Молочные реки, не кисельные берега...
Мамочки поколения 70-80-х годов очень тепло вспоминают советские молочные кухни. К слову, в те времена в Сумах их было две: на Роменской и Супруна.
Тогда буквально за копейки и практически в неограниченном количестве можно было купить малышам молоко, кефир, творожки, соки, пюре и даже молочные и фруктовые кисели. Нынче молочные кухни сохранились далеко не в каждом городе Украины. Наша кухня, как и прежде находится на ул.Супруна, 10. Поводом для ее посещения послужило письмо нашей читательницы Долговой Л.Ф.:
 |
|
|
 |
|
|
- Много лет назад, когда я была молодой мамой, мне приходилось обращаться к услугам молочной кухни. А не так давно уже мой маленький внук, приехавший ко мне в гости из России, заставил меня снова о ней вспомнить. На ул.Супруна меня доброжелательно встретили и, несмотря на то, что ребенок был из другой страны, поинтересовались только возрастом, чтобы выписать питание. Конечно, былого разнообразия там не наблюдалось, но предложенные продукты были свежими и вкусными. А через некоторое время, когда мне снова пришлось обратиться туда за "молочкой" для маленькой внучки, мне уже вежливо отказали, мотивируя это отсутствием рецепта от врача и сокращением объемов производства. Действительно, куда уж тут до "залетных" малышей, своих бы накормить! Очень жаль, что вместо того, чтобы увеличивать объемы и расширять ассортимент, у нас происходит все наоборот. Почему? Ведь эта кухня так необходима как для малышей, так и родителей!
Итак, мы на месте. Нас встречает Надежда Гримайло, заведующая молочной кухней, и с порога предлагает посмотреть свое хозяйство. Мы проходимся по всем помещениям, где молоко кипятится, охлаждается, проходит процесс его сквашивания, хранятся готовые продукты, проводится мойка и стерилизация стеклянной и металлической посуды.
- Молоко завозим из ООО "Хлебодар", что в с.Степановка Сумского района и считается очень качественным, - рассказывает Надежда Семеновна. - Причем поступает оно с одной фермы. В день перерабатываем 240-280 л. Количество молока определяется количеством заказов, на которые выписаны рецепты от педиатров. На сегодня мы предлагаем малышам молоко кипяченое, кефир, В-кефир (с добавлением отвара риса), В-рис (молоко с отваром риса), творог, манную и рисовую каши. Все продукты родители получают в стеклянной посуде, которая тщательно моется и проходит термическую обработку.
Как выяснилось, с мая этого года молочная кухня перестала готовить любимые маленькими сумчанами виталакт и ацидофильную пасту. Причина - единственный в Украине Киевский институт бакпрепаратов прекратил производство этих сухих заквасок, которые необходимы для их приготовления. Остальные бакконцентраты молочная кухня по-прежнему берет у них. В сложившейся ситуации сумчане решили самостоятельно найти поставщиков. Недавно была апробирована закваска компании DANISCO, предоставленная частной киевской фирмой. Результат оказался неплохой. Но все упирается в тендерные процедуры - рассчитаться с поставщиком напрямую у коммунального предприятия нет ни возможности, ни законных оснований.
Как и нет уверенности, что столичные представители вообще захотят принимать участие в тендере.
- Но мы все равно обязательно найдем выход, будем искать поставщиков, чтобы уже с нового года возобновить производство виталакта и ацидофильной пасты, - заверила нас заведующая.
Несмотря на то, что продукты и блюда прикорма на молочной кухне показаны детям с рождения и до двух лет, отовариться "молочкой" могут не все желающие, как это было когда-то. Потребность в таком питании малыша определяет участковый педиатр. Причем, как сообщил нам Александр Емец, главврач детской горбольницы №1, продукция молочной кухни рассчитана на лечебный эффект - улучшение работы кишечника, нормализацию стула, коррекцию веса, профилактику аллергии и других проблем со здоровьем у малышей. А учитывая то, что сейчас делается ставка на грудное вскармливание, с 2008 года приказом Минздрава определены новые сроки и объемы введения прикорма, которые начинаются с 6-месячного возраста. К примеру, такому ребенку можно давать всего лишь 5-25 г творога, 50-100 г молочно-крупяной каши, 30-50 г сока, 40-50 г фруктового пюре, 50-100 г овощного пюре. Введение кисломолочных продуктов рекомендуется с 8 месяцев. Вот почему объемы выпуска на молочной кухни напрямую связаны с количеством рецептов, которые выписывают педиатры в поликлиниках.
К слову, с рецептом следует прийти на молочную кухню, где и выпишут детское питание на месяц (выписной день - среда). На следующий месяц нужен новый рецепт. А вот получать продукцию можно непосредственно на кухне или в раздаточных пунктах при педиатрических отделениях поликлиник на улицах Д.Коротченко, Парковой, Антонова, Набережной р.Стрелки, Курской.
