Тысяча мелочей
Хотите попробовать сделать вкусные шпроты сами? Они выгодно отличаются по вкусу от магазинных. Вот два варианта. Попробуйте!
Вам понадобится: мойва - 1 кг, чайная заварка - 1/2 стакана, растительное масло - 1 стакан, лавровый лист - 5-6 штук, перец горошком, соль - по вкусу. Рыбу нужно выпотрошить и удалить голову. В крепко посоленный раствор уложить все тушки и оставить на полчаса. Потом выложить рыбу на сковороду в один слой, а сверху положить пару лавровых листьев и несколько горошин черного и душистого перца, затем второй слой рыбы. Повторить с третьим слоем и т. д. Залить все крепкой свежей заваркой черного чая и растительным маслом, накрыть крышкой и отправить в духовку на 1,5-2 часа. За 15 минут до готовности крышку снять, остудить. Можно есть! Если шпроты не доводить до полной готовности, а вынуть на 20 минут раньше, они сохранят легкий вкус рыбы, чем будут выгодно отличаться от промышленных консервов.
Шпроты по-домашнему. Понадобится: 1 кг мелкой рыбы (салака, мойва, килька), 1 кг репчатого лука, 20 горошин черного перца, 4 лавровых листа, 1 лимон, 2 стакана растительного масла, 1/4 стакана яблочного уксуса, стакан воды, соль по вкусу. Рыбу нужно вымыть, выпотрошить, отрезать головы, выложить на бумажные салфетки и обсушить. Нарезать лук полукольцами, лимон - тонкими кружками. В сотейнике разогреть половину масла. Обжарить рыбу небольшими порциями по 4 минуты с каждой стороны. Затем на дно кастрюли слоями уложить кружки лимона, лук кольцами и рыбу. Сверху - лавровые листья и черный перец. Потом развести уксус водой, смешать с растительным маслом и солью по вкусу. Довести до кипения и залить рыбу. Накрыть крышкой и оставить остывать.
Зубная щетка: нестандартное применение
Зубная щетка - это универсальный инструмент, и его применение не ограничивается только чисткой зубов. Разумеется, использовать надо новую щетку, а не ту, которой вы чистите зубы.
Вместо скраба для губ. Аккуратно пройдитесь по губам щетиной, чтобы удалить ороговевшие частицы кожи. Результат будет заметен мгновенно: цвет губ станет ярче, а сами они - мягче. Если есть время, можно использовать самодельный скраб из оливкового масла и сахара. Этот нехитрый состав хорошо увлажнит губы.
Для очистки расчески. Зубная щетка поможет вычистить инструменты для волос, которые используются ежедневно: расчески, гребни, заколки и даже фен.
Для окраски волос. Если требуется подкрасить корни волос в домашних условиях, зубная щетка станет отличным помощником. Ее маленький размер позволяет очень точно наносить краску.
T Для смягчения кутикулы. Свежесть маникюра сохранится дольше, если периодически отодвигать кутикулу. Сделай ванночку для рук, а затем, когда кожа размягчится, начинайте осторожно тереть кутикулу щеткой. Следом вотрите в основание ногтей бальзам или масло, даже если на них есть лак.
«Живой» хлеб делаем сами!
Наши предки пекли хлеб с молитвой и в хорошем настроении. Вкусный и настоящий, сделанный на природной закваске без добавления пекарских дрожжей, такой хлеб оздоровляет организм. А закваска обогащает организм клетчаткой, ферментами, витаминами группы В, микроэлементами. Она бывает на хмеле, ячменная, ржаная и пшеничная.
В тесто на основе закваски и муки грубого помола можно добавлять семена льна, подсолнечника и кунжута, а также сухофрукты, орехи, специи. Все зависит от вашего вкуса.
Есть много рецептов «живого» хлеба, но остановимся на самом простом.
Сначала делаем закваску. Нужно 0,5 л теплой воды (лучше родниковой или талой) и мука. Хорошо, если есть жерновая мука (целые зерна отборной пшеницы, ржи и т.д., размеленные по технологии жернового (каменного) перетирания зерна). Но если нет, то делаем из той, что под рукой. Разводим тесто как на тонкие блины, хорошо вымешиваем и ставим посуду с ним в теплое место (25-30 градусов) на 36 часов, накрыв ее крышкой. После этого еще добавляем муки и делаем тесто - теперь как на толстые блины. Снова ставим тесто в теплое место на 12 часов. Теперь главное не трогать закваску, дать ей созреть.
А теперь делаем тесто для хлеба. Рецепт рассчитан на одну буханку. К заранее приготовленной закваске добавляем 0,5 ст. л. соли (лучше морской пищевой), 0,5 ст. л. меда и жерновую пшеничную муку (можно соединять пшеничную с ржаной, добавить муку из пророщенной ржи или пшеницы, овсяную, ячменную и др., но пшеничной должно быть 3/4). На 0,5 л воды нужно 800 г муки. По консистенции тесто должно быть не густое и не жидкое. Не забудьте 200-300 г теста оставить (в отдельной посуде, на следующий раз) в холодном месте. Для выпечки хлеба можно использовать специальные формы, но можно печь и в глубокой сковородке или тортнице. Смазываете сливочным маслом форму, кладете тесто в нее и ставите на 8-10 часов в теплое место, чтобы оно подошло. Чем теплее в помещении, тем быстрее подходит тесто.
«Оживляем» закваску. Если закваска свежеприготовленная, то тесто будет подходить значительно дольше, но в дальнейшем это время значительно уменьшится. В следующий раз, вынув закваску из холодильника, добавьте в миску 250 мл теплой воды, 200 г жерновой муки и дайте ей подойти в теплом месте в течение двух часов. Объем закваски вырастет вдвое. Добавьте еще 300 мл воды, 0,5 ст. л. меда и 0,5 ст. л. соли. Далее делаем так, как сказано выше.
Выпекаем хлеб. Прогреваем духовку (можно и электрическую) 10 минут при температуре 220 градусов и ставим туда хлеб. Первые 15 минут печем хлеб при высокой температуре, а следующие 60 минут - при температуре 180 градусов. Когда хлеб готов, выньте его и побрызгайте водой (как бы «умойте» его). Накройте полотенцем и дайте остыть. И наслаждайтесь вкусом настоящего «живого» хлеба!
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
