Конкурс вин в Доме природы

На завершающем учебный год занятии яблоку негде было упасть - зал был до отказа заполнен и молодыми людьми, и теми, кому далеко за 60. А подвел итоги умений и знаний сумских виноградарей конкурс красных и белых вин, ими же изготовленных.

Всего было представлено 14 образцов. Дегустационная комиссия должна была оценить прозрачность, цвет, запах и вкус каждого напитка. После подсчета баллов определились лидеры. Первое место среди белых вин разделили напитки Руслана Бурдюгова, Али Никонец и Максима Ивченко, лидерами среди красных стали Владимир Иванин и Иван Москаленко.

- Занятия у нас проводятся с октября до начала апреля, - рассказывает декан факультета «Виноградарство» Владимир Иванин. - На них мы делимся секретами выращивания винограда и изготовления вин. Ведь если раньше на Сумщине виноградарство было занятием малопродуктивным, то теперь, когда появились морозостойкие сорта, и у нас можно собрать приличный урожай хорошего винограда, из которого можно приготовить прекрасное домашнее вино.

А преимуществ у действительно хорошего домашнего вина перед покупным немало. Во-первых, известно, из чего мы вино делаем. Магазинное может быть порошковым или изготовленным из винограда, обработанного ядохимикатами. Представьте, сколько должна стоить бутылка вина, сделанного из винограда, если только килограмм ягоды оптом стоит 20-30 грн.? А прибавьте к этому затраты на изготовление, акциз, налоги!

Во-вторых, в процессе приготовления на заводах вино проходит много разных обработок, чтобы оно стало стабильным и его можно было бы без проблем разлить по бутылкам. Большие количества сернистого ангидрида, консервантов, пастеризация, контакт с металлическими механизмами - все это снижает качество и свойства продукта. Получаемое вручную, без применения химикатов, наше вино хотя и не столь стабильно и красиво, но уж точно здоровее и вкуснее.

- Какие сорта винограда для изготовления вина вы можете порекомендовать?

- Четвертый год подряд на конкурсе побеждает мускатное вино из гибридной формы винограда под условным названием «Коряка». Этот сорт винограда дал мне покойный уже Анатолий Коряка. В свое время он читал в Доме природы интереснейшие лекции по овощеводству, картофелеводству, и в знак уважения к этому человеку я посадил его виноград. На второй год была небольшая гроздь. Попробовал. Вкус великолепный. Я вырастил большой куст. Если из этого винограда делать вино, получается великолепный мускатный напиток.

Хорош и сорт «Амурский-8» с заявленной стойкостью к морозам до 40 градусов и прекрасными вкусовыми качествами, виноград американского происхождения «Вэлиант» («Отважный») с заявленной морозостойкостью лозы минус 46 градусов, «Левокумский», «Леон Мийо» - все это красные сорта винограда.

- Какие главные секреты виноградарей?

- Первое - посадить хороший сорт. Первые пять-шесть гроздочек появятся на третий год, а нормально плодоносить он начнет с пятилетнего возраста. Второе - правильный уход и агротехника. Третье - правильная технология изготовления вина. Но самое главное - любить это дело.

Виктория Ростоцкая

P.S. В конце апреля (предварительная дата - 23-го) должна проходить выставка виноградарей города и области, где можно будет получить консультацию и заказать саженцы.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

После учебы - на контрактную службу

Молодежь - будущее армии. Учитывая то, что сегодня делается ставка на создание профессиональной армии из числа контрактников, военнослужащие частей Сумского гарнизона стараются привлечь как можно больше желающих сделать выбор в пользу военной профессии.

Для этого 27-я Сумская реактивная...

Оставить о себе добрую память

Олег ЛиванЧук - житель Сумщины, сегодня он руководит маленьким городком Красногоровкой на Донбассе. До 2006 года он служил в Ямпольском райотделе милиции.

Дослужился до первого заместителя начальника райотдела - начальника криминальной милиции. В 2006-м ушел на пенсию, работал...

Верните Сумам ж.-д. сообщение с Украиной!

НесмотрЯ на неоднократные обращения к руководству железной дороги Украины, Сумы уже не первый год словно отрезаны от цивилизации, а количество поездов, проходящих через станцию областного центра, неуклонно сокращается...

Поэтому на последней сессии Сумского горсовета депутаты решили...

Хорошие дела могут быть креативными!

Сумщина уже второй год активно приобщается к программе развития для молодежи «Активные граждане», которую опекает Британский совет в Украине. В прошлом году нам выделили самую большую сумму - чуть больше 100 тыс. грн. - среди всех областей Украины на реализацию 10 проектов.

Решив...

Юные автомоделисты Сум - лучшие в Украине!

В Киеве состоялись Всеукраинские открытые соревнования ученической молодежи по автомодельному спорту (трассовые модели).

В них приняли участие 50 воспитанников из внешкольных учебных заведений Украины из Волынской, Днепропетровской, Львовской, Николаевской, Ровенской, Сумской,...

Антикоррупционная акция возле облпрокуратуры

Ни для кого не секрет, что лучшим местом для политического пиара являются акции, проведенные возле прокуратур и судов.

Не стала исключением и акция протеста, организованная одной из общественных организаций области 31 марта. Семь молодых людей, в основном девушек студенческого...

Когда даже стены помогают

В Сумской областной детской больнице грандиозное событие - 1 апреля завершились работы по реконструкции онкогематологического отделения, которые на протяжении последних восьми лет проводили волонтеры немецкой организации NoKa в свои пасхальные каникулы (две недели).

Если сложить...

На границе раздавали флаеры

Каждый день на пунктах пропуска пограничники задерживают контрабанду, товары, запрещенные к перемещению через границу, выявляют множество других правонарушений.

И нередко, чтобы «решить вопрос», граждане предлагают им взятку. Со взяточничеством и коррупцией на границе ведомство...