Отравления можно избежать
Если соблюдать на отдыхе элементарные правила употребление продуктов
Нет ничего удивительного, что при такой жаре продукты быстро приходят в негодность. Портиться они могут по двум причинам. Первая - если продукт неправильно хранился или просрочен, то он теряет свои вкусовые качества: молоко скисает, хлеб черствеет и покрывается грибком, ягоды кислеют и т.п. То, что такой продукт не годится к употреблению, вы и сами можете заподозрить по внешнему виду, запаху и вкусу. Рискнули съесть? Можете получить дискомфорт в животе и расстройство пищеварения.
Но есть и другая, более коварная причина, когда в пищу от бактерионосителей и больных (чаще через грязные руки) попадают болезнетворные бактерии - стафилококки, сальмонеллы, шигеллы, клостридии и др. Они размножаются в ней (и причем чем выше температура, тем выше активность микробов) и начинают выделять в нее продукты своей жизнедеятельности - токсины. А такая еда намного опаснее для здоровья, чем просто заплесневелая. Коварство здесь в том, что такая пища теряет свои вкусовые качества и внешний вид не сразу, а постепенно, и заподозрить по вкусу порчу можно не всегда - она может мало чем отличаться по вкусу от свежей. Продукты с микробными токсинами способны вызвать заболевания, требующие немедленной госпитализации, - пищевую токсикоинфекцию.
А теперь внимание! Если спустя 30 минут - два часа у вас вдруг начинает "хватать" живот, подступает тошнота, до 38-39° повышается температура, начинается многократное послабление стула и рвота - у вас пищевая токсикоинфекция. Вызывайте неотложку, вероятно, придется ехать в инфекционное отделение. Ведь если не лечиться, в тяжких случаях от обезвоживания и инфекционного токсического шока возможен даже летальный исход.
Как оказать себе первую помощь?
- Если вы в ситуации, когда медиков нужно долго ждать, то первым делом промойте желудок: выпейте не менее 1 л кипяченой воды большими глотками, а затем надавите на корень языка и вызовите рвоту. Повторяйте так несколько раз - пока промывные воды не станут чистыми от остатков пищи.
- Чтобы избежать обезвоживания после рвот, каждые пару минут пейте по глотку кипяченой, немножко подсоленной воды: 1/2 ч. ложки соли на стакан. А лучше купите в аптеке готовый солевой состав, содержащий все необходимые микроэлементы. Дело в том, что восполнять потерю жидкости с рвотой и поносом надо только солевыми растворами, так как простая кипяченая вода не восполняет потерю электролитов. В результате чего могут быть сердцебиение, аритмия, судороги, вплоть до нарушения сознания.
- Далее - выпейте любой энтеросорбент, например, активированный уголь - до 20 таблеток или 2-3 ст. ложки энтеросгеля, растворенных в небольшом количестве воды. Если не сможете сделать промывание желудка, начинайте сразу с энтеросорбентов, хотя эффективность будет ниже.
- Губительно действует на большинство возбудителей отравлений препараты на основе нифуроксазида. А если беспокоят спазмы в животе, примите таблетку спазмолитика, например, но-шпу. Но в любом случае без медицинской помощи не обойтись.
А теперь запоминайте, как быстро портятся самые популярные продукты
- Вареная колбаса хранится до суток, а сырокопченая - несколько суток. А потому, если брать с собой на отдых в жару, то только сырокопченую колбасу.
- Также источником отравления могут стать рыба, ветчина, которые хранятся от 8 до 12 часов. Исключение - вяленые мясо и рыба (они могут храниться очень долго). Но если вы выехали на природу днем, то не оставляйте их на завтра - съедайте все.
- Неделю хранятся вареные яйца. Но если в них есть трещина, то не дольше суток, так как они могут стать источником как пищевого расстройства, так и токсикоинфекции. Конечно, это неплохой вариант провианта про запас, но треснувшие - выбрасывайте.
- Один из самых опасных продуктов, который может стать причиной отравления - это майонез. Закрытым он может храниться много дней, но если заправить им салат, то уже через шесть часов он испортится. Поэтому, если заправили салат майонезом, постарайтесь съесть его в ближайшее время.
