Грибная рулетка
Бледные поганки запросто можно спутать с опятами
Ходить в лес по грибы - такая же рискованная забава, как рулетка: собирали вдвоем, а отравился один. Для желудка любой, даже съедобный, гриб - большая бяка, потому что он покрыт хитиновой оболочкой, которую трудно переварить.
Если желудочно-кишечный тракт слабоват, он взбунтуется против лесных деликатесов болью в животе, тошнотой и жидким стулом. Если готовые грибы не убрали в морозилку или в холодильник, а оставили на столе, велика вероятность заработать сальмонеллез или какую-нибудь кишечную инфекцию.
Грибов-мутантов, которыми нас каждое лето пугают, не бойтесь. На самом деле это не грибы мутируют, а люди не знают, что в природе существуют грибы-двойники (ложные белые, опята), или просто не умеют отличать их от съедобных. И не испытывайте грибы на ядовитость, опуская в кастрюлю луковицу или серебро - не потемнеют в любом случае.
Искать среди сотрапезников подопытного «грибного человека» практически бесполезно, потому что при отравлении грибами существует скрытый период. Пообедал, ничего не заболело, все успокоились и сели за стол. На том и попадаются: при токсикоинфекциях (сальмонеллез, стафилококк) и отравлении ложными опятами рвота и понос развиваются через 2-3 часа после обеда, а бледной поганкой - через 6-24 часа. А чтобы отравиться, достаточно съесть одну-единственную взрослую поганку на всю сковородку.
Так что с грибами рисковать нельзя. Если появились рвота и понос, надо бежать к врачу или вызывать «скорую». Аманитин, содержащийся в бледной поганке, - очень сильный яд: без медпомощи можно погибнуть либо в первые трое суток от обезвоживания, либо через 5 дней от печеночной недостаточности. В ожидании доктора можно промыть желудок, принять активированный уголь или энтеросорбенты и пить, пить, пить (раствор регидрона или хотя бы подсоленную или минеральную воду). Ни в коем случае не «лечитесь» алкоголем ни в чистом виде, ни с солью, ни с перцем. Понос когда-нибудь прекратится, и кишечник восстановится, а вот печень не простит ни за что.
А теперь - дельные советы
Не берите грибы, которые вы не очень хорошо знаете. Бледные поганки запросто можно спутать с опятами, шампиньонами и зелеными сыроежками. Мимо перезрелых и червивых проходите без сожаления. Точно так же - мимо грибов, растущих в парках, скверах, возле дорог и промышленных предприятий. Не рискуйте покупать на рынке смесь из грибных остатков: среди съедобных могут затеряться кусочки бледной поганки. Если грибник из вас никакой, а полакомиться хочется, идеальный вариант - купить сушеные или маринованные грибы в магазине. Их гарантированно отбирали специалисты.
Не ешьте грибы, которые собирал неизвестно кто или готовили неизвестно как. Сырые в пищу не годятся. Белые грибы достаточно отварить один раз. Строчки надо не варить, а сушить не менее 30 дней: под воздействием света в них разрушаются токсины. Первый отвар из сморчков и строчков слейте, потом промойте и готовьте «набело». Волнушки, чернушки, грузди и подгрузди перед засолом обязательно отварите и вымочите.
Не ждите, а разберите и приготовьте собранный урожай грибов в тот же вечер, в крайнем случае - утром. Если через какое-то время после трапезы, пусть даже на следующий день, начались рвота и понос - немедленно к врачу!
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Стриженым летом легче
При коротких волосах меньше шансов получить тепловой удар
Летняя жара для одних - долгожданная возможность погреться на солнышке, а для других - невыносимая одышка и страх потерять сознание в самый неподходящий момент.
Способность переносить высокую температуру воздуха у всех разная:... 
Растения не всегда безобидны
Порой они вызывают непредвиденные реакции
Увы, не все лекарственные растения и не всегда безобидны. И вызывают порой непредвиденные реакции.
Возьмем, например, такое известное и любимое всеми растение, как мята (ее даже добавляют в конфеты и прохладительные напитки). А между тем...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Туристичне страхування: надійний захист у подорожах за кордон
Туристичне страхування — це обов’язковий і водночас практичний фінансовий захист для тих, хто планує поїздку за межі України. Такий поліс приймається всіма візовими центрами, посольствами та консульствами, тому є важливою умовою...
На що звернути увагу під час вибору антиперспіранта
Антиперспірант часто вибирають не замислюючись, хоча різниця між засобами добре відчувається вже в перші дні. Для когось важливіший сильний захист, для когось — м"якша дія і відсутність різкого аромату. Тому краще не навмання вибирати антиперспірант...
Мобільне прибирання авто: переваги компактного пилососа
Чистий салон впливає не лише на зовнішнє враження, а й на комфорт під час щоденних поїздок. Швидко навести лад у машині без поїздок на мийку та прив’язки до розетки, що особливо зручно для регулярного догляду за салоном у дорозі або між справами, дає можливість автомобільний пилосос...
Маркетингова аналітика як інструмент керування результатами
Маркетингова аналітика дає бізнесу можливість бачити реальну картину взаємодії користувачів із сайтом, рекламою та контентом. Коли дані з різних каналів не поєднані, завжди складно зрозуміти, які дії призводять до звернень, а які не дають результату...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
