See-food: почем фунт?
Полезные и вкусные морепродукты для большинства из нас - крабовые палочки и морская капуста
В советские времена крабы, мидии, морские гребешки, не говоря уже о лангустах и устрицах, считались привилегией заморских буржуев. Народ довольствовался пастой криля и консервированным кальмаром. В основном же только рыба восполняла необходимые микроэлементы, которые находятся в дарах моря.
Ныне же мы в любом магазине можем найти, а то и купить многие из морепродуктов. А любовь украинцев к морской капусте такова, что ее уже не удовлетворяет обычный морской промысел, и теперь ламинарию выращивают в искусственных водоемах, ну приблизительно как карпов в ставках.
Самые распространенные дары моря - крабы и кальмары - ныне доступны всем, килограмм этого продукта стоит от 12 до 32 грн.
Кальмары в продажу поступают потрошеными или полупотрошеными. При покупке обратите внимание на их обработку, чтобы, заплатив 16 грн. за кило и разморозив, не обнаружить внутри тушки присоски, остатки кожи и клюва. Готовы к употреблению моллюски после разморозки и отваривания в хорошо подсоленной воде, но важно не переварить (более 5 минут), иначе получите тугую «резину», уже не пригодную для еды. Консервированные кальмары можно есть так, но лучше добавлять их в салаты или сдабривать разными соусами и пряностями.
Крабы не имеют ничего общего с крабовыми палочками, которые делаются из рыбной массы. Эти ракообразные существа бывают разного вида и размера. Самый большой деликатес - лангусты, найти их в нашем городе не так уж просто. Впрочем, как и свежих устриц. Любители могут покупать их в киевских фирменных магазинах, а могут отведать в некоторых местных ресторанах. Стоит эта экзотика недешево: в среднем один омар или одна устрица прямо из раковины - 20 долларов.
Легче всего найти в продаже креветок (особо славятся тигровые), по 50-70 грн. за килограмм. Правда, много отходов, но можно покупать их уже без панциря: дороже, но меньше мороки. А к пиву можно довольствоваться и мелкими креветками.
В последнее время большую популярность завоевали мидии. Их жарят, тушат, запекают, добавляют в салаты. А наши сумские хозяйки умудряются делать с ними плов и жаркое. По идее, в продажу они должны поступать живыми в раковинах, варено-морожеными в брикетах или в виде консервов. Но живых найти не удалось, в лучшем случае, замороженные. Главное кулинарное искусство в этом случае заключается в том, чтобы удалить запах сырости. Для этого после отваривания их лучше поджарить. Стоимость мидий - от 23 грн. за 350-граммовый замороженный брикет или 10-12 грн. за 250-граммовую баночку консервов.
Не уступает им по ценности и питательности морской гребешок. Спрос на этот двустворчатый моллюск из Карибского моря тоже увеличился во всем мире, поэтому его, как и морскую капусту, выращивают в искусственных условиях. Морские гребешки можно купить как отдельно - в замороженном виде, - так и в составе «морских коктейлей». Последние представляют собой своеобразный набор морепродуктов: мини-осьминожки, крабы, мидии, гребешки. Конечно, их вкус несколько отличается от тех, которые плавают в настоящих морях, но это под силу определить только настоящим гурманам. Стоимость такого коктейля - от 28 до 50 грн. Что-то не видно у нас и осьминогов, хотя из них получаются прекрасные питательные блюда, а по вкусу они не уступают гребешкам.
Но большинству из нас расстраиваться от этого не приходится. Не настолько уж мы прониклись любовью к see-food, как называет морепродукты помешавшийся на них цивилизованный мир, чтобы платить такие бешеные деньги. Поэтому вернемся к морской капусте. И хотя она в основном выращивается «в неволе», по составу минералов, и особенно йода, она мало чем уступает всему тому, что выращивают в морях и океанах. А килограмм этого продукта обходится в 8-10 грн.
Татьяна Тихомирова
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
В сетях «Телесвіту»
Глобальные проблемы локальных услуг
Уважаемая редакция! Обращаются к вам клиенты ООО «ТРК «Телесвіт» (бывшая «ЭТС+») в надежде на вашу помощь, так как все наши обращения в эту фирму остались без внимания. Вот уже третий месяц, как ее сервис не выдерживает никакой критики. Согласно... 
Договор дороже денег...
...но только в том случае, если он написан на бумаге
В редакцию ВШ приходит масса писем, в которых авторы жалуются: куда ни пойдешь - надуют, кинут, объегорят.
Очередной жертвой надувательства стал сумчанин Александр Перевозчик. Вот что он нам рассказал:
- Недели две назад мы...
Хорошая - для малыша, а некрасивая - для папы!
Такое тоже можно включить в перечень пожеланий, подбирая няню в агентстве
Никогда не думали, что будущих внуков сами вырастить не сможем! Но счастье нагрянуло неожиданно - у нас родилась внучка. Радость радостью, а молодые родители учатся, мы - еще не старые бабушки и дедушки - работаем,...
Следующая остановка – Африка
Почему большинство водителей общественного транспорта не объявляют остановок?
Почему у нас никто не следит за качеством обслуживания в коммунальном транспорте? Вот, к примеру, в прошлый четверг на остановке «Ул.Интернационалистов» села в троллейбус пятого маршрута с надеждой попасть...
Головная боль с гарантией или без?
Если компьютер за месяц сломался три раза - вряд ли дело в перепадах напряжения
Покупка персонального компьютера - дело весьма непростое. Ведь даже приобретая его в разрекламированных фирмах и магазинах, покупатель не всегда застрахован от возможности стать обладателем некачественного...
Дорогой мой препарат
Госинспекцию по контролю за качеством лекарств оштрафовали
Лекарства, особенно импортные, стоят недешево. Но как без них обойтись? На цену медпрепаратов влияют многие факторы, и в частности - стоимость проверки их качества.
Наши аптеки вынуждены платить 4-5 тысяч грн. за эти услуги...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
