Робимо ревізію в холодильнику!
Щоб даремно не викидати їжу в відро для сміття, необхідно знати, як правильно зберігати продукти в холодильнику і в кімнатних умовах. Ми зібрали перевірені лайфхаки, які стануть вам у нагоді.
Влаштуйте «глобальну зачистку»
Насамперед слід позбутися того, що накопичилось у холодильнику. Перегляньте терміни придатності продуктів і переконайтеся, що серед них немає зіпсованих і прострочених. Звільніть контейнери від фруктів та овочів, які не встигли з’їсти. Вимийте холодильник чистою водою з додаванням харчової соди. Збираючись у магазин, продумайте список покупок і розрахуйте бюджет. Намагайтеся дотримуватись запланованого, не піддаючись спокусі набрати усього і більше.
Контейнери - на допомогу!
Негерметично упаковані продукти в холодильнику - це поганий варіант. Їжа, перебуваючи в такому сусідстві, швидко обвітрюється і псується. Уникнути поширення шкідливих бактерій, неприємних запахів допоможуть звичайні контейнери. Вони підходять як для готової їжі, так і для заготовок. Якщо не вистачає судочків або вони не поміщаються на полицях, замі-ніть їх на пластикові пакети із застібкою. Такі продаються у господарських відділах магазинів. Але пам’ятайте, що в поліетилені не можна тримати м’ясні вироби, рибу і сир. Їх краще загорнути в харчовий папір або фольгу.
Зберігайте м’ясо свіжим у будь-яких умовах
М’ясо в холодильнику можна тримати не більше доби. Якщо немає часу приготувати його одразу - обгорніть продукт марлею, помістіть у холодне місце на решітку, підставивши глибоку тарілку. Тканину необхідно міняти щодня, тоді яловичина буде свіжою до чотирьох днів, а свинина - до двох. Для тривалого зберігання м’ясо слід заморозити. Розділіть його на невеликі порції, загорніть у плівку і покладіть записку з датою заморожування. Залежно від вмісту жиру такі продукти зберігаються у морозилці від 6 до 12 місяців.
На відміну від сирого в’ялене м’ясо псується не швидко - проте його краще захистити від контакту з повітрям. Для зберігання в холодильнику обробіть продукт олією і загорніть у тканину або пергамент. При кімнатній температурі необхідно використовувати вакуумну упаковку. У крайньому випадку покладіть в’ялене м’ясо в примі-щення, що добре провітрюється, з низькою температурою.
Копчене м’ясо за температури +5-7°С у холодильнику можна залишити максимум на 12 годин. При -3-0 ° С - його необхідно з’їсти протягом двох діб. Для зберігання найкраще підходить пергаментний папір, у ньому продукт може підсохнути, але не зіпсується. Якщо немає можливості покласти його в холодильник, змочіть бавовняну тканину в соляному розчині, загорніть у неї копченості і відправте в прохолодне місце без різких перепадів температури.
Не дайте зіпсуватись яйцям та сиру
Ми звикли класти яйця на дверцята холодильника. Це неправильно, адже температура там вища, ніж потрібна для їх зберігання. До того ж при частому відкриванні білок збовтується. Краще залишити їх у контейнері на полиці.
Щоб яйця залишалися свіжими за кімнатної температури, приготуйте для них цукровий сироп. Одну частину цукру на дві частини води доведіть до кипіння. Опустіть у гарячу суміш яйце на п’ять секунд, викладіть на паперовий рушник і дочекайтесь утворення цукрової оболонки. Потім складіть яйця у коробку, застелену чимось м’яким або засипану піском.
Щодо сиру, то йому необхідно дихати, тому зберігайте його в холодильнику, загорнувши в пергамент. Тоді цвіль йому не загрожуватиме, а смак довше залишиться насиченим.
Сир можна заморозити трьома способами: цілим шматком, слайсами і тертим. Якщо вирішили не нарізати - тоді загорніть продукт у фольгу. Обравши для заморожування нарізаний варіант, спробуйте перекласти кожну скибочку листами пергаменту, щоб потім було зручніше їх розділяти. Тертий сир просто покладіть у пакети із застібками. При кімнатній температурі продукт необхідно заховати в темне прохолодне місце, куди не проникають прямі сонячні промені. Також рекомендують загортати сир у бавовняну тканину, змочену в сольовому розчині. М’які та розсільні сорти, такі як фета, довго без холодильника не пролежать. Тому з’їжте їх першими.
Як бути з макаронами, крупами та борошном?
Насправді сипучі продукти зберігаються найдовше. Все завдяки високому вмісту крохмалю, який не дозволяє їм псуватися. Борошно - найбільш примхливе. Якщо помістити його в паперових пакетах у темне, прохолодне і сухе місце, воно зберігатиметься півроку. Як уберегти борошно від жучків? Можна попередньо про-гріти його в духовці. Покладіть на дно ємностей із борошном або крупами марлеві мішечки з сіллю, які захистять продукти від комах. Відлякують комах від припасів і лимонна цедра або лавровий лист.
Важливо, щоб сипучі продукти знаходилися в герметичних ємностях: скляних контейнерах або звичайних банках, щільно закритих кришками. Боби та рис у такому стані можуть зберігатися протягом трьох років, а ось макарони із твердих сортів пшениці - цілих п’яти років. Якщо під рукою немає банок, використовуйте пластикові пляшки з-під молока з широкою шийкою. У них просто насипати, і багато місця вони не займуть.
Щоб хліб завжди був на столі
Хлібні вироби люблять комфортну кімнатну температуру, але не холодильник. Там вони швидше зачерствіють і втратять смак. Тому просто покладіть хліб у паперовий пакет і відправте в хлібницю. Але якщо потрібно надовго зберегти випічку, то заморозьте її, а потім розігрійте - і побачите, що вона зовсім не зіпсувалась. Щоб довше зберегти хліб від плісняви, можна покласти в хлібницю жменю йодованої солі.
Насамкінець кілька практичних порад щодо зберігання їжі:
- найхолодніше місце в холодильнику - біля задньої стінки, тому розташуйте там продукти, що найшвидше псуються;
- вкладіть паперовий рушник під кришку контейнера, щоб уникнути зайвої вологи;
- продовжити зберігання страви можна, додавши в неї трохи лимонного соку;
- не забувайте писати на контейнерах дату заморозки.
Якщо термін придатності продукту все ж таки минув, відразу викидайте. Бережіть себе і здоров’я ваших близьких!
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
П’ять шкідливих звичок для шкіри
1. Перша шкідлива звичка - спати на одному боці. Через це починають формуватися зморшки з того боку обличчя і шиї, де ви спите. Найкраще спати на спині, а якщо на боці, то змінювати позу. А ще важливо підібрати якісну подушку, яка збереже природні лінії.
2. Друга погана звичка -... 
Блекаут може погано впливати на зір
ЯКЩО в кінці робочого дня у вас болять очі - проблема не у відсутності світла або ґаджетах, а в надмірному навантаженні м’язів. І виникає воно через багатогодинну роботу в режимі напівтемряви без пауз на відпочинок.
Наші очі здатні пристосовуватися до будь-якого освітлення - навіть...
Як позбутися затяжної застуди?
Якщо холодної пори року вам ніяк не вдається позбутися застуди -пропонуємо скористатися натуральними засобами. Але перед цим проконсультуйтеся зі своїм лікарем!
Почніть гудіти. Мукання під час вдиху й видиху через ніс від 60 до 120 разів чотири рази на день може усунути закладеність...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
