Что позволяют современные технологии?
- Правда ли, что настоящий живой кисломолочный продукт не может иметь срок годности 30 дней?
Анна Калиниченко, г.Сумы
За разъяснениями редакция обратилась к специалистам одного из ведущих предприятий молочного рынка.
- Настоящий живой кисломолочный продукт может выдерживать такой большой срок хранения, если он изготовлен правильно и из качественного сырья, - рассказывает Оксана Жовтенко, технолог Павлоградского молочного комбината (продукция «Фанни»). - Современные технологии производства и фасовки позволяют увеличить срок хранения без использования консервантов (их добавление в молочной промышленности запрещено законом!). Производители знают, какие микроорганизмы могут привести к порче продукта, а какие могут этому помешать. Например, кефир могут испортить дрожжи и плесень. Чтобы этого избежать, на предприятии обеспечивается асептическая цепочка разлива. Но это только половина успеха. Вторую половину обеспечивает асептическая фасовка в пакет, стаканчик или бутылку, что исключает попадание микрофлоры со стороны.
Например, после комплексной модернизации на нашем предприятии все современное оборудование максимально автоматизировано, влияние человеческого фактора минимальное, сырье проходит самый жесткий анализ, применяются только закваски производства мировых лидеров. Эти и другие составляющие позволяют производить живые кисломолочные продукты со сроком годности до 30 суток.
Дмитрий Диденко
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Наше масло дороже европейского
Сливочное масло в Украине заметно дорожает - на прошлой неделе цены на него превысили 24 тыс. грн. за тонну. По мнению экспертов, главной причиной подорожания являются низкие запасы масла в стране. На цену отечественного продукта влияют также заметное подорожание сливочного масла... 
Тепло вашего дома и офиса
Это вполне реально с воздушными тепловыми насосами от фирмы «ОПТИМ»
Зима уже не за горами, а коммунальное отопление по-прежнему далеко от идеального. И для многих сумчан тепло в квартирах и офисах остается мечтой. Но осуществить ее вполне реально - с помощью альтернативных видов...
Легки, как «Моцарелла»
Перед нежными сырами «Добряна» не устоят даже гурманы
Одним из самых вкусных и полезных молочных продуктов, способных украсить и повседневный, и праздничный стол, является сыр.
С диетической точки зрения это уникальный продукт. По энергетической ценности он превосходит даже...
Дяди, дяди, ваши сети притащили...крупный штраф!
Жители с.Ситники Лебединского района к тому, что происходит на их местном водоеме, относиться равнодушно просто не могут. Поэтому, увидев двух мужчин, с лодки закидывающих в пруд запретные сети, позвонили в милицию. Ко времени прибытия на место правоохранителей браконьеры как раз...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
