Чи обов’язково снідати: відповідь дієтолога

- Кожен з нас, без перебільшення, чув і не раз, що сніданок необхідний настільки, що якщо його пропускати, то почнуться якісь серйозні проблеми зі здоров’ям, - зазначає лі-

кар. - Зокрема, ожиріння, чи утвориться каміння в жовчному, чи просто не буде «варити» голова. Багато пацієнтів розповідають, що, прокинувшись, сходивши в туалет, відразу йдуть на кухню і снідають. Прямо відразу. Інколи є душ, рідше - зарядка чи спортзал. Нічого обов’язкового для всіх у харчуванні немає. Як немає заборонених продуктів.

Метаболізм - це система різних біохімічних перетворень, внаслідок яких харчові речовини потрапляють в організм, засвоюються та зазнають перетворень всередині клітин, а продукти обміну виводяться у зовнішнє середовище. Тобто, вживаючи чи не вживаючи сніданок, ми не можемо якось кардинально змінити наш обмін речовин, це було б занадто банально для такої складно організованої системи, яка пройшла горнило еволюції. За обмін речовин відповідають гени, мікробіом, гормони, склад їжі, вплив стресу і багато інших факторів. За словами дієтолога, для кожної людини рекомендації повинні бути індивідуальними.

Що буде, якщо ми пропустимо сніданок?

Ми подовжимо інтервал, протягом якого не їмо, що дозволить знизити рівень інсуліну.

Ми оздоровимо свій мікробіом. У мікробів нашого кишечника, як і у всього живого, є свій добовий ритм. Після 4-6 годин без їжі деякі види мікробів починають розмножуватися і харчуватися шаром слизу, який покриває слизову оболонку кишечника, внаслідок чого видаляються токсини, кишечний бар’єр стає більш проникним для поживних речовин та здоровішим.

Те саме стосується і нормалізації артеріального тиску, «поганого» холестерину, глікованого гемоглобіну.

Чи можна набрати вагу, якщо пропускати сніданки?

У кожної людини своє уявлення про сніданок та смакові уподобання. Хтось любить кашу, хтось - яйця з сосисками, тост із маслом та сиром, хтось обмежується кавою. І робочий день у кожного різний: хтось увесь день сидить за комп’ютером, а хтось качається в спортзалі чи вантажить снаряди. У 2019 році у British Medical Journal був оприлюднений систематичний огляд і метааналіз досліджень результатів пропущеного сніданку. До уваги взяли 52 дослідження, на які спирались харчові рекомендації багатьох країн. І виявилося, що більшість із них не відповідали вимогам проведення експерименту, тому їхнім висновкам довіряти не можна. Із тих 11, які залишились, висновки не показували, що сніданок якось впливає на обмін речовин. Скоріше навпаки, виходило, що пропуск сніданку може бути хорошою стратегією для того, хто бажає знизити масу тіла.

Звідки «ростуть ноги» в рекомендацій щодо обов’язкового сніданку?

У 1895 році Джоном Харві Келлогом були винайдені кукурудзяні пластівці. Він був директором санаторію і став популяризувати ідею корисності пластівців на сніданок. Kellog’s і досі популярні як сніданок. У 20-х роках минулого століття ідея «великого» сніданку, де є бекон, яйця і купа всього іншого, набула великої популярності. Але мало хто знає, що в Америці впав продаж бекону і треба було швидко підняти попит на цей продукт. «Сніданок - найважливіший прийом їжі». Ця фраза почала поширюватися у 1944 році компанією General Foods, яка випускала горішки із родзинками. Саме в 1944 році для більшої віри додали фразу «експерти з харчування кажуть, що сніданок - найважливіший прийом їжі за день». Щодо сніданку часто використовують цитати «снідай як король, обідай як принц, вечеряй як жебрак».

Прогрес не стоїть на місці. Методики харчових досліджень вдосконалюються, до уваги приймаються ті дослідження, які охоплюють велику кількість людей і тривають роками. І навіть так ці дослідження провести дуже важко. Лише в 2019 році була розроблена спеціалізована наукова система оцінки до-сліджень.

Чим можна снідати: список продуктів

Дієтолог порадила список продуктів, якими можна снідати. За її словами, все ж таки має значення, яку їжу ви вживаєте.

Вживайте овочі з кожним прийомом їжі, не менше 2-3 порцій на день.

Додавайте листову зелень та ягоди.

Щодо пропорцій овочів та фруктів, то це приблизно 3:1.

Додавайте індуктори аутофагії - поліаміни - ростки зернобобових, продукти ферментації (квашена капуста, йогурт, пармезан).

Не забувайте про прянощі та пряні трави: куркуму, базилік, розмарин.

Хоча б 1-2 рази на тиждень вживайте бобові та горіхи.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Як швидко позбавитися застуди без ліків

РАЗОМ із першим відчутним похолоданням нас відвідують і перші симптоми застуди. Чи варто одразу бігти до лікаря та хапатися за аптечку? Розбираємося, чи можна вилікувати застуду без ліків та яких простих правил слід дотримуватися, щоб швидше повернутися в форму.

Правило №1: відпочинок

Не...

Сім переваг гранатів для здоров’я

У половині склянки зернят граната міститься 16 г вуглеводів, 3,5 г клітковини, 1 г жиру та 1,5 г білка. Крім цього, ви отримуєте всього 72 кілокалорії та сім позитивних ефектів.

1. Антиоксидантні властивості. За рахунок поліфенольних сполук та антиоксидантів гранати захищають організм...

Поїла ляща - опинилася в лікарні

НАПРИКІНЦІ серпня в Роменському районі був зареєстрований випадок захворювання на ботулізм. Причиною інфікування стала в’ялена риба - лящ. Постраждала 40-річна жінка. На щастя, після лікування її життя в безпеці.

- Хоча ботулізм реєструється значно рідше, ніж інші кишкові інфекції,...