Где скрывается опасность?

Пережаренное на мангале мясо увеличивает риск возникновения злокачественных образований в почках. А злоупотребление красным мясом чревато раком толстой и прямой кишки.

Снизить опасность при приготовлении на открытом огне можно, если использовать уголь из плодовых деревьев, ольхи, клена. Ни в коем случае не годятся в качестве дров оконные рамы, другие части построек, а также деревья смолистых пород (сосна, ель, можжевельник).

Не рекомендуют использовать и жидкость для розжига, т.к. она оставит свои токсичные следы в угле и затем перейдет в готовый продукт.

Предпочтительнее готовить шашлык не из свинины-баранины. А из курицы, индейки, запекать на мангале рыбу, использовать более полезный маринад из вина, пива и даже чая, которые снижают уровень канцерогенов в мясе. Есть блюдо лучше всего с зеленью и овощами, но кроме томатов (они ухудшают усвоение белка). Также рекомендуют снимать с мяса, приготовленного на огне, поджаристую корочку, особенно если шашлык подгорел (горелое вообще состоит из одних канцерогенов). И главное - при самой готовке находитесь как можно дальше от мангала, избегая вдыхания токсичного дыма.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Бузинный лед снимет зуд

Добавьте 1 ст. л. ягод бузины черной и немного меда в 0,5 л молока. Кипятите 5 минут на слабом огне. Остудите, разлейте в формочки для льда и заморозьте. Как только начинает зудеть кожа, протирайте ее кубиком льда - и неприятные ощущения пройдут. Кстати, разогретый на паровой бане...

Калина - от ста болезней

Калина издавна боролась практически со всеми недугами. В чем же ее польза и каковы противопоказания у этой ягоды?

Самое главное - в ней очень много витамина С. Съели одну ягоду - словно проглотили аскорбинку. Поэтому чай из калины - лучший помощник в борьбе с простудными заболеваниями....