не грипп. Начало эпидемии гриппа и ОРВИ в Украине прогнозируют в конце ноября - начале декабря.

Однако, как отмечает Александр Черняк, главный санитарный врач горСЭС, хотя...

От головной боли

При приступе мигрени корочками лимона разотрите виски. Эфирное масло будет немного пощипывать кожу. Это и поможет начать крови активнее циркулировать по сосудам, облегчив ваши страдания.

...

Поднимаем тонус!

Смешайте по полстакана свежевыжатого морковного сока, сока черной редьки и свеклы. Добавьте стакан меда и 0,5 литра водки в качестве консерванта. Настаивайте примерно неделю. Принимайте по 1 ст. ложке 2 раза в день. Курс - 2 недели, при необходимости повторите. Такой напиток очень...

Коктейль от гастрита

Отделите белок от желтка, добавьте к белку

1 ст. ложку оливкового масла и сахарной пудры на кончике ножа. Все тщательно перемешайте и утром натощак пейте этот коктейль. Курс - 3 недели.

...

Ходите на здоровье!

Хотите стать долгожителем? Без физических нагрузок не обойтись. При этом большинство из них может заменить... ходьба. Если хотите, чтобы ваши внутренние органы были здоровы, больше ходите пешком, советуют долгожители. Дело в том, что ходьба приводит в движение практически все тело....

Масло для суставов

Тазобедренные суставы несут очень большую нагрузку и с возрастом начинают болеть у многих. Чтобы избежать такой проблемы, не ленитесь и растирайте эти суставы раз в день, используя небольшое количество топленого масла.

...

Настой против отеков

Измельчите в ступке по 1 ст. ложке клюквы и плодов шиповника. Смешайте и залейте ягодное пюре стаканом кипятка. Настаивайте 2 часа. Принимайте по полстакана 2 раза в день. Этот настой поможет вам вывести лишнюю жидкость из организма.

...

Изменения в календаре прививок

Министерство здравоохранения утвердило новый календарь прививок. Как считают специалисты-иммунологи, в такие календари вносить изменения нужно каждые 3-5 лет, т.к. выпускаются новые, более действенные вакцины, обеспечивающие более надежную защиту от инфекций.

Первым делом специалисты...

Отвар от зубной боли

Если у вас начали болеть зубы, необходимо сразу же записаться на прием к стоматологу, который назначит вам подходящее лечение. А справиться с зубной болью вам поможет рябина. Залейте три грозди ягод рябины литром воды и кипятите в течение 15 минут на среднем огне. Затем снимите отвар...

Король пряностей - имбирь

Зимой согревающий корень жгучего имбиря заменяет многие противопростудные средства.

В наших краях имбирь не водится. Его родина - субтропики Юго-Восточной Азии. Возделывается имбирь и в Южной Америке, Африке, Австралии, откуда поступает в Европу, в том числе и в нашу страну. С...