Виноград: для мозку, серця та душі!

Споживання винограду має позитивний вплив на здоров’я людини та тривалість життя. Такого висновку дійшли доктор Джон Пеццуто та його команда з Уні-верситету Західної Нової Англії, які назвали виноград «ягодою вічного життя». Вони провели експеримент, який довів, що вживання навіть менше двох склянок винограду на день у поєднанні з дієтою із високим вмістом жиру призводить до зменшення ожи-ріння печінки, а також подовжує тривалість життя й сповільнює процеси старіння.

Виноград містить багато потужних антиоксидантних сполук. Вони концентруються в шкірці та насінні.

Наприклад, червоний виноград містить більшу кількість антиоксидантів завдяки антоціанам, які надають йому яскравий колір. Також ягода містить ресвератрол. Дослідження доводять, що цей поліфенол захищає організм від серцево-судинних хвороб та знижує рівень цукру в крові.

Виноград також містить вітамін С, бета-каротин, кверцетин, лютеїн, лікопін та елагову кислоту. Антиоксиданти у винограді збері-гаються навіть після бродіння, тому червоне вино також містить багато корисних сполук.

Чому виноград такий ко-рисний? Оскільки він багатий на антиоксиданти, вітаміни та деякі мінерали, він позитивно впливає на здоров’я.

Серцево-судинна система. Поліфеноли у винограді, такі як ресвератрол, мають антиоксидантну та протизапальну дію. Це допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Антиоксиданти запобігають накопиченню тромбоцитів, знижуючи тиск та ризик порушення серцевого ритму. Окрім цього, виноград містить клітковину та калій, які підтримують здоров’я серця.

Мозок. Дослідження показали, що ресвератрол покращує пам’ять і настрій. Деякі дослідження доводять, що антиоксидант захищає від хвороби Альцгеймера.

Травна система. Виноград багатий клітковиною. Це профі-лактичний засіб проти закрепів та діареї. Окрім того, ягода має низький рівень коротколанцюгових вуглеводів FODMAP. Зловживання джерелами цих сполук призводить до дискомфорту в кишківнику - здуття живота та газів.

Кістки. Мідь, калій та вітамін К, які містяться у винограді, позитивно впливають на міцність кісток. Наприклад, вітамін К підвищує ефективність остеокальцину - білку, який бере участь у мінералізації кісток і сприяє здоровому балансу кальцію.

Коли слід обмежити його споживання? Виноград багатий на вуглеводи та цукор. Тому його споживання значно збільшує денну калорійність. Якщо виноград має низький глікемічний індекс, то родзинки - високий. Цукор у них концентрується під час процесу зневоднення. Це підвищує ГІ. Тому слід бути обережними з додаванням родзинок у раціон. Люди, які приймають препарати для розрідження крові, повинні проконсультуватися з лікарем перед споживанням великої кількості винограду. Через вміст вітаміну К виноград може вповільнити згортання крові.

Зазвичай виноград споживають у свіжому вигляді. Це простий перекус, який можна взяти з собою на роботу та прогулянку. Проте його також можна додати до десертів, соусів та салатів. Або спробуйте приготувати пиріг із виноградом.

Інгредієнти: 1 пачка масла; 1,5 склянки борошна; 1/2 склянки кукурудзяного борошна; 1 ч. ложка розпушувача; 3/4 ч. ложки солі; 1/2 склянки цукру; 1/4 склянки меду; 2 великих яйця; 2/3 склянки молока; 2 склянки червоного винограду без кісточок; 1 ст. ложка листя розмарину.

Техніка приготування. Розі-грійте духовку до 180°C. Змастіть маслом дно і боки форми для запікання. Розтопіть вершкове масло в невеликій каструлі, поки воно не стане золотисто-коричневим (протягом 8-10 хвилин). Перекладіть масло в невелику миску. Дайте йому повністю охолонути. Перемішайте два види борошна, розпушувач і сіль.

Охолоджене вершкове масло, цукор і мед збийте на середньо-високій швидкості, поки суміш не стане схожою на пісочну пасту. Додайте яйця. Зменште швид-кість до мінімальної і збийте борошняну суміш двома партіями, додаючи молоко. Додайте 1 склянку винограду. Вилийте тісто у підготовлену форму. Випікайте протягом 15 хвилин. Посипте зверху залишками винограду, розмарину та цукру. Випікайте до золотистого кольору протягом 30-35 хвилин. Дайте пирогу охолонути протягом 15 хвилин.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах та оперативно отримуйте найважливіші новини:

💙Telegram

💛Facebook

Як розслабити організм та зняти втому

СЬОГОДНІ, мабуть, важко знайти людину, яка не була б напружена. Повітряні тривоги та невпевненість у завтрашньому дні, на жаль, стали частиною нашого життя.

Ми насилу стримуємо емоції, бажаємо смерті російським окупантам, засуджуємо оточення (хтось не перейшов на українську, поїхав...

Які обстеження можна зробити в сімейного лікаря?

Як повідомляє Національна служба здоров’я України, сімейний лікар може оглянути пацієнта, провести скринінг на певні захворювання, зробити швидкі тести на інфекційні захворювання.

До обстежень, які можна отримати в сімейного лікаря безоплатно, входять:

інструментальна діагностика:...

Осінні вітамінні рецепти для імунітету

Яблучно-обліпиховий чай. Облийте окропом чайник, покладіть 2-3 ч. л. будь-якої заварки, додайте 3 ст. л. обліпихи, яблуко тонкими слайсами, 2 головки гвоздики, корицю за смаком, цедру цитрусових. За 20 хвилин можна насолоджуватися!

Чудовий засіб для активації імунітету - імбирний...

Найкорисніші для здоров’я види риби

Експерти рекомендують їсти рибу не рідше двох разів на тиждень. Ось види риби, яку можна смакувати з користю.

Лосось. Дуже корисні ласощі. Він багатий на жирні кислоти омега-3, які добре впливають на серце. Це джерело вітаміну D, який підтримує здоров’я кісток та підвищує імунітет....