Чтобы 1 января было добрым...

Накануне

Чтобы не переесть и не перепить, важно не приступать к праздничному столу на голодный желудок. Перед тем как пойти в гости, выпейте сырое яйцо, стакан молока, съешьте пару вареных картофелин. Эти продукты замедляют всасывание алкоголя и предотвращают быстрое опьянение.

Есть еще вариант. До того, как сесть за стол (примерно за полчаса-час), съешьте 1-2 ст. л. отрубей, запив 1 стаканом воды. Доказано, что при этом потребность в пище снижается на 20%.

За 2 часа до предполагаемого приема алкоголя выпейте около 50 г крепкого спиртного напитка, чтобы подготовить метаболические процессы к большим нагрузкам. Под влиянием аперитива организм начинает вырабатывать алкогольдегидрогеназу - фермент, который отвечает за переработку спирта (в переводе - «забирающий у алкоголя воду»). И чем его больше успеет выработаться, тем меньше алкоголя попадет в кровь в нерасщепленном виде. Но если вы не собираетесь превышать дозу или вообще будете пить только шампанское, пить крепкий аперитив не нужно.

За праздничным столом начните с белка. Запомните золотое правило: в самом начале застолья ни в коем случае не употребляйте жиры. Алкоголь прекрасно растворяется в них и обходит фильтр печени. Из-за этого он удаляется через другие пути выведения - легкие, поэтому наутро от вас так разит. Поэтому первое блюдо за столом должно содержать много белка животного происхождения. Лучше начинать с рыбы, белки которой быстро связывают и нейтрализуют алкоголь и, как следствие, уменьшают его негативное действие на печень.

Чаще всего бутылка новогоднего шампанского так и остается недопитой, а веселая компания переходит на более крепкое горячительное - водку. Этот продукт нужно правильно закусывать.

Чтобы усилить обменные процессы в организме (улучшить переработку алкоголя и расщепление пищевых продуктов), хорошо закусывать пищей, содержащей много органических кислот, - это все фрукты и овощи, имеющие кислый вкус (он обусловлен лимонной, яблочной, винной и другими важными органическими кислотами). Проверенное средство - лимоны с сахаром, квашеная капуста, соленый огурец.

Не упустите из виду салат из свежей капусты. Он содержит тартроновую кислоту, которая способствует мобилизации жира из жирового депо, что не даст активно набрать массу тела. Кроме того, капуста вызывает секрецию желудочного сока и обладает сильным желчегонным действием, поэтому улучшит переваривание праздничной пищи.

Отдайте предпочтение овощным салатам, рыбе или нежирному мясу. Тогда закуска не задержится надолго в желудке и не вызовет брожение. Также заранее приготовьте ферментные препараты. Как только вы почувствуете дискомфорт в желудке, примите препарат и сделайте перерыв в еде, например, потанцуйте.

Нежелательно закусывать такими продуктами, от которых водка может «забродить»: свежими помидорами, сыром, петрушкой. Не рекомендуется очень острая пища, содержащая чеснок, хрен, лук, горчицу, перец, уксус, поскольку она замедляет окисление и расщепление алкоголя.

Между сменой блюд лучше пить зеленый чай, который активирует рецепторы жировых клеток и способствует их распаду (благодаря кофеину и катехинам). Чай лучше пить с медом, поскольку фруктоза, глюкоза и органические кислоты, которыми богат мед, усиливают распад токсичных продуктов метаболизма алкоголя.

На праздничном столе нужно увеличить количество блюд, содержащих продукты - источники цинка, поскольку цинк является составной алкогольдегидрогеназы, которая окисляет и обезвреживает алкогольные напитки, поступающие в организм. Цинком богаты говяжья и свиная печень, говядина, язык, яйца, сыр, грибы, бобовые, отруби и зеленый чай. Кстати, в качественную водку при производстве добавляют цинк, это и объясняет относительную мягкость похмелья при употреблении подобных напитков даже в достаточно больших количествах.

Помните, что новогодняя ночь длинна, поэтому главное - не частить. Для переработки рома, водки, виски и коньяка необходимо большое количество алкогольдегидрогиназы. Значит, употреблять эти напитки нужно не спеша, делая паузы между каждой новой порцией не менее 15 минут.

Старайтесь не запивать алкоголь или, по крайней мере, делайте это чистой водой. Сладкие газировки и соки повышают всасываемость алкоголя, поэтому запивать ими водку или готовить на их основе коктейли с крепкими напитками не стоит - это усилит опьянение. А простая вода с добавлением свежего лимонного сока, наоборот, способна нейтрализовать действие спирта и привести опьяневшего человека в чувство.

Чтобы на следующее утро не мучиться похмельем, лучше не смешивать различные виды спиртного. Особенно это касается разного вида спирта - зернового и виноградного. Поэтому водку или виски с пивом, а вино с коньяком мешать нельзя. И всегда идите на повышение градуса.

Кстати, крепкие напитки не стоит медленно смаковать, а лучше традиционно выпить залпом, потому что всасывание алкоголя начинается уже в слизистой оболочке рта, причем оттуда он сразу попадает в кровоток и воздействует на нервную систему. Также уменьшает вероятность наступления быстрого опьянения активированный уголь: 2-4 таблетки за 10-15 минут до первой рюмки, затем - по 2 таблетки через каждый час. Однако при этом нужно помнить, что активированный уголь сорбирует пищеварительные ферменты и это несколько замедляет переваривание пищи.

