Сальмонельоз: на Сумщині вже захворіло до 120 людей
Про це повідомила Наталія Галушко, лікарепідеміолог Сумського обласного центру контролю та профілактики хвороб. І це лише за 8 місяців поточного року, що на 20% перевищило річну кількість хворих за весь 2022 рік. Протягом вересня захворюваність на сальмонельози буде залишатися на високому рівні, адже сезонний підйом ще не закінчився. І лише в жовтні очікується деякий спад інтенсивності поширення цієї інфекції.
«Цікаво, що пандемія CОVID-19 протягом всього часу стримувала поширення збудників сальмонельозів серед населення, проте закінчення епохи лютування коронавірусу відзначилося зростанням активності шляхів передачі цих мікробів, - зазначила Наталія Галушко. - Що саме викликало такий ефект на епідпроцес сальмонельозів під час пандемії коронавіруу - ще доведеться вивчити. Проте чинники, які беруть участь у поширенні цієї інфекції серед людей, лікарямепідеміологам добре відомі. Майже 98 % випадків сальмонельозів пов’язані зі споживанням забрудненої сальмонелами їжі».
За ризиком забруднення сальмонелами харчові продукти можна розташувати таким чином: м’ясо і м’ясні продукти; риба і морепродукти; яйця і продукти, що їх містять; молоко і молокопродукти; овочі та фрукти. Епідемічна небезпека м’яса різко зростає при його подрібненні (фарш) та зберіганні поза холодильником. «Справа в тому, - додала Наталія Галушко, - що забруднення м’яса сальмонелами може відбуватися ще за життя тварини, під час і після забою, на етапах зберігання, транспортування, реалізації та кулінарної обробки. Збудник, що якимось чином опинився у м’ясі, починає розмножуватися при температурах вище +5 градусів». Дуже небезпечними вважаються гусячі та качині яйця, які інфікуються сальмонелами під час формування їх у яйцеводі птахів. Внаслідок анатомічних особливостей організму курки сальмонела не може потрапити в яйце. Проте збудник часто з’являється в кишечнику курки, і тоді яйця інфікуються при забрудненні їх шкарлупи фекаліями курки. Саме тому яйця потрібно обов’язково мити перед приготуванням. Крім того, існують переконливі докази, що при тривалому зберіганні курячих яєць (більше 25-30 днів) сальмонела може проникнути всередину яйця через яйцеву шкарлупу і розмножуватись у жовтку.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Тривожні дзвіночки: вам не вистачає вітамінів!
Коли в організм надходить достатня кількість поживних речовин та вітамінів - він працює як годинник. Окрім того, людина виглядає здоровою, зі свіжим рум’янцем на обличчі. Та тільки якихось вітамінів стає недостатньо - організм про це сигналізує. Якщо у людини з’являється лупа, ймовірно,... 
"Хронічний біль": терпіти не потрібно!
Паліативні хворі зможуть отримати знеболювальні ліки безплатно за програмою реімбурсації
ВОСТАННІЙ день літа, 31 серпня, в дію введений оновлений реєстр лікарських засобів та медичних виробів, які підлягають реімбурсації (відшкодуванню).
Цього разу, як повідомляють у МОЗ...
Осінь - справжній яблучний рай!
Як правильно споживати найдоступніший фрукт, щоб отримати користь?
ТРАДИЦІЙНИЙ збір урожаю яблук припадає на осінь. Яскраві, соковиті та духмяні - хто втримається від спокуси скуштувати фрукт, на який багата наша Сумщина?! Хто яблуко в день з’їдає - у лікаря не буває, каже...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
