Общепит в детских штанишках
Детям нужна не столько еда, сколько сказочное шоу
Как-то в Киеве, решив подкрепиться, мы с друзьями заехали в первое попавшееся кафе. Удивлению не было предела, когда нас встретила сказочная Царевна-лебедь и указала на свободные места. Затем подошла улыбающаяся Красная Шапочка и предложила меню:
- «Хрюшкины пятачки» будете? А может, котлетки «Бармалей»? А попробуйте «кошкины сумочки» с грибами, салатик гномиков и десертик Карлсона...»
- Ну, давайте, - сказали мы, переглянувшись, - в детское кафе завалили, что ли?
Не успели моргнуть, как эта же Красная Шапочка в лукошке принесла нам каждому обед.
Вкуснотища, а красота какая - даже трогать ее вилками было жалко. Отобедали мы на славу. И опять за разговоры. «Ну, я вижу, вы не торопитесь, - подошла Царевна-лебедь, как оказалось, администратор, - тогда, может, «скатерть-самобранку»? Враз появились самовар и целая гора баранок, сухариков, конфет, сухофруктов...
- Пейте и ешьте сколько хотите! Это за счет заведения.
Есть, если уж честно, не хотелось, а вот чай с травами пришелся кстати.
В общем, заплатив за все 145 грн. на троих, мы остались довольны. Более того, если бы с нами были дети, полагались бы и скидки. Но встали и услышали еще одно приглашение в сад - от Змея Горыныча.
В маленьком садике располагались аттракционы, качели, карусели... Так вот где дети - в зале-то их было немного! С ними занималась няня, и, согласно прейскуранту, час такого присмотра обходится родителям в 50 грн. В эту сумму входит и кормежка, причем тем, что выберет сам ребенок.
Вот здорово! А интересно, есть ли у нас в Сумах такие детские кафешки или рестораны, где можно отдохнуть как взрослым, так и их детишкам? Искать долго не пришлось - стоило пообщаться с теми семьями, в которых есть маленькие дети.
Первенство занимает «МакДональдс», и отнюдь не потому, что у него изысканная детская кухня. Влечет детишек небольшая игровая площадка с манящей горкой. Самым маленьким нравятся шарики на палочках и красивые детские наборы с игрушками. Правда, расположен ресторан фаст-фуд в слишком оживленном месте - родители боятся, что дети могут выбежать на проезжую часть, да и посидеть там долгое время не приходится.
Поэтому многие припоминают детские кафе, пусть и далекие от совершенства, в центральном парке или в парке «Сказка», «Сладкоежку» по ул. Супруна... Увы, теперь там можно разве что попить пивка да отведать шашлыков, в лучшем случае - покататься на дорогих аттракционах...
А что же наши рестораны? Редко в каком из них имеется игровая комната, в лучшем случае - телевизор. Хотя стоит отдать должное некоторым заведениям, где пытаются сделать детскую программу в определенные дни. Но если нет педагога-организатора, то дети, после того как отведают угощения, посмотрят на рыбок и птичек, начинают скучать и проситься домой.
Наконец, отправимся в новое, чисто детское кафе «Місто», расположенное в самом центре города. Вокруг ни лужайки, ни скамеек, не говоря уже о качелях и каруселях. Меню довольно обширное, но названия скучные - пицца с разными наполнителями, спагетти, отбивная, салаты... А ведь можно, к примеру, рыбную уху назвать - «По щучьему веленью», а вместо обычных макаронов подать цветное ассорти из макаронных фигурок в виде азбуки или цветочков. Соки в тетраупаковке заменить фрешами или натуральными морсами из клюквы или из свежезамороженных фруктов. Обычный фабричный торт и мороженое с шоколадом и фруктами можно приготовить и дома. А вот овощной коктейль от Чиполлино или яблочный воздушный мусс от Белоснежки пришелся бы по вкусу и детям, и взрослым! Немного фантазии - и неприметная форма официантки могла бы превратиться в нарядный фартучек Красной Шапочки!..
Согласитесь, дети - не самые большие ценители кулинарных изысков. Для них гораздо важнее, где они едят, а также внешний вид блюд, красочная посуда, неизвестные и привлекательные названия. Здесь среди развлечений - большой телеэкран и настольная игра. Имеется стульчик и для грудничка, правда, накормить его из имеющегося меню там нечем, придется нести с собой, ведь в большей мере заведение рассчитано на детей среднего и старшего возраста.
Стоимость блюд в детском кафе почти ничем не отличается от цен во взрослом. Единственно - выход порции по желанию могут сделать меньшим.
