Сыроедение: за и против
Подавляющее большинство сыроедов одновременно являются и вегетарианцами, поскольку большинство продуктов животного происхождения, кроме молока и яиц, употреблять в сыром виде опасно для здоровья.
Сыроеды считают, что этот способ питания наиболее естественен для человека, так как на заре своего развития, до появления в жизни людей огня, они питались только сырыми овощами, фруктами. И потому в нас генетически заложена программа употребления этих продуктов без тепловой обработки. А значительная часть болезней и раннее старение связаны с тем, что современный человек ест слишком много приготовленной при высокой температуре пищи. Она хуже усваивается, бедна витаминами и другими полезными веществами.
Однако большая часть физиологов и врачей с такими
утверждениями не согласна. Они говорят, что, несмотря на многие достоинства сыроедения, у него есть и серьезные недостатки. Поэтому обязательно нужно есть свежие сырые фрукты и овощи в достаточном количестве, но полностью переходить на них не рекомендуется.
В чем польза сыроедения?
Содержание полезных веществ в сырой пище максимальное. Многие витамины, например С и В6, почти полностью разрушаются при готовке, поэтому при обычном питании может возникать их дефицит.
Сырые продукты содержат естественные ферменты, которые помогают организму быстро переваривать и усваивать пищу. Они разрушаются при температуре выше 45 градусов.
В свежих овощах и фруктах много клетчатки, которая очищает организм от токсинов и нормализует работу кишечника. При сыроедении практически никогда не возникает дисбактериоза.
Сыроедение позволяет удерживать в норме вес и помогает похудеть. При этом не ощущается чувство голода, так как сырые продукты хорошо насыщают.
Повышается устойчивость организма ко многим заболеваниям, особенно простудным. Это связано с отсутствием в свежих растительных продуктах искусственных компонентов, которые сильно влияют на иммунитет, и высоким содержанием витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ.
Нормализуется водно-солевой обмен, в сосудах не откладываются бляшки, поэтому сыроедение особенно полезно при заболеваниях сердца и сосудов.
Из-за того что сырую пищу необходимо хорошо пережевывать, улучшается здоровье зубов и полости рта.
Доказано, что сыроеды более устойчивы к стрессам. После того как наступает привыкание к новому питанию, улучшается работа нервной системы.
Но, несмотря на все достоинства, употребление сырых продуктов имеет и много недостатков. Поэтому диетологи рекомендуют очень осторожно относиться к полному переходу на сыроедение.
Большинство современных овощей и фруктов, продающихся на рынке и в магазинах, на самом деле достаточно бедны витаминами и, кроме того, содержат пестициды и консерванты, способствующие их длительному хранению. Они накапливаются в организме и могут привести к развитию различных заболеваний. При варке эти вещества не разрушаются и значительная их часть переходит в воду.
Нужно очень тщательно планировать свой рацион, чтобы в организм поступали в достаточном количестве белки и жиры. Обязательно включение в питание орехов, семян, бобовых.
Несмотря на то что в сырых продуктах действительно больше витаминов, некоторые полезные вещества в них отсутствуют или плохо из них усваиваются. Например, железо и кальций из растительных продуктов далеко не всегда восполняют потребность организма. В животных продуктах они содержатся в легкоусвояемой форме. А витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения и пивных дрожжах. Поэтому у строгих вегетарианцев часто развивается В12-дефицитная анемия. Чтобы этого избежать, необходимо добавлять в пищу витаминные комплексы.
Избыточное количество растительной пищи раздражает желудочно-кишечный тракт, способствует обострению гастрита и развитию воспалительных заболеваний кишечника. Бобовые, помидоры, ревень, цветная капуста при употреблении в больших количествах из-за высокого содержания в них щавелевой кислоты могут привести к возникновению проблем в почках и суставах.
Органические кислоты, которых много в сырых овощах и фруктах, разрушают зубную эмаль и приводят к ее эрозии.
Некоторые полезные вещества усваиваются значительно лучше только после тепловой обработки. Это относится к ликопину, содержащемуся в томатах, и бета-каротину.
Употребление только сырой пищи увеличивает риск заражения кишечными инфекциями и паразитарными заболеваниями. Поэтому нужно тщательно соблюдать требования гигиены.
Наше питание должно быть разнообразным. Ученые давно доказали, что по строению пищеварительной системы и набору вырабатываемых ферментов человек относится ко всеядным существам, поэтому от природы в нем заложена способность и потребность как в животной, так и в растительной пище. А за долгие годы своего развития человеческий организм все же более приспособился к термически обработанной пище.
Выбор делать вам, но если вы решили перейти на сыроедение, обязательно ознакомьтесь с рекомендациями опытных сыроедов, чтобы избежать ошибок и не нанести вреда своему здоровью.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Доктор, хочу эпидуралку!
Из рассказа одной молодой мамы: «Странная вещь - эпидуралка. Я лежу, с врачами анекдоты травлю, потом вдруг писк между ног - оп-паньки, а это уже сыночек. Так и не успела понять, когда ж я родила!»
Действительно, эпидуральная анестезия - наиболее популярный сегодня метод обезболивания... 
Удивительный гриб - чага
Этот гриб, паразитирующий на березах, - одно из самых мощных лекарственных средств, которые можно найти в наших лесах. Он обладает сильными биологически активными свойствами.
Кроме дубильных веществ, эфирных масел, фитонцидов, чага богата микроэлементами, в том числе калием, железом,...
Неболейка
Измеряем остроту зрения
В домашних условиях для определения остроты зрения вы можете воспользоваться простым способом. На белом листе бумаги напишите ручкой с толстым стержнем 10 любых букв размером 7х7 мм. Повесьте лист на уровне глаз и отойдите от него на 5 м. Если с этого расстояния...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Туристичне страхування: надійний захист у подорожах за кордон
Туристичне страхування — це обов’язковий і водночас практичний фінансовий захист для тих, хто планує поїздку за межі України. Такий поліс приймається всіма візовими центрами, посольствами та консульствами, тому є важливою умовою...
На що звернути увагу під час вибору антиперспіранта
Антиперспірант часто вибирають не замислюючись, хоча різниця між засобами добре відчувається вже в перші дні. Для когось важливіший сильний захист, для когось — м"якша дія і відсутність різкого аромату. Тому краще не навмання вибирати антиперспірант...
Мобільне прибирання авто: переваги компактного пилососа
Чистий салон впливає не лише на зовнішнє враження, а й на комфорт під час щоденних поїздок. Швидко навести лад у машині без поїздок на мийку та прив’язки до розетки, що особливо зручно для регулярного догляду за салоном у дорозі або між справами, дає можливість автомобільний пилосос...
Маркетингова аналітика як інструмент керування результатами
Маркетингова аналітика дає бізнесу можливість бачити реальну картину взаємодії користувачів із сайтом, рекламою та контентом. Коли дані з різних каналів не поєднані, завжди складно зрозуміти, які дії призводять до звернень, а які не дають результату...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
