Ирина Троцкая: «Мы то, что мы едим»
У нас есть будущее. И оно записано не в тайных книгах, а в нашем меню - считает глава группы экспертов облздрава по инфекционным болезням Ирина Троцкая. По ее мнению, правильное и полезное питание поможет нашему иммунитету справиться с любой напастью, в том числе коронованной.
«Мы то, что мы едим» - к этому выводу пришли еще древнегреческие мудрецы. Все, что человек ест, влияет в первую очередь на его микробиоту (микрофлору), то есть на микроорганизмы, которые живут в кишечнике. Именно здесь находится 80% нашего иммунитета и именно здесь производятся иммуноглобулины, которые нейтрализуют забредшие в организм вирусы и бактерии. Значит, на здоровье слизистой, от которой зависит иммунитет, влияет наша микробиота. Если развернуть всю эту цепочку в другую сторону, получается, что все, что мы едим, непосредственно влияет на иммунитет.
Таким образом, чтобы повысить иммунитет - нужно максимально баловать нашу микробиоту, чтобы она жила, развивалась и не давала спуску зловредным (патогенным) микробам. А ключ к этому - разнообразное питание, богатое клетчаткой, белками, жирами, сложными углеводами. Для этого специалисты советуют независимо от времени года в большом количестве употреблять овощи, фрукты, ягоды, зелень, цельнозерновые продукты. Дело в том, что употребление клетчатки способствует поддержанию нормальной микрофлоры. Кроме того, овощи, фрукты, ягоды богаты полифенолами, пектином, витаминами различных групп. Кстати, в зимний период хорошим вариантом питания являются замороженные фрукты и овощи - они долго не портятся и часто схожи по своему питательному составу со свежими продуктами. Так что старайтесь есть минимум 500 г разноцветных овощей в сутки и минимум 150 г зелени, салатов.
Активность в отношении вирусов показал кверцетин. Он содержится в зеленом и желтом перце, спарже, вишне, каперсах. Рекомендуется включить в рацион капусту, в т. ч. брокколи, красные и зеленые водоросли, имбирь, чеснок, лук. И куркуму, действующее активное вещество которой - куркумин - считается иммунным стимулятором и обладает противовоспалительными свойствами. В некоторых странах куркуму даже принимают как жаропонижающее: порошок растворяют в горячем молоке, такой напиток получил название «золотое молоко». Для здоровья желудочно-кишечного тракта необходимы также цикорий и топинамбур (за счет содержания в них инулина).
Для поддержания нормальной микрофлоры кишечника полезно употребление кисломолочных продуктов (кефира, домашнего йогурта и пр.), являющихся к тому же отличным источником кальция, витаминов, микроэлементов и оказывающих на нее положительное влияние за счет содержания лактобацилл.
Еще для повышения иммунитета добавляйте в рацион ферментированные продукты - например, соленые огурцы, кимчи (корейское овощное блюдо). И, безусловно, квашеную капусту. Которую, как говорится, и на стол поставить не стыдно, и съедят - не жалко.
Для здоровья клеточных мембран необходимы полиненасыщенные жирные кислоты, к которым относится омега-3. Такие виды морских рыб, как палтус, лосось, сельдь, тунец, макрель и сардины, а также льняное масло, семена чиа, кунжут, грецкие орехи имеют высокое содержание омега-3. В вашем рационе два-три раза в неделю должна быть жирная рыба. Нет возможности - замените омега-3 лекарственной формой.
Морская рыба является также полноценным источником витаминa D - самого иммуномодулирующего из всех витаминов. 80% нашего населения испытывают его недостаток, особенно в период, когда за окном мало солнышка. Другие источники этого так нам необходимого витамина - яйца, субпродукты, лесные грибы, молочные продукты. Также можно пить витамин D в препаратах. Кстати, многочисленные исследования показали, что низкий уровень витамина D является одним из основных факторов неблагоприятных исходов COVID-19.
А как же сало? Некоторые диетологи утверждают: сало - продукт долгожителей, так как в нем содержится до 45% олеиновой кислоты. Это жир, который практически не окисляется, и поскольку он входит в состав клеточных мембран, то они дольше остаются здоровыми, а клетки, ткани, органы медленнее стареют и медленнее изнашиваются.
Кроме того, сало, попадая в 12-перстную кишку, способствует образованию желчи (холеретические свойства). Оно имеет также желчегонное действие, поэтому, если едите этот продукт не часто, то для профилактики застоя в желчном пузыре пожуйте небольшой кусочек сала. Так что от диетологов иногда можно услышать и приятные вещи: те же два кусочка сала - не больше - всегда пойдут на пользу.