Конечно, и здесь можно неплохо провести праздники, выпускные вечера, дни рождения, но это при условии, что хорошо потрудится педагог-организатор. Для родителей мероприятие обойдется недорого, в пределах 50 грн. на одного человека. Никакой дополнительной платы за аренду зала не требуется.
Так на что же делать акцент детскому общепиту - на еду или развлечения?
Опрос родителей показал, что на еду и комфорт. А вот для детей важно, чтобы было весело, чтоб можно было побегать, подурачиться, потанцевать, поиграть в игры. Они не любят чопорно сидеть за столом.
Младшие детишки всегда рады сказочным героям, клоунам. Старших привлекает хорошая музыка, возможность пообщаться и тоже поиграть в игры. Тем не менее ВСЕ дети отметили, что им будет совсем неинтересно, если одну из половин зала оккупируют взрослые и станут следить за каждым их шагом. Главное для детей (впрочем, как и для взрослых) - чувствовать себя раскованно.
Теперь об экономической стороне. Выжить детскому общепиту в нашем городе совсем непросто, так как никаких льгот для него нет. В крупных городах полегче - выше общий уровень жизни, хотя и там детские рестораны и кафе рассчитаны в основном на платежеспособных родителей. Накрутка на еде составляет от 100 до 400%. (Оно и понятно, так как самый большой доход в таких заведениях - от спиртных напитков.) Зато смело можно рассчитывать на детские «корпоративные» вечеринки и семейные праздники. Повторю: как таковой аренды за зал в этих заведениях нет - все входит в стоимость блюд.
Многие ли решаются открыть такие заведения? Нет - слишком солидны первоначальные вложения. Тут просто не обойтись без детской мебели, прочего оборудования - от барной стойки до игрушек, костюмов для обслуживающего персонала, особой подготовки официантов и администраторов...
Безусловно, ребенок не захочет больше прийти туда, где его плохо встретили и проводили. Призы, розыгрыши и возможность самому заказать необычное меню - своеобразный стимул для будущих посещений. Надеемся, что у нас будет учтен опыт киевлян или хотя бы харьковского кафе «Кристалл». Там дети сами тянут за руку взрослых, чтобы их повели в эти заведения!
Нужен, и еще как нужен нашему городу детский общепит! Но так как количество игроков на этом поле - всего два-три, то и рано говорить о какой-нибудь конкуренции.
Детский общепит - совсем нелегкая задача для взрослых, которые окунулись в этот бизнес. И победа в этой сфере будет не столько за профессионалом или «денежным мешком», сколько за теми, кто по-настоящему любит детей.
Татьяна Кучерявенко
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Из детского сада - со сломанной ногой
Наш ребенок трех с половиной лет ходил в детский сад №2 по ул.Черепина. 17 мая утром, не успели мы отвести его в садик, нам звонят и сообщают, что Андрюшу отвезли в травмпункт. Якобы его то ли толкнул кто-то, то ли он сам упал с обычного в детсадах ограждения площадок - полузарытого... 
Школьный автобус, или Запрягайте, хлопцы, коней...
Светлая мысль о том, что сельских учеников нужно бы возить в школы на автобусах, появилась у Минобразования одновременно с наступлением тысячелетия. А к 2003 году она вызрела в принятие госпрограммы, которую так и назвали - «Школьный автобус».
О том, как она работает в Сумской области,...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Туристичне страхування: надійний захист у подорожах за кордон
Туристичне страхування — це обов’язковий і водночас практичний фінансовий захист для тих, хто планує поїздку за межі України. Такий поліс приймається всіма візовими центрами, посольствами та консульствами, тому є важливою умовою...
На що звернути увагу під час вибору антиперспіранта
Антиперспірант часто вибирають не замислюючись, хоча різниця між засобами добре відчувається вже в перші дні. Для когось важливіший сильний захист, для когось — м"якша дія і відсутність різкого аромату. Тому краще не навмання вибирати антиперспірант...
Мобільне прибирання авто: переваги компактного пилососа
Чистий салон впливає не лише на зовнішнє враження, а й на комфорт під час щоденних поїздок. Швидко навести лад у машині без поїздок на мийку та прив’язки до розетки, що особливо зручно для регулярного догляду за салоном у дорозі або між справами, дає можливість автомобільний пилосос...
Маркетингова аналітика як інструмент керування результатами
Маркетингова аналітика дає бізнесу можливість бачити реальну картину взаємодії користувачів із сайтом, рекламою та контентом. Коли дані з різних каналів не поєднані, завжди складно зрозуміти, які дії призводять до звернень, а які не дають результату...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
