Чорна смородина: не кущ, а справжній скарб!

Чорна смородина широко застосовується в домашній медицині. У цій ягоді міститься величезна кількість вітаміну С - до 570 мг в 100 г. В десять разів більше, ніж у лимоні! Також вона багата на вітаміни В1, В2, В6, В9, D, Е, К, РР, А, пектини, каротиноїди, цукор, органічну і фосфорну кислоту, дубильні речовини, ефірні олії, солі фосфору, заліза і калію. У листі чорної смородини є, крім вітаміну С, фітонциди, магній, марганець, срібло, мідь, свинець, сірка, ефірна олія.

Свіжі плоди смородини, сік і відвар із них - незамінне джерело вітамінів, їх вживають при авіта-мінозах, як апетитний засіб при гастритах зі зниженою кислотністю, захворюваннях кишечника. Протерті з цукром і змішані з вівсяним борошном (1:1) ягоди смородини застосовують для підвищення вмісту гемоглобіну в крові.

Смородину використовують як тонізуючий, судинорозширювальний засіб, що покращує обмінні процеси і має кровоочисну, кровотворну, протизапальну, сечогінну, потогінну дії.

Рослина зміцнює функцію кори надниркових залоз, тонізує серцево-судинну систему, підвищує імунітет, знижує рівень цукру в крові при діабеті. Її рекомендують вживати при захворюваннях лімфатичних вузлів, атеросклерозі, підвищеному артері-альному тиску, недокрів’ї та радіаційному ураженні.

Листя чорної смородини міс-тить вітаміну С більше, ніж ягоди, завдяки чому його застосовують як тонізуючий, антисептичний, протизапальний, протиревматичний, сечогінний і очищаючий за-сіб. Листя так само використовують при серцево-судинних захворюваннях, гастритах і подагрі. У лікувальних цілях зазвичай приймають настої на листі. Настій виводить надлишок пуринової і сечової кислоти, також застосовується як м’який проносний, потогінний засіб, а також при порушенні обміну речовин і кровотечах.

Народна медицина рекомендує відвари з листя, бруньок і гілок чорної смородини для лікуванні дерматитів, ексудативного діатезу і хвороб очей. Раніше саме листям чорної смородини лікували золотухи у дітей.

Відвар із ягід допомагає при гіпертонії, недокрів’ї, гіпоацидних гастритах (із пониженою кислотністю), кровоточивості ясен. Якщо мучить сильний кашель, то приймають суміш соку чорної смородини, меду і цукру. Як сильний антисептик, чорна смородина допоможе впоратися з ангіною - треба полоскати горло її соком, розведеним із водою. Відвари, настої діють заспокійливо при неврологічних захворюваннях, головному болі, при порушенні сну.

Незважаючи на всю користь, застосування чорної смородини має протипоказання. Краще від-мовитися від уживання ягід людям, що страждають від: гастриту, викликаного підвищенням кислотності; тромбофлебіту; гепатиту.

Також смородину не можна тим, хто переніс інфаркт або інсульт. Не слід давати концентрований сік дітям, його потрібно розводити з водою 1:1. Пам’ятайте: вживання великої кількості ягід підвищує згущуваність крові!

Як зберегти ягоди смо-родини на зиму?

З’їсти увесь урожай цієї ягоди неможливо. Якщо зберігати - то краще її морозити, а не готувати варення. Адже при кип’ятінні втрачається велика частина вітаміну С. Є декілька способів заготівель на зиму.

1. Заморожування. Цей спосіб дозволяє зберегти усі корисні властивості. Ягоди миють; розстилають на рушнику, щоб вони висохли; укладають в пакети й відправляють на заморожування. Таким чином, ягідки будуть розсипчастими, а взимку анітрохи не поступляться за смаком свіжим.

2. Перетирання з цукром. Так ягоди повністю збережуть свої властивості. Смородину миють, перемелюють на м’ясорубці, додають цукру в 1,5-2 рази більше, ніж ягід, і перемішують. Розкладають у банки, які заздалегідь по три хвилин тримали над парою.

Як сушити листя смородини до чаю?

Щоб правильно висушити листя, його розкладають тонким шаром на рівній сухій поверхні в приміщенні з доступом свіжого повітря. Прямі сонячні промені і волога не повинні потрапляти на сировину. Ідеальне місце - горище або балкон. Потрібно постійно перемішувати листя, щоб між ним циркулювало повітря. Як варіант - можна сушити листя в духовці при температурі 100°. Через 15 хвилин температуру зменшують до 60° і продовжують до повного висихання (слідкуйте, щоб не пригоріло!). Кращим вважається природний спосіб, тим більше що смородинове листя висихає за 3-5 діб. Висушене листя зберігають у полотняних мішках або ємностях із щільною кришкою близько року.

Щоб приготувати корисний чай, потрібно пам’ятати, що тільки-но скипіла вода для цього не годиться! Вона повинна постояти, щоб зійшла інтенсивна пара, і тільки після цього нею можна заливати заварку. Свіжого листя можна взяти 4-5 штук на порцію. При приготуванні чаю з висушеної сировини - беруть 1 чайну ложку на 200 мл гарячої води.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Як не стати здобиччю «тихого полювання»

У Тростянці чоловік вживав дикорослі гриби і опинився в лікарні

ХОЧА й попереджають мешканців Сумщини не ходити до лісу, кількість грибів на продаж свідчить про те, що не дуже-то й прислуховуються люди до застережень.

На жаль, крім нових загроз у вигляді мін та снарядів, на грибників...

Загоювальна мазь із календули

У кожній домашній аптечці обов’язково присутні мазі. Порівняно рідко їх готують само-стійно, ймовірно, через те, що просто не знають, як правильно це зробити. Дуже просто! Рекомендуємо мазь календули, особливо необхідну влітку як загоювальний засіб. Помістіть до порцелянової або емальованої...