- Известно, что закрытые консервы хранятся до нескольких лет. Но если банка вздулась, то есть их нельзя. Это может вызвать серьезное инфекционное заболевание. Ни в коем случае на ешьте содержимое дутых консервов.
- В течение 4-6 часов портятся без холода йогурты. И вполне могут стать причиной отравления. Вздулась крышка и непривычный вкус? Выбросьте такой йогурт. И если нет возможности хранить йогурт в холоде - лучше обойдитесь на отдыхе без него или съедайте сразу, как вынули из холодильника.
- Почти сутки хранятся соки и компоты. И также могут стать источником пищевого расстройства или пищевой токсикоинфекции. А поэтому, если взяли напитки - выпивайте в течение суток.
- С особо тяжелым течением возможны отравления пирожными и кремом, которые хранятся от 6 до 8 часов. Здесь единственный совет - лучше обойдитесь без них, а возьмите другие сладости.
И еще несколько советов:
- Не покупайте продукты питания на стихийных рынках и у частников - за безопасность этой продукции никто не отвечает, в отличие от магазинов, где правила хранения стараются соблюдать. Но и покупая магазинные продукты, проверяйте их срок хранения. И если он истек, то ни в коем случае не ешьте их, так как это может вызвать отравление. А если у вас возникли сомнения в доброкачественности продуктов, покупаемых на рынке, требуйте документы, подтверждающие их пригодность.
- Хорошо мойте овощи и фрукты перед употреблением, а если даете их детям, то дополнительно сполосните кипятком. И не забывайте мыть руки с мылом: помните, что большинство пищевых инфекций передается через них.
- Не храните дольше двух часов без охлаждения приготовленные на природе салаты, фаршированные яйца и т.п.
- Если впервые видите какие-то ягоды или грибы, помните, что любопытство может стоить вам жизни. Особенно следите за детьми, которые не задумываясь берут в рот все, что не так лежит.
- На отдыхе вода из "диких" источников, озер и ручьев может содержать вредоносные бациллы и загрязняющие вещества. Поэтому пейте воду только из-под крана, бутылок и бюветов.
- И еще - купайтесь только там, где разрешено: на официальных пляжах. Табличка "купаться запрещено" говорит о том, что в воде повышенное количество микробов. Заглотнув такой воды, можете подхватить инфекционное заболевание.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Золотистый злак - кукуруза
Способствует снижению сахара в крови и оказывает мочегонное действие
Ну, какой же август без кукурузы? Кстати, а знаете ли вы, почему она так называется? Потому что слово "кукуручо" на испанском языке означает "островерхий капюшон" (правда, похоже?!). Отсюда впоследствии и пошло... 
Опасность под кустом
Гуляя в лесу или парке, смотрите под ноги. На полянках или на пеньках могут греться змеи. Обойдите их стороной, и они вас не тронут. Но если потревожите - берегитесь укусов. Не позволяйте детям ловить пресмыкающихся: они могут спутать ужа с самой опасной в нашей стране змее - гадюкой.
Если...
Солнечный лишай
Слышали о таком? Это кожное заболевание возникает спустя 2-4 недели после приезда на море. И проявляется появлением на коже плеч, спины, груди и рук множественных небольших (0,5-2 см) белесых пятен. Возбудители - грибок отрубевидного лишая. А знаете, почему дерматологи называют его...
Отпускной экстрим
Вынужденные коротать целый год за компьютером офисные работники в отпуске стремятся пощекотать себе нервы - покоряют горные вершины, катаются на водных мотоциклах, прыгают с парашютом. Однако увлечение экстремальными видами спорта не позволяет организму полноценно отдохнуть. Чрезмерный...
Купаться можно не всем
Отдыхая на морском побережье, помните, что морские купания противопоказаны при органических болезнях сердца и сосудов, радикулите, заболевании почек, туберкулезе, эпилепсии, базедовой болезни, при любом заболевании в стадии обострения.
...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