Помните о белке - наибольшее его количество содержится в мясе, рыбе, сыре. Белок необходим организму для создания тканей, синтеза гормонов и антител. Белки растительного происхождения считаются менее ценными по составу аминокислот, но тоже должны включаться в рацион. Наиболее богаты ими бобовые (фасоль, горох, чечевица, нут), а также - гречка, орехи, семена киноа, кунжут, тыквенное семя.
Нет - копченостям, фастфуду и сахару! Однако не стоит забывать, что пища может и навредить иммунитету. Калорийные продукты, копчености, консервы и маринады, рафинированные продукты с преобладанием насыщенных жиров или трансжиров, переработанные продукты, фастфуд, сахар и соль снижают естественную защиту организма. Именно сахар создает гликированный гемоглобин, который «царапает» наши сосуды, вызывая воспаление сосудистой стенки. Сахар очень любят патогенные бактерии и грибки кишечника, подавляя рост нашей дружественной микрофлоры и снижая наш иммунитет. К тому же все эти продукты могут раздражать слизистую кишечника, а она в свою очередь будет производить меньше иммуноглобулинов. Таким образом, от сладостей, выпечки, кондитерских изделий, сладких напитков лучше отказаться.
А сколько подходов к холодильнику в день можно совершать? Большинство специалистов рекомендуют три полноценных приема пищи (от 350 до 600 ккал каждый) и от одного до трех перекусов в течение дня (от 150 до 200 ккал). Ешьте регулярно и потребляйте 90% калорий до 19.00.
Также помните о сохранении баланса труда и отдыха, свежем воздухе, личной гигиене. Чаще улыбайтесь. Да, и не забывайте о полноценном сне.
Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:
Упадок сил - лечение народными методами
Народная медицина богата рецептами на все случаи жизни. При упадке сил воспользуйтесь некоторыми из них: они вас вылечат и помогут стать на ноги.
Вернет жизненную энергию такой рецепт.
1 стакан зерен овса залить 1 л воды, проварить на медленном огне до состояния жидкого киселя,... 
Правильные продукты в борьбе с гипертонией
ПлохаЯ экология, некачественные продукты, неправильное питание, вредные привычки, малоподвижный образ жизни - провоцирующие факторы возникновения гипертонии. Опасное заболевание с годами молодеет. Гипертонии подвержены люди не только среднего и пожилого возраста, но и совсем молодые.
Есть...
«Эликсир жизни» должен быть в каждом доме
Эта настойка может применяться практически при любых болезнях, за исключением аллергии на компоненты препарата. Она очищает и обновляет кровь, помогает при сердечной недостаточности, гипертонии, эпилепсии, неврозах, снимает воспаления и способствует восстановлению активности, в том...
Простой рецепт - непростой эффект
Этот рецепт поможет тем, у кого шершавые руки, локти, трещины на пятках, натоптыши. Вам понадобится глицерин. Аптечный пузырек с глицерином наполнен не до конца, долейте в него уксус, встряхните. А если смешивать его с нашатырным спиртом, то в пропорции 1:1. Втирать эту смесь в пятки,...
Семь упражнений, которые снижают сахар
Чтобы контролировать уровень сахара в крови, важно не только правильно питаться и соблюдать питьевой режим, но и заниматься спортом. Именно регулярные физические тренировки помогают не только поддерживать здоровый уровень глюкозы в крови, но и снижают толерантность клеток к инсулину.
Для...
Туфлі на низькому каблуку: елегантність, яку зручно носити щодня
Не кожна пара туфель має вимагати особливої нагоди. Іноді найцінніше взуття в гардеробі - це саме те, яке виглядає акуратно, додає образу жіночності, але не змушує рахувати кроки до кінця дня. Туфлі на низькому каблуку добре підходять для міста...
UPG продовжує розширювати мережу: чергова АЗС розпочала роботу на Сумщині
Мережа АЗС UPG надалі розвиває автозаправну інфраструктуру Сумщини, інвестуючи у її відновлення. Компанія відкрила ще одну АЗС в місті. Нова станція вже працює за адресою: м. Суми, просп. Лушпи 6/2 Станція пройшла технічну підготовку перед запуском: очищення резервуарів, оновлення обладнання та перевірку точності наливу...
Наші читачі дуже часто запитують, де саме, в яких торгових точках можна знайти тижневик «Ваш шанс»? Щиро раді зацікавленістю у виданні і надаємо вичерпний перелік місць, де реалізують газету.