В октябре кухня на Супруна отоварила платно в среднем 317 детей и 12 малышей из малообеспеченных семей - бесплатно. Также ее услугами пользуются Дом малютки, стационары детских городской и областной больниц. В начале года количество обслуживаемых малышей перевалило за 500, пик выпал на апрель - 572 человека. Как говорит Надежда Гримайло, коллектив, где работает 11 человек, попросту валился с ног:
- Процесс приготовления продукции - не из легких, так как в основном используется ручной труд. К сожалению, оборудование у нас старое и нуждается в замене. Часто из строя выходят электрические паровые котлы, в которых мы кипятим молоко. Правда, за последнее время у нас появилось два новых котла на 100 л, холодильная камера, частично сделан ремонт и утеплено здание. Хотелось бы, чтобы все изношенные котлы были заменены. Очень рассчитываем на спонсорскую помощь небезразличных сумчан.
Лиза Павлова
P.S. Что же касается нашей читательницы, то по совету А.Емца, ей нужно обратиться в поликлинику по месту жительства, поставить внучку на учет, завести первичную медкарточку и с ней посетить участкового педиатра. Прежде чем выписать рецепт, врач обязательно осмотрит ребенка и определит, какие продукты и в каких количествах ему нужны.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Кто мы: гомо сапиенс или гомо свинтус?
В прошлую пятницу активисты Заречного района вывезли 2 тысячи 120-литровых пакетов мусора
С сентября Заречная в г.Сумы администрация начала организацию массовых субботников по уборке мест отдыха. Как рассказал ее начальник Вадим Ващенко, прежде всего убираются прибрежные территории... 
Новая политика ГНА
С приходом нового председателя Государственной налоговой администрации в Сумской области наш регион уверенно показывает положительную динамику - так, если до мая Сумщина в рейтинге областей по всем видам налогов и сборов занимала 14-16-е место, то сейчас мы находимся на 4-м.
Значительные...
Сумчане получат по пять избирательных бюллетеней
Памятка избирателю: что нужно знать, идя на выборы 31 октября
31 октЯбрЯ в Украине состоятся выборы депутатов местных советов, а также - сельских, поселковых и городских голов. Что надо знать избирателю, чтобы нормально, без каких-либо перипетий реализовать свое избирательное право?
Найди...
Из квартирной очереди - не ушел
Инвалид согласился на временный вариант в новострое
Горисполком предложил Анатолию Дзюраку двухкомнатную квартиру на втором этаже новостройки по ул.Черепина, 66. После осмотра квартиры инвалид наконец дал свое согласие. Это уже третий вариант жилья, которое городская власть предложила...
Отстоять права можно!
Соцвыплаты для нашего народа - вопрос весьма больной. Как мы уже писали, с 10.03.2010 г. вступили в силу изменения в ст.15 ГПК, согласно которым споры о пересчете соцвыплат нужно рассматривать в порядке гражданского судопроизводства. Весной и летом 2010 года люди подавали в суд гражданские...
Таможня дает добро
Для предпринимателей, занимающихся импортом или экспортом товаров, таможенное оформление грузов всегда было непростой задачей. Мало того, что эта процедура требовала солидный список документов, так еще и времени занимала порядочно, порой - несколько дней.
Но, похоже, ситуация изменилась...
"Кобра" возвращается...
Об алкотестерах "Драгер", взятках в ГАИ, судьбе подаренных авто и не только...
Скоро (17 ноября) исполняется два года, как в Украине начали действовать новые штрафы за нарушение ПДД. Что изменилось за это время на дорогах, какие сюрпризы ждут водителей в ближайшее время - в эксклюзивном...
Тестовая коррекция:
украинский - для всех, русский - филологам и да здравствует пробное тестирование!
Несмотря на то, что внешнее независимое оценивание уже прочно укоренилось в нашем сознании, ежегодно в процедуру его проведения вносятся коррективы. Грядущее тестирование-2011 - не исключение.
Министр...
Что нового в пересечении границы?
На Сумщине действует 3 пункта контроля и 20 пунктов пропуска через украинско-российскую границу (протяженность ее в пределах области - 562,5 км).
Сегодня как никогда активно и стремительно идет процесс
упрощения формальностей во время контроля в пунктах пропуска и создания комфортных...
Наводим порядок на дорогах
После ЧП в Днепропетровской области ГАИ не на шутку взялась контролировать перевозчиков... Надолго ли?
На прошлой неделе в управлении ГАИ в Сумской области состоялась пресс-конференция. Правоохранители рассказали о результатах проверок техсостояния пассажирского транспорта и о...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
