Черные секреты белого молока
Обязательно кипятите молоко или покупайте пастеризованное
Бесспорно, молоко прямо «из-под коровы» гораздо вкуснее и полезнее, чем из пакета. Однако есть несколько причин, по которым от этой радости лучше отказаться.
К сожалению, мелкие фермеры нередко пренебрегают правилами ухода за животными: не приглашают ветеринара для профилактического осмотра, из соображений экономии не сдают молоко для анализа. В результате у животного может остаться незамеченным какое-нибудь заболевание и его возбудители окажутся в молоке, а затем и у нас в желудке.
Опасен не только недостаток профилактических мероприятий, но и их неудачное проведение. Тогда вместе с белками, жирами, углеводами, кальцием, фосфором и прочими полезными веществами в стакане молока окажутся еще и совершенно ненужные нам химические препараты.
Отдельная угроза - антибиотики, особенно для аллергиков. Реакцией организма может стать даже анафилактический шок. Антибиотиками лечат животных либо добавляют в корма в качестве биостимуляторов для улучшения их усвояемости и уничтожения вредных микроорганизмов. Конечно, существуют жесткие правила безопасности. Если животное по каким-либо причинам получает антибиотики, в этот период и в течение трех дней после окончания курса лечения молоко ни в коем случая нельзя пить. Но проблема в том, что организм животных, как и каждого человека, индивидуален: у кого-то антибиотик выводится в положенные три дня, а у кого-то нет. Принимая молочное сырье в переработку, крупные предприятия проверяют его на содержание антибиотиков, ингибиторов и других нежелательных элементов. А вот мелкие фермеры такую проверку, как правило, не проводят.
И, наконец, самое неприятное: молокоперерабатывающие заводы возвращают не соответствующее санитарным нормам сырье фермерам. А те, увы, порой продают забракованное молоко горожанам. Если молоко, купленное сразу после дойки, быстро киснет - значит, что-то не в порядке и лучше его не использовать.
Какие неприятные сюрпризы может преподнести молоко?
Антибиотики, задержавшиеся после лечения или прививок в организме коровы.
Тяжелые металлы из промышленных и экологически неблагополучных местностей.
Афлатоксин М1, если корма животных были заражены плесневыми грибами.
Так что если у вас нет «своей» хозяйки с коровой - обязательно кипятите молоко или покупайте пастеризованное. И в идеале - чтобы максимально обезопасить себя и свою семью, лучше приобретайте молочную продукцию крупных заводов, имеющих возможность более тщательно проверять сырье.
подготовила Лариса Воронкова
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Предупрежден - значит, вооружен!
Отвлекающая и симптоматическая терапия поможет уберечься от гриппа и его последствий
Почему у одних людей грипп проходит бесследно, а у других служит пусковым механизмом развития тяжких заболеваний? Почему один и тот же человек однажды переносит инфекцию легко, а в другой раз с осложнениями?... 
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
