Из чего приготовить котлеты без мяса?
В современном словаре котлетой называется и "обжаренная лепешка из овощного фарша". Возможно, найдутся ценители этих блюд. Только нужно сделать оговорку насчет соли. Соль - это дело вкуса. Итак, котлеты...
- Из сушеного гороха. Замочите на 6-8 часов стакан гороха, воду слейте, горох сварите и пропустите через мясорубку вместе с половинкой головки чеснока. Добавьте 1-2 измельченные и обжаренные луковицы, 1/4 ч. л. молотого перца, 1/2 стакана муки, 1-2 яйца, перемешайте, сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях и жарьте около 5 минут (на сливочном или растительном масле). При подаче на стол полейте сметаной, посыпьте зеленью петрушки.
- Из сушеной фасоли. Два стакана фасоли замочите на 8-10 часов, варите, пока не станет мягкой, посолите, варите еще несколько минут. Слейте и горячей протрите через сито. В пюре добавьте зелень петрушки, мелко нарезанную головку репчатого лука, 1/2 стакана тертого сыра, 1/2 ч. л. черного молотого перца и 2 яйца. Хорошо все вымешайте и сформируйте котлеты. Обваляйте их муке, смочите во взбитом яйце и жарьте на растительном масле. Таким же образом можно приготовить котлеты из чечевицы.
- Из кукурузы. Комбинированный рецепт котлет из гороха и фасоли. Только вместо сыра лучше добавить 1/2 стакана тертой брынзы, а также любой измельченной свежей зелени (петрушка, укроп, тархун). Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и жарьте.
- Из пшенной крупы. Сварите кашу из 200 граммов крупы, остудите. Пожарьте несколько грибов (замороженных или сушеных и заранее замоченных) с мелко порезанной луковицей. Добавьте 50 граммов мякоти белого хлеба, намоченного в молоке и отжатого, и 4 желтка. Все смешайте с кашей, сделайте котлеты. Каждую смочите белком яйца и обваляйте в сухарях. Жарьте на растительном масле, подавайте с салатом. Подобным образом котлеты можно приготовить и из гречневой крупы.
- Из манной крупы и творога. Вскипятите полтора стакана молока, постепенно всыпьте в него в него 8 ч. л. манной крупы, добавьте столовую ложку сливочного масла и яйцо, размешайте, снимите с огня, остудите, сделайте из массы небольшие котлеты, начините их творогом, обваляйте в муке и обжарьте. В творог можно добавить изюм и сушеную толченую корку мандарина.
- Из картофеля и творога. Сварите в соленой воде 6 картофелин. Протрите их с 150-200 граммами творога. Поджарьте мелко изрубленную луковицу, добавьте укроп. Все перемешайте с картофельно-творожной массой, сделайте котлеты и обжарьте их в масле.
- Из свежей капусты. Листья капусты нарежьте некрупно и отварите в подсоленной воде, пока не станут мягкими. Затем откиньте на дуршлаг и мелко порежьте. Добавьте 2 яйца, головку мелко нарезанного лука, зелень петрушки и такое количество муки или панировочных сухарей, чтобы получилась густая смесь. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке, опустите во взбитое яйцо и поджарьте на растительном масле.
- Из кабачков и картофеля. 500 граммов кабачков очистите, натрите на крупной терке, добавьте вареный и пропущенный через мясорубку картофель (3-4 штуки), хорошо перемешайте. В полученную массу добавьте 2 яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец, муку, сформируйте из нее котлеты, панируйте их в муке и обжарьте в сильно разогретом подсолнечном масле.
- Из капусты с яблоками. 500 г свежей капусты мелко нашинкуйте и припустите в стакане молока и 1/2 стакана воды. В готовую капусту добавьте 2 ст. л. манной крупы и держите на огне до готовности. Добавьте 3 мелко порезанных яблока. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и поджарьте на растительном масле.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Как выбрать лимон?
- Если вы хотите выбрать по-настоящему спелый лимон, не обращайте внимания на интенсивность желтой окраски, а лучше обратите внимание на блеск его кожицы. Спелый, но свежий лимон сверкает как полированный.
- Потрогайте лимон, он должен быть достаточно жестким. Мягкий лимон - перезрелый... 
Восточные сладости делаем сами
Любителей восточных сладостей у нас хоть отбавляй. Но далеко не всем по карману купить те же пахлаву, рахат-лукум и др. Ниже мы дали несколько простых советов, которые позволят приготовить их в домашних условиях.
- Пахлава. Наливаем в кастрюлю 2/3 стакана воды и разводим в ней 1...
Выбираем обогреватель
Наши надежды на отопительный сезон, к сожалению, не всегда оправдываются. Коммунальщики не всегда справляются со своими задачами, да и морозы порой зашкаливают за привычные нормы. Это значит, что в каждой семье должен быть резервный источник тепла. Как же выбрать самый подходящий...
Можно ли навсегда избавиться от тараканов?
Тараканы - самые неприятные насекомые, которые живут рядом с нами. Как избавиться от них? Для этого имеется множество способов, эффективных и не очень.
- Гель от тараканов продается в шприцах и готов к употреблению. По периметру комнаты или кухни вдоль плинтуса наносят капли геля...
Тысяча мелочей
Полезные советы на каждый день
Всегда блестящий ламинат
Через несколько лет службы покрытие из ламината теряет первоначальный вид. Особенно пол под роликами кресел и около входной двери, где нагрузка на поверхность максимальная. Вернуть ламинату блеск и насыщенность цвета, а также...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