Наиболее неприятные похмельные ощущения вызывают виски и текила (так как в них есть особые сивушные масла для придания вкусо-ароматического оттенка), а также все виды игристых вин, в том числе и шампанское (это связано с наличием в них сахара и углекислого газа). Красное вино и темное пиво также могут стать причиной сильной головной боли наутро (из-за высокого содержания тирамина - вещества, вызывающего нарушение тонуса сосудов головного мозга).

1 января...

Идите на прогулку. Ждать, что похмелье пройдет само собой, - бесполезно. Организму надо помочь: утром 1 января пройдитесь по улице или пробегитесь трусцой.

Сходите в баню. Если у вас есть такая возможность, обязательно ею воспользуйтесь, но не 31 декабря, как в фильме «Ирония судьбы», а после встречи Нового года, именно тогда «легкий пар» поможет вывести из организма продукты переработки этилового спирта. Если такой возможности нет, примите контрастный душ. Смена температуры воды отлично бодрит.

Если алкогольная интоксикация продолжает нарастать, нужно принять сорбент (например, пачку активированного угля).

Если мучит жажда, выпейте прохладной воды с соком лимона и 1 ст. л. меда. Когда станет немного легче, сделайте себе чай с шалфеем, который быстро выводит алкоголь из организма и снимает отеки.

Если без опохмела белый свет не мил, то, по крайней мере, не пейте с утра пиво. Безусловно, лучше выпить чая с лесными травами. Но если вы привыкли похмеляться алкоголем, то делать это лучше всего тем, что вас так радовало накануне. Если вы пили вино - то вином, если коньяк - то коньяком и т.д. Есть золотое правило - в идеале напиток для опохмела должен быть сделан из того же сырья, что и напиток, который спровоцировал похмелье.

На следующий день после праздника хорошо зарекомендовали себя салат и щи из квашеной капусты, огуречный или помидорный рассол, окрошка на рассоле или хлебном квасе, чай с лимоном и медом или стакан фруктового сока. Они полезны благодаря большому содержанию солей калия, микроэлементов, водорастворимых витаминов, органических кислот, поэтому помогают восстановить электролитный баланс в организме. Хорошо употреблять на следующий день продукты и блюда, богатые глицином, который обладает защитным действием для печени. Глицином богаты заливные блюда, студни, холодцы. Также природными источниками глицина являются говядина, печень, арахис и овсяная каша.

После приема алкогольных напитков и сладостей возникает дефицит витамина В1 (тиамина), что может приводить к нарушению функции нервной системы, поэтому рацион на следующий день после праздника должен включать овсяную кашу с отрубями (лучше не варить, а залить хлопья горячим молоком и дать настояться), семечки подсолнечника, кунжут (их можно добавить в ту же овсяную кашу, но в сыром виде), тушеную печень, черный хлеб, гречневую кашу. Эффективным средством для восстановления здоровья после праздника (особенно нервной системы) является глутаминовая кислота. Ее природные источники - пшеница, рожь, молоко, запеченный картофель, грецкий орех, свинина, говядина, соя. Чтобы ускорить переработку этанола, хорошо добавить в свой рацион блюда, богатые янтарной кислотой, которая есть в смородине и винограде.

Если нет никаких сил, значит у вас алкогольная интоксикация. Выпейте 0,5-1 л (в зависимости от массы тела) щелочной минеральной воды (Боржоми, Ессентуки-4, Ессентуки-17). А через полчаса лягте в теплую ванну на 20 минут и хорошенько пропотейте. После такой процедуры заварите чай: 4 ст. л. шиповника, 1 ст. л. зверобоя, 2 ст. л. пустырника и 3 ст. л. меда. Выпейте его и ложитесь спать. Если облегчение не наступило, примите 2-3 таблетки панангина или аспаркама - они содержат большое количество калия.

Чтобы помочь легким вывести алкогольные пары, выйдите на свежий воздух (хотя бы на балкон) и начинайте глубоко дышать. Причем вдох нужно делать не грудной клеткой, а животом. Затем, не выпуская набранный воздух, продолжайте вдыхать в грудную клетку. Продолжайте вдох, подняв плечи. Выдохните в обратном порядке. Примерная длительность одного цикла - 15 секунд, повторить все это нужно 6-10 раз. Если во время выполнения этих упражнений от кислорода начинает кружиться голова, то процедуру отрезвления стоит отложить на 10 минут. После таких упражнений можно пожевать веточку петрушки, и запах от вас будет гораздо приятнее.

После праздника очень полезно устроить разгрузочные дни. Самыми лучшими будут кефирный (1,5 л нежирного кефира принимают с перерывом в 2-3 часа, всего 6-8 приемов в день), овощной (в течение дня есть капусту, морковь, кабачки, зелень и др. - 1,5 кг на 5-6 приемов), яблочный (1,5 кг яблок на 5-6 приемов).

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Неболейка

Проверенный рецепт от экземы

Разбейте в чашку 1 куриное яйцо, добавьте 1 ст. л. 9%-ного уксуса и 1 ч. л. подсолнечного рафинированного масла и все хорошо перемешайте. Смесь наносите на пораженные участки до полного выздоровления.

Наш ответ заграничным суперфудам

Маркетологи год...