Музей шоколада в Тростянце

В теплом экваториальном климате цветет оно на протяжении всего года. Цветы - разных оттенков, от бежево-розового до красного, и растут не только на ветках, но и на стволе. За 5-6 месяцев поспевают похожие на продолговатую дыню плоды весом до 500 г. В одном таком плоде содержится до 50 какао-бобов. Из одного дерева какао можно собрать около 2 кг сырых бобов в год. А живет дерево в среднем до 100 лет (начинает плодоносить на четвертый год). Об этом нам рассказали во время экскурсии по недавно открытому в Тростянце музею шоколада.

После экскурсии какао-плод в качестве сувенира дарят каждому посетителю музея. Взяли эти сувениры и мы. Естественно, разгрызли и попробовали какао-семечку, по вкусу и запаху похожую на смесь какао и горького шоколада.

Считается, что первыми тайну шоколада открыли племена индейцев майя, которые жили на берегу Мексиканского залива. Поэтому в музее стоит шоколадный бюст вождя индейцев. Еще здесь есть и шоколадный лебедь в натуральную величину, и огромная шоколадная корона. Каждая из этих фигур весит до 10 кг.

Длительное время шоколад употребляли в виде горячего напитка. Плитки появились лишь в середине ХIХ века. Процесс производства шоколада начинается с того, что зерна какао вынимают из стручков, чистят и оставляют на несколько дней для брожения. Потом зерна поджаривают. Именно на этой стадии формируется вкус шоколада. Потом зерна размалывают, а полученную массу растирают, засыпая в нее сахар и какао-масло. Все это перемешивается в специальных емкостях несколько дней. Перед тем как разлить шоколад в формы, его охлаждают. Нам в музее очень понравились оригинальные фигурки из шоколада ручной работы - компьютерная мышка, лампочка, собачки, ежики, цыплята и пр.

Экспозиция музея размещена в двух комнатах. Экспонаты первой рассказывают о черном шоколаде, а второй - о молочном. Основные ингредиенты черного шоколада - это перетертые в порошок какао-бобы, какао-масло, природный растительный жир лецитин, сахар и ванилин. Черный шоколад содержит стимуляторы теобромин и кофеин, микроэлементы Na, K, Mg, P, Fe и витамины В1, В2 и РР. Он стимулирует мозговую деятельность и даже является профилактическим средством от простуды.

В нем есть биологически активные вещества, нормализующие функции тромбоцитов, что позволяет избегать образования тромбов в сосудах. Что касается молочного шоколада, то там кроме перечисленного содержится еще и сухое или сгущенное молоко. Но в отличие от черного шоколада молочный такими свойствами не обладает. Однако в музее речь идет не просто о молочном шоколаде, а конкретно о шоколаде «Милка». Тут же в комнате стоит муляж в натуральную величину известной по рекламным роликам фиолетово-белой коровы «Милка».

В музее история шоколада пересекается с историей Тростянецкой шоколадной фабрики. С прошлого столетия это производство называлось фабрика «Украина», потом «Крафт-Якобз-Сушард», сейчас ЗАО «Крафт Фудз Украина». Сегодня лишь в музее можно увидеть конфеты «Криничка», «Сопiлка», «Елегiя», «Боромлянка» и пачки конфет со старинной картиной «Сумчанка». Эта продукция «Украины», увы, снята с производства. Ей на смену пришли разнообразные черные шоколадки, а сейчас - и молочные «Милки», бисквиты и печенье.

Елена Вовченко

Р.S. Рецепт жидкого шоколада или шоколадного напитка. Возьмите 400 мл молока, 40 г черного или экстрачерного шоколада, 2 ч. ложки сахара, 1/4 л. ванилина, 2 ст. ложки сливок. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте сахар и ванилин. Помешивая, доведите молоко до кипения и выключите. Поломайте шоколад на небольшие кусочки. Помешивая, растворите его в горячем молоке. Вылейте шоколад в чашки, а сверху выложите взбитые сливки. При желании добавьте фрукты.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Лучшее произведение года

К О Всеукраинскому дню мастера народного творчества, а также ко Дню Конституции в Сумском областном художественном музее открылась выставка «Лучшее произведение года», на которой представлены больше 120 работ традиционного народного искусства.

Сорок участников выставки, в большинстве...

Василиса Прекрасная в детской больнице

Когда участники кукольного театра Центра православной молодежи со своими ширмами, куклами и костюмами вошли в онкоотделение детской областной больницы, из палат потихоньку стали выглядывать, а потом и выходить самые маленькие пациенты.

Они с любопытством строили предположения: что...

Ироничный дуэт в СМуГе

Два приятеля, два инженера, два активных члена фотоклуба «Позитив» Анатолий Кузяшов и Юрий Прогонный на прошлой неделе в Сумской муниципальной галерее предложили зрителю сложить и прочитать по снимкам, как по пазлам, их жизнь.

Поездки за рубеж, рыбалка, фантастические крымские закаты,...

Украина фестивальная

Подборка самых любопытных мероприятий, которые пройдут на территории нашей страны в течение июля, - для тех, кто хочет провести свой отпуск или просто выходные интересно и насыщенно.

8 июля в Косове на Прикарпатье пройдет фестиваль аутентичной и современной одежды «Лудыне-фест...

Лагерь казачат

Нет, к сожалению, мне не удалось побывать в этом необычном пришкольном лагере, но благодаря подробнейшему фотоотчету и колоритному рассказу руководителя отряда казачат Лины Николаевны Крившенко - я все-таки там почти побывала.

И получила такое удовольствие и заряд энергии! А еще...

И рыцари, и умельцы

В День молодежи, 24 июня, организаторы праздника - Сумской городской центр досуга молодежи и компания «Світ шоу» решили побаловать сумчан ристалищем в парке им.Кожедуба.

В поединках под аплодисменты зрителей сходились рыцари военно-исторического клуба «Асгард» и клуба исторического...

Мангуп-Кале: вперед, в княжескую столицу!

Этот пещерный город, как и герои предыдущих рассказов-путеводителей, находится в Бахчисарайском районе.

И проще всего добираться туда от Бахчисарая, но можно и от Симферополя - до деревни Хаджи-Сала (по Севастопольской трассе). Перед селом около дороги огромный луг и озеро, где...

«Мал золотник, да дорог»

Пора сломать стереотип, что все искусство, особенно такое важнейшее во все времена, как кино, делается только в столицах, - решил довольно известный в Сумах журналист Игорь Назаренко... и снял свое кино!

Презентация двух созданных его командой игровых короткометражных фильмов «Дети...

Самая сильная молодежь

День молодежи в этом году праздновался широко, разнообразно и с выдумкой.

Причем одной из самых удачных выдумок стала идея проведения на первом Тополянском пляже соревнования сумских богатырей. Более того, эти состязания получили свое название, будем надеяться - на долгие годы:...