Чем утолить жажду в жару?

Лучше всего утоляет жажду сочетание слегка кисловатого вкуса с терпким. Именно слегка кисловатый, потому что для вкусовой нейтрализации выраженного кислого вкуса понадобится много сахара. А сахар не просто усилит жажду, но еще и аппетит разыграется в ответ на выброс поджелудочной железой большого количества гормона инсулина. Сочетание кисловатого с терпким - это терпкий вкус чая или некоторых лекарственных растений. Хитрость в том, чтобы чай заваривался не дольше

15-17 минут, и в чайный напиток не успели выйти самые громоздкие молекулы дубильных веществ. Они «подсаживают» на себя витамины, переводя их в плохорастворимые формы, и выводят их из организма, что ведет к авитаминозу даже при изобилии свежих фруктов. Поэтому через 10-15 минут от начала заваривания листья чая нужно обязательно вынуть пакетик из чашки. Чай можно пить горячим - с вареньем и сухофруктами, а можно охладить, добавив лед, и разбавить соком. Или еще вариант - приготовить на его основе кисель. Кстати, именно кисель отлично утолит жажду и даст ощущение сытости, если он приготовлен правильно.

Кисель на основе чая:

5-6 ч. л. чая, 3 бутончика гвоздики и кусочек коры корицы залейте 1 л горячей воды и настаивайте 10-15 минут, процедите. Чайный напиток поставьте на плиту и влейте в него тонкой струйкой 6-8 ч. л. кукурузного крахмала (разведенного в холодной кипяченой воде до кашицеобразной консистенции) и 5 ч. л. меда. Снимите с огня и быстро мешайте, пока не загустеет. Сразу же в горячий напиток влейте 0,5 л ягодного или фруктового сока собственного приготовления, можно добавить ванилин и порошок корицы. Пейте сразу или охлажденным.

А вот разбавлять чай молоком не рекомендуется. В чай можно добавить высушенные лекарственные растения из расчета 1 ч. л. травы на 2 ч. л. чайного листа. Особенно хорошо летом добавить в чай мяту (желчегонное, охлаждающее и спазмолитическое действие), чабрец (желчегонное, противомикробное, противовирусное и улучшающее переваривание пищи действие), мелиссу (антидепрессантное и улучшающее настроение действие).

Фруктовый чай: сделайте 400 мл крепкого чая. В 300 мл воды растворите 100 мл жидкого меда, добавьте 1 ч. л. высушенной травы чабреца, корицу и гвоздику по вкусу, проварите 2-3 минуты, процедите, смешайте с чаем, добавьте 0,5 л любого ягодного или фруктового сока, быстро вскипятите и снимите с огня. В полученный чай влейте сок 2 лимонов, добавьте нарезанный кубиками апельсин и бросьте щепотку соли.

Летний чай с тропическими фруктами и ромом: 0,5 л крепкого чая охладите и размешайте в нем 1-3 ч. л. меда. Нарежьте кубиками 200 г фруктов (ананас, апельсин, персик, абрикос), сбрызните ромом и дайте постоять 5-10 минут, разложите их в широкие стаканы вместе с кубиками льда. Охлажденный чай разлейте по стаканам с фруктами.

Домашний лимонад: выжмите сок из 1/2 лимона или лайма, добавьте 2-3 ч. л. меда, стакан минеральной (лучше без газа) воды, несколько веточек мяты и лед.

Домашний квас: это старинный рецепт кваса из прошлогодней свеклы и зеленых яблок. Готовили его в июле, когда в погребе оставалась прошлогодняя свекла, а яблони сбрасывали на землю лишние молодые незрелые яблоки. 1-2 кг свеклы очистите, натрите на терке, сложите в стеклянную банку. Туда нарежьте столько же мытых кислых яблок. Добавьте веточки лечебных трав (например, душицы, кошачьей мяты - котовника, цветки липы), равное объему сырья количество воды, немного меда, накройте крышкой и оставьте в темном месте при комнатной температуре на неделю. Такой квас - отличное витаминное средство, особенно при малокровии (железодефицитной анемии). На нем можно приготовить окрошку или просто пить в жаркий день. Очень полезен при пониженной кислотности желудочного сока. А вот при повышенной кислотности и обострении желудочно-кишечных заболеваний он не рекомендуется.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Неболейка

«Зуд купальщика»

Сильный зуд, краснота и даже опухоль на коже, повышение температуры, слабость, сухой кашель вызываются микроскопичным паразитом церкарией. Он любит стоячие водоемы. Никогда не купайтесь в лесных озерах, небольших прудах, вдоль берегов которых есть заросли травы,...

Вкусная, сладкая и полезная ягода

Лето - самое подходящее время для восполнения витаминных запасов, которые наш организм «растерял» за долгую зиму. И один из источников полезных витаминчиков - клубника. Название «клубника» происходит от латинского «fragaria vesca», что означает: ароматный или благоуханный. Хотя...