Диета против атеросклероза
Разрастается соединительная ткань, развивается склероз, приводящий к деформации сосудистых стенок и сужению просветов вплоть до закупорки. А это ведет к тяжелым осложнениям - инфаркту и инсульту. Если вы в группе риска, то надо прежде всего правильно питаться.
Очень важно соблюдать режим питания: есть 4 раза в день в одно и то же время, причем в последний раз не позднее чем за 3 часа до сна. Большие перерывы плохо влияют на состояние нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Не переедайте, а при ожирении - контролируйте вес. Но не стремитесь и к излишнему похудению: недостаточный вес - тоже фактор повышенного риска при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Уменьшите потребление жиров. Ограничьте жиры с насыщенными жирными кислотами, которые содержатся в животных продуктах: колбасных изделиях, жирных сортах мяса и кисломолочных продуктах. Но особенно вредны гидрогенизированные жиры - кулинарные, твердые маргарины, поэтому их лучше совсем исключить. Жиры, например, молочных продуктов содержат даже больше насыщенных жирных кислот, повышающих уровень холестерина в крови, чем жиры из мяса животных и птицы. А в самом мясе насыщенных жиров обычно меньше, чем во многих мясных продуктах: в нежирной говядине 10% жира, а в говяжьих сосисках - 20%, в молочной колбасе - 23%, а в сырокопченых уже 40-45%!
И хотя в сыре много холестерина, тем не менее не исключайте его из рациона, а также сливочное масло и сметану. Но отдавайте предпочтение этим продуктам с максимально низкой жирностью и, конечно же, не ешьте их много. Менее калориен и содержит меньше холестерина, чем твердые сыры - плавленый сыр. А жирность колбасного всего лишь 19%, к тому же он содержит триптофан - вещество, из которого в организме синтезируется гормон удовольствия.
Полезные жиры. При атеросклерозе, ишемической болезни сердца полезны продукты, содержащие мононенасыщенные жирные кислоты (МЖК), а также полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) омега-3 и омега-6. Так, МЖК много в оливковом и рапсовом масле, а ПНЖК омега-3 содержится главным образом в жирах рыб и льняном масле. ПНЖК омега-6 богаты подсолнечное, кукурузное масла. Однако избыток в рационе ПНЖК омега-6 провоцирует склеивание тромбоцитов крови между собой, что может способствовать образованию тромбов. А вот МЖК и ПНЖК омега-3, наоборот, уменьшают агрегацию тромбоцитов. Включайте в рацион богатую жирами морскую рыбу: сельдь, тунец, скумбрию, палтус, лосось. Желательно съедать 2-4 раза в неделю по 100-150 г различных блюд из них. Такая рыба снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Масло или маргарин? В обычных твердых маргаринах много трансизомеров жирных кислот, поэтому их нужно ограничивать при сердечно-сосудистых заболеваниях. А вот мягкие маргарины стоит включать в рацион: они содержат МЖК и ПНЖК омега-6. При атеросклерозе такие продукты даже предпочтительнее, чем сливочное масло.
Ограничьте простые углеводы: сахар, конфеты, печенье и другие сладости, а также манную и рисовую крупы. И, наоборот, увеличьте количество сложных углеводов, содержащихся в овощах и фруктах (на их долю должно приходиться 50-60% общей калорийности рациона). Они богаты еще и пектинами, так называемыми пищевыми волокнами, которые особенно полезны: способствуют снижению холестерина в крови и выведению из организма, связывая часть его в кишечнике. Больше всего пектинов в черной смородине, яблоках, сливах, апельсинах, в свекле, моркови, капусте.
Содержание холестерина в дневном рационе не должно превышать 200-400 мг. Растительные продукты холестерина не содержат. А надписи «Без холестерина» на бутылках растительного масла делают ради рекламы: в растительном масле не может быть холестерина. А вот в рыбе, например, холестерин есть: в 100 г филе трески содержится 30 мг, минтая - 110 мг, хека серебристого - 140 мг, сельди - 210 мг, карпа и скумбрии - 280 мг, горбуши - 380 мг, ставриды - 400 мг. Кстати, хорошо снижают холестерин овсяные отруби, причем они эффективнее, чем пшеничные. В сутки нужно 15 г водорастворимой клетчатки - это количество содержится в 1/2 стакана овсяных отрубей или в 0,5 кг яблок, свеклы, капусты, моркови.
Стоит ограничить яйца до 2-4 штуки в неделю (в зависимости от уровня холестерина в крови). В последнее время пересмотрено негативное отношение к употреблению яиц при атеросклерозе: желток яйца богат не только холестерином, но и лецитином, который как раз способствует выведению холестерина из кровяного русла. Кроме того, лецитин - источник жизненно необходимых для организма фосфолипидов: они относятся к основным компонентам клеточных мембран (оболочек) и предшественникам нейромедиаторов. А при их дефиците ухудшается память и концентрация внимания, снижается работоспособность. Кроме яиц, лецитином богаты нерафинированные растительные масла. Хороший его источник - пахта (обезжиренные сливки). Ограничьте поваренную соль до 5 г в сутки.
Очень полезно каждое утро натощак выпивать 200-300 мл горячей воды: она очищает кровеносные сосуды и выводит из организма всевозможные отложения.
Несколько советов при приготовлении пищи: перед тепловой обработкой срезайте видимый жир с мяса животных и птиц, а также удаляйте кожу; бульоны из мяса животных и птицы перед едой охлаждайте, чтобы убрать с поверхности затвердевшие жиры, а потом разогревайте и заправляйте; вместе с мясом не готовьте овощи, так как они поглощают жиры, лучше тушите овощи в мясном бульоне; заменяйте цельное молоко обезжиренным или маложирным; избегайте немолочных заменителей сливок, так как они содержат насыщенные кислоты пальмового или кокосового масла.
Подключите фитотерапию.
Пропустите через мясорубку 1 кг сельдерея, 2 лимона, по 100 г чеснока и корня хрена, сложите в стеклянную посуду (обвяжите ее марлей) и поставьте на 12 часов в теплое место. А затем на трое суток поместите емкость в прохладное место, потом отожмите сок и принимайте по 1 дес. л. 3 раза в день за
15 минут до еды.
Принимайте порошок из морской капусты по 0,5 ч. л. на ночь, запивая водой (курс лечения 15-30 дней).
Смешайте в равных частях свежеотжатый сок репчатого лука и мед. И принимайте по
1 ч. л. этой смеси 3-4 раза в день за 15 минут до еды.
Ежедневно съедайте по дольке мелко нарезанного чеснока с куском хлеба (при переносимости).
Вечером залейте 800 г тертого хрена 1 литром кипятка в 1,5-литровом термосе, утром процедите, добавьте 100 мл водки к настою и принимайте по
1 ст. л. 3 раза в день.
Пейте отвар из плодов боярышника кроваво-красного за 30 минут до еды или настойку по 30 капель 3 раза в день в течение месяца.
Измельчите на терке головку чеснока и 1 лимон с цедрой, залейте 1 л кипятка, дайте настояться сутки, процедите и пейте по 1 ст. л. 3 раза в день после еды.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Неболейка
Если плохо от шампанского
Шампанское - отнюдь не легкий слабоалкогольный напиток. Его другое название - игристое вино. И, как любое вино, оно тоже дает выраженный опьяняющий эффект. У шампанского он еще более заметен за счет высокого содержания углекислого газа: пузырьки раздражают... 
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
