Дайте покой чреву
Вот что говорил о посте архиепископ Херсонский Иннокентий (Борисов). Возложить на себя иго поста кажется для многих христиан слишком тяжелым и даже опасным бременем. Другие опасаются за свое здоровье. Сжальтесь же над ним действительно и дайте покой своему чреву... В награду вы получите крепость и легкость и особое чувство здоровья, которого теперь не имеете. Сколько жили те люди, которые проводили в посте всю жизнь? И восемьдесят, и девяносто, и даже сто лет..."
Продолжительность Петрова поста различна и зависит от Пасхи. Он всегда начинается после недели Троицы и заканчивается 12 июля, в праздник святых апостолов Петра и Павла. В этом году этот пост - самый продолжительный. Он будет длиться шесть недель.
Как правильно питаться в дни Петрова поста
В течение поста в среды и пятницы полагается растительная пища без постного масла, по понедельникам, вторникам, четвергам - с постным маслом, по субботам и воскресеньям к этому еще добавляется рыба. Кроме того, рыба разрешается в дни памяти некоторых святых, если они отмечаются в понедельник, вторник или четверг. То же самое справедливо и для празднования Владимирской иконы Божией Матери (6 июля). Рыбу едят еще в день престольного праздника (если он попадает на Петров пост) и в праздник Рождества Иоанна Предтечи (7 июля), на какой бы день недели они ни приходились.
Петров пост целесообразен с медицинской точки зрения. Обычно он совпадает с самым жарким временем года, когда мясо, жирная пища плохо усваиваются организмом. Исключение из рациона продуктов животного происхождения приносит человеку только пользу. Разговление совершается 12 июля после праздничного богослужения. А пока до праздника еще далеко, воспользуйтесь этими рецептами...
Вкусно и полезно
Свекольник
1-2 вареные свеклы, 1 свежий огурец, 100 г зеленого лука, соль, сахар, укроп, сок лимона или лимонная кислота по вкусу, 1 л хлебного кваса или свекольного отвара. Хлебный квас или охлажденный отвар, в котором варилась свекла, разбавить холодной кипяченой водой, добавить нарезанные тонкой соломкой свеклу и огурцы, мелко нарезанный лук, укроп, соль, сахар, сок лимона и поставить в холодильник. Подавать охлажденным.
Картофельные оладьи
Натрите на терке очищенный сырой картофель, посолите, дайте появиться соку, затем добавьте немного воды и столько муки, чтобы получилось тесто как для оладий. Готовое тесто выкладывайте ложкой на горячую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривайте с обеих сторон.
Струдели
Замесите тесто из двух стаканов муки, трети стакана растительного масла, нескольких столовых ложек теплой воды, щепотки соли. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким. Поставьте комок теста на полчаса в теплое место, а затем, хорошо посыпав поверхность стола мукой, раскатайте его до толщины бумаги. Смажьте поверхность растительным маслом, осторожно и равномерно разложите по поверхности начинку и начинайте сворачивать с одного края рулет. Готовый рулет осторожно уложите на смазанную маслом форму (можно свернуть жгутом, так, чтобы кольца не касались друг друга), смажьте верх маслом и запекайте до готовности в хорошо разогретой духовке. Испеченный струдель разрежьте на порционные куски.
Начинки для струделей:
- яблочная. Нарежьте половину килограмма яблок, смешайте с половиной стакана растолченных грецких орехов, двумя столовыми ложками панировочных сухарей, посыпьте корицей, сахаром;
- картофельная. Испеките несколько картофелин, разомните, полейте подсолнечным маслом, заправьте кольцами жареного лука, растолченным чесноком.
Для начинки можно использовать тушеную капусту, каши, а для сладких - изюм, морковь, чернослив.
Картофельные котлеты с черносливом
Сделайте пюре из 400 г отварного картофеля, посолите, добавьте полстакана растительного масла, полстакана теплой воды и столько муки, чтобы получилось некрутое тесто. Дайте настояться минут двадцать, в это время приготовьте чернослив: очистите его от косточек, залейте кипятком. Раскатайте тесто, нарежьте стаканом кружки, в середину каждого положите чернослив, сформируйте котлеты, защемив тесто в виде пирожков, обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях и жарьте на сковороде в большом количестве растительного масла.
Фасоль в горшочке (древний византийский рецепт)
Это очень вкусное блюдо дошло к нам из православной кухни Византии. Вот как его приготовить в современных условиях. Фасоль замочите на ночь, на следующий день отварите и жидкость слейте в отдельную посуду. Лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте в растительном масле, затем хорошо посолите и поперчите черным и красным перцем. В огнеупорную посуду поместите, чередуя, слой фасоли и слой жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль), полейте все оставшимся растительным маслом и влейте воду, в которой варилась фасоль. Запекайте в духовке при средней температуре в течение 40 минут. Подавать на стол надо в той же посуде, в которой запекалась фасоль.
300 г зрелой фасоли, 12 больших луковиц, половина стакана растительного масла, литр воды, полная чайная ложка соли, чайная ложка перца, неполная столовая ложка красного молотого перца.
Подготовила Елена Гагина
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
День зеленой фуражки
Накануне своего праздника - 27 мая - пограничники провели день открытых дверей
В гости к "зеленым фуражкам" приехали коллеги из Курска и Белгорода, руководители области и силовых ведомств, семьи пограничников, ветераны службы. Но главными героями дня были, конечно, дети из Веретеновской... 
Украинский найденыш живет в Беларуси
В Сумы приехала в гости к другу девушка Лида из Беларуси. Однажды, проходя мимо мусорной площадки, она услышала жалобный звук. Кто-то изо всех силенок просил о помощи. Мокрое, крошечное, грязно-рыжее, худое (шкурка да косточки) существо, принесенное домой, оказалось полосатым, зеленоглазым,...
Выпускные превратились... в массовую пьянку
Аттестаты о среднем образовании 27 мая получили 7704 выпускника 11-х классов области. На 28 мая были запланированы праздничные мероприятия. Поскольку задолго до выпускных вечеров родителей ознакомили со строжайшим запретом на спиртное в стенах школ, выпускные вечера проводили в ресторанах...
Вечные дети
Станет ли спортивно-художественный праздник "Живемо і діємо" традиционным?
Есть категория людей, которые навсегда остаются детьми. На их лицах не оставляет отметины возраст - часто и в 30-35 лет они выглядят юными. И только если какое-то время за ними понаблюдать, можно увидеть...
Один маршрут - два впечатления
На время проезда наши жизни - в их руках. Но можно ли им доверять?
Просторный салон маршрутки №2. Солнечный день. Останавливаемся на улице Героев Сталинграда.
Пассажиры выходят, а через секунду в маршрутку, ухватившись двумя руками за дверной проем и уже подняв ногу, чтобы встать...
Сумчане встречали Пряжевскую икону
Ранним утром 29 мая несколько автобусов с паломниками отправились из Сум в Мирополье встречать еще один чудотворный образ Царицы Небесной - Пряжевскую икону.
В Украине Пряжевский образ Божьей Матери являлся, по крайней мере, дважды. Сначала в селе Пряжево недалеко от Житомира (отсюда...
Бонифаций из Степановки
Одни люди стреляли в него, другие не пожалели немалой суммы на дорогую операцию
Осенью прошлого года ВШ писал о том, как в Степановке по распоряжению сельского головы расстреливали из дробовиков бездомных собак. Одному животному удалось спастись. На раздробленных лапах пес добежал...
Трудности переселения
Технические и организационные проблемы никак не дают людям отметить новоселье
Получение квартиры в наше время - событие почти фантастическое, и его вероятность легко можно сравнить с крупным выигрышем в лотерею. Но совсем недавно подобное чудо случилось - в апреле этого года 139...
Выпуск без выпускного
Последний звонок за "колючкой"
В прошлую пятницу в Сумском следственном изоляторе состоялся последний звонок. 13 выпускников вечерней школы получили аттестаты зрелости. Возраст выпускников - от 17 и старше, одному в следующем году исполнится целых 50. Все они находятся под следствием...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